Gryka z grzybami
Kasza gryczana - danie, oczywiście, zdrowe i zdrowe, ale szybko denerwujące. Połączenie gryki z grzybami nigdy się nie znudzi. A jakie może mieć to danie, bo jest wiele grzybów: białe, kurki, borowiki, grzyby sklepowe i boczniaki, świeże grzyby, mrożone, suszone. Zjadacze mięsa mogą dodawać kurczaka lub mięso mielone, a wegetarianie - więcej warzyw. A ponieważ jak gotować grykę z grzybami - to zależy od Ciebie. Ale lepiej ugotować danie w piekarniku - grykę z tych płatków, które są po prostu zobowiązane do późniejszego gotowania w piecu.
Gryka z borowikami
Składniki:
- kasza gryczana - 400 g;
- grzyby białe (mrożone) - 400 g;
- masło - 100 g;
- cebula (duża) - 1 sztuka;
- koperek - 1 pęczek;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Jak gotować grykę z grzybami? Drobno pokroić cebulę i smażyć na oleju roślinnym do uzyskania przezroczystości. Dodaj grzyby (nie rozmrażaj!). Mieszając, odparuj sok, który dostaniesz z grzybów. Smażyć na złoty kolor.
W garnku przez 5 minut pieczemy kasza gryczana. Dodaj grzyby z cebulą, solą i pieprzem. Zalać wrzącą wodą 2 palcami powyżej poziomu gryki. Przez pół godziny wkładamy do piekarnika podgrzanego do 180 stopni.
Przed podaniem dodać masło, koperek i wymieszać. Zwykłą kaszą gryczaną z grzybami można posypać tartym parmezanem. To doda pikantny dotyk!
Gryka z grzybami i kurczakiem
Składniki:
- filet z kurczaka - 400 g;
- kasza gryczana - 2 łyżki stołowe;
- suszone grzyby białe - 1 sztuka;
- cebula - 1 szt .;
- przyprawa (dla drobiu) - 2 łyżeczki;
- sól - 2 łyżeczki;
- Pieprz czarny (groszek) - 1 łyżeczka;
- liść laurowy - 1 szt.
Gotowanie
Gryka z suszonymi grzybami i kurczakiem będzie gotowana w doniczkach, moje grzyby i moczy się w ciepłej wodzie przez 2 godziny. Po ugotowaniu ich w tej samej wodzie przez 5 minut łapiemy, schładzamy, kroimy w paski. Odsączamy bulion grzybowy - wciąż go potrzebujemy.
Cielęcinę kroimy na małe kwadratowe kawałki, wstawiamy do garnka i posypujemy przyprawą, cebulę i smażymy na złoty kolor, dodając do kurczaka.
Gryka ułożona w doniczkach, wlać wodę w stosunku 1: 3. Dodaj pieprz, liść laurowy, sól. Przykryj pokrywkami i gotuj w piekarniku na małym ogniu przez około pół godziny.
Pieczona zupa z kapusty z grzybami
Czy w lodówce masz zbyt długo kaszę gryczaną, a domownicy nie chcą jej jeść? Zrób zapiekankę z grzybami to świetny sposób na reanimację wczorajszej kolacji.
Składniki:
- kasza gryczana - 3 t.;
- świeże grzyby - 500 g;
- śmietana-1/2 łyżki stołowej;
- masło - 3 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- jaja - 1 sztuka;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Gotowanie
Cebule i grzyby kroimy w małe kostki. Smażyć na maśle do złotego koloru. Wymieszaj z owsianką, dodaj śmietanę i jajko ubite w pianę.
Sól, pieprz, dobrze wymieszaj i ułóż w wysmarowanej postaci. Zapiekana kasza gryczana z pieczarkami w piekarniku podgrzana do 180 stopni, 15 minut. Serwujemy gotowe danie z kwaśną śmietaną i ziołami.
Gryka z grzybami i mięsem mielonym
Składniki:
- kasza gryczana - 250 g;
- białe pieczarki (świeże) - 100 g;
- mielona wieprzowina i wołowina - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- olej do smażenia;
- sól, przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Cebula pokroić na pół pierścienie, smażyć na złoty kolor. Dodaj farsz, przynieś do połowy, ułóż pokrojone w kostkę grzyby. Przykryj i gotuj.
Zagotuj grykę na osobnej patelni. Dodaj do niego pieczone mięso mielone i grzyby, wymieszaj i odstaw na 15 minut.
Grykę z gulaszem wołowym i grzybami przygotowuje się w ten sam sposób. Ale najpierw dodaj cebulę i usmaż pieczarki, po czym połóż gulasz.
Gryka z warzywami i grzybami
Składniki:
- kasza gryczana - 250 g;
- cebula - 2 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- brokuły - 100 g;
- słodka papryka bułgarska - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- pieczarki - 200 g;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- pietruszka - 1 pęczek;
- papryka z czerwonej papryki - 1 szczypta;
- czarny pieprz - 1 szczypta;
- sól
Gotowanie
Ugotuj grzyby, usuń, ugotuj kaszę w tym samym wywarze, drobno posiekaj cebulę i usmaż na maśle. Ściśnij czosnek do garnka.
Trzy marchewki na dużej tarce, pieczarki i pieprz pokroić w kostkę, dodać do patelni i smażyć. Rozprowadzamy różyczki z brokułów, dodajemy trochę bulionu z kaszy gryczanej, zamykamy pokrywkę i gulasz na 5 minut.
Gotowe warzywa dodaje się do kaszy gryczanej, posiekanej natki pietruszki, pieprzu i niech się warzy.