Klopsiki z gryki
Początkowo kotlety nazywane były ugotowanym kawałkiem mięsa na kości. W kuchni rosyjskiej ogólny pomysł gotowania kotletów został w pewien sposób ponownie przemyślany. Obecnie w przestrzeni poradzieckiej patties nazywane są mielonym flatbreadem - smażonym, pieczonym lub gotowanym na parze. Mięso lub domowe kotlety rybne - kultowy posiłek rodzinny. Można również zrobić chude paszteciki, warzywa lub grzyby, a także użyć gotowanej owsianki jako głównego składnika, dla tych, którzy szybcy i wegetarianie, przepisy na takie potrawy będą bardzo interesujące.
Powiemy Ci, jak gotować szczupłe kotlety z gryki. Gryka jest bardzo użytecznym, niskokalorycznym produktem zawierającym witaminy z grupy B, E i PP, a także użyteczne związki wapnia, żelaza, magnezu, jodu, miedzi i potasu, zazwyczaj klopsiki są gotowane z jajkami, ale ponieważ szczupłe przepisy nie wykorzystują produktów pochodzenia zwierzęcego, Będziemy używać mąki jako spoiwa.
Klopsiki wielkopostne z gryka z grzybami - przepis
Składniki:
- kasza gryczana - 2 szklanki;
- świeże grzyby (na przykład grzyby) - 300 g;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- mielone suche przyprawy;
- Zieloni;
- mąka;
- olej roślinny.
Gotowanie
Ugotuj kasza gryczana, nie luźna, czyli 2 szklanki kaszy gryczanej - 3 szklanki wody.
Posiekaj obraną cebulę drobno i podsmażyć na oleju na patelni. Dodaj posiekane grzyby i mieszaj od czasu do czasu, gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, dodaj przyprawy, dodaj trochę soli i ostudź. Trzepimy mieszankę cebulowo-grzybkową blenderem lub przepuszczamy przez maszynę do mięsa. Cebula i grzybowe puree wymieszaj z kaszą gryczaną, dodaj wyciśnięty czosnek i dobrze posiekane warzywa. Wlewamy tę mieszaninę mąki i, jeśli to konieczne, wlewamy odrobinę wody.
Z mokrymi dłońmi tworzymy kotlety, zwijamy je w mąkę lub bułki tartej. Teraz możemy smażyć placki na patelni, piecze się bardzo szybko, więc nawet przy tej nieużytecznej metodzie gotowania, gotowe paszteciki można uznać za dość zdrowy posiłek.
Jeszcze lepiej, ułóż blachę do pieczenia na olejowym papierze do pieczenia, wyłóż kotlety i piecz je w piekarniku na około pół godziny.
Gotowe kotlety gryczane z grzybami dobrze podawać z delikatnym sosem.
Oczywiście, w przypadku braku grzybów lub niechęci do ich stosowania w tym przepisie, można gotować kotlety tylko z kaszy gryczanej z cebulą, które oczywiście muszą być drobno posiekane i spasserowane, ale tylko w tym wariancie bez grzybów.
W tym przypadku dobrze podawane z klopsikami z sosem grzybowym lub bulionem.
Ponieważ post nie jest dietą, a niektórzy nie odmawiają postu produktom mlecznym, ci, którzy chcą dodać tarty twardy ser do kotletów z gryki, będą dodatkowym środkiem wiążącym.
Szybkie kotlety z kaszy gryczanej i tłuczonych ziemniaków z grzybami i serem - przepis
Składniki:
- kasza gryczana - 2 szklanki;
- 3-4 ziemniaki;
- cebula - 1 szt .;
- mąka;
- starty ser;
- przyprawy;
- Zieloni;
- olej roślinny.
Gotowanie
Gotować gotowaną kaszą gryczaną (patrz wyżej). Gotowane obrane ziemniaki z grzybami w minimalnej ilości wody w oddzielnym rondlu przez 20 minut. Wyjmij ziemniaki i grzyby z bulionu i ostudź, a następnie zmielić za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Wymieszaj owsiankę gryczaną z mieszanką ziemniaków i grzybów. Doprawiamy przyprawami i dodajemy posiekane warzywa. Do lepkości dodać mąkę i starty ser, konsystencję dostosowuje się dodając bulion ziemniaczano-pieczarkowy. Wytnij hamburgery, panierowane w mące. Teraz możesz smażyć kotlety z gryki na patelni i lepiej piec je w formie ogniotrwałej w piekarniku (patrz wyżej).