Warzywa w cieście z cukinii
Placki z cukinii można gotować z chudego, bez dodatku jaj lub produktów mlecznych. Ale to nie znaczy, że danie okaże się mniej smaczne i mniej apetyczne. Przy odpowiednim podejściu do biznesu, właściwości smakowe jedzenia pozostaną na wysokości i zachwycą nie mniej niż oryginał, a może nawet staną się ulubioną opcją do gotowania tego bezpretensjonalnego dania.
Z poniższych propozycji dowiesz się, jak prawidłowo gotować chude naleśniki z cukinii.
Zucchini Lean Pancakes - Przepis
Składniki:
- cukinia - 480 g;
- mąka pszenna - 65-75 g;
- asafoetida - do smaku;
- kurkuma - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- sól;
- olej do smażenia.
Gotowanie
Do naleśników odpowiednich jako młode owoce i bardziej dojrzałe cukinie. Młode można wcierać w średnią lub dużą tarkę całkowicie, a przy bardziej dojrzałych, najpierw obierzmy skórkę i usuniemy rdzeń z nasionami. Nie zapomnij najpierw umyć cukinii i wytrzyj do sucha.
Cukinową masę lekko natłuszczamy, odstawiamy na piętnaście do dwudziestu minut, a następnie wyciskamy z nadmiaru płynu.
W pozostałej twardej masie dodać kurkumę, asafetydę, zmieloną paprykę i posypać wcześniej przesianą mąką pszenną. Wymieszaj wszystko dobrze i zacznij smażyć. Do miski zalać olejem roślinnym i na średnim ogniu umieścić na kuchence. Nałożyć łyżką trochę ugotowanego ciasta do squasha i uformować naleśniki. Ubierz je po obu stronach i wyciągnij na papierowym ręczniku, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
Warzywa z cukinii w cieście z marchewką i kaszą manną
Składniki:
- cukinia - 680 g;
- marchewki - 75 g;
- kurkuma - do smaku;
- semolina - 200 g;
- koperek i natka pietruszki - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- sól;
- oliwa lub rafinowany olej roślinny.
Gotowanie
Oczyszczamy skórki z umytego squasha i marchwi i pomijamy średnią tarką. Jeśli to konieczne, z ekstraktu z cukinii z nasion. Dodajemy trochę masy roślinnej i po kilku minutach wyciskamy dobry nadmiar soku. Do sztywnej masy dodać mieszankę zmielonego pieprzu, kurkumę, drobno posiekaną świeżą zieleninę i dodać semolinę. Wszystko dobrze wymieszać i, jeśli to konieczne, dostosować gęstość ciasta do squasha, dodając semolinę. Powinien być wystarczająco gruby i nie może się rozprzestrzeniać.
Formujemy naleśniki do squasha z łyżką stołową i umieszczamy je na patelni wstępnie ogrzanej olejem roślinnym. Gdy będzie gotowy, wyjąć naleśniki na papierowym ręczniku, namoczyć nadmiar tłuszczu i przenieść do naczynia.
Wielkopostne placki z cukinią i ziemniakami
Składniki:
- cukinia - 450 g;
- bulwy ziemniaka - 450 g;
- mąka pszenna;
- asafetida - do smaku;
- mielony ziele angielskie - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól;
- olej do smażenia.
Gotowanie
Owoce pizzy i ziemniaków pozbywają się skór i przechodzimy przez dużą tarkę. 
Jeśli cukinia jest dojrzała, wyodrębniamy rdzeń z nasionami. Warzywa przetarł masę prisalivaem i pozostawić na pięć do siedmiu minut, aby podświetlić sok, który jest następnie wyciskany. Do pozostałej sztywnej masy dodać asafoetida, mieloną czerń i ziele angielskie i stopniowo wylewając przesianą mąkę, doprowadzić masę do konsystencji ciasta kabaczkowego, np. Gęstej śmietany.
Uformuj łyżeczką naleśników, rozprowadzić na dobrze ogrzanej patelni z grubym dnem, wlać do niej olej roślinny. Kiedy naleśniki są zrumienione z obu stron, wyjąć je na półmisku i, jeśli trzeba, zetrzeć nadmiar tłuszczu serwetką.