Parzone Fishcakes
Kotlety rybne przydatne w każdej postaci, ale gotowanie na parze pomoże im uczynić je bardziej dietetycznymi i mniej tłustymi. Jak ugotować kotlety rybne dla pary, a jednocześnie zachować ich soczystość i delikatność, powiemy dalej.
Przepis na parze Ryby
Składniki:
Dla ryb:
- filet z ryby - 600 g;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- pietruszka - pęczek;
- sól, pieprz - do smaku.
Do sosu:
- sos sojowy - 1/2 łyżki stołowej;
- czosnek - 2 ząbki;
- tarty imbir - 2 łyżeczki;
- ocet ryżowy - 1/4 centów;
- olej sezamowy - 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
Filety rybne oczyszczone z kości, jeśli nadal pozostają w nim i pokrojono na kawałki. Kawałki ryb przepuszcza się przez maszynkę do mielenia mięsa lub ubijane za pomocą blendera w homogeniczne mielone mięso. Mielone doprawione solą i pieprzem, dodać posiekane zielenie, jajko i mąkę, wszystko dokładnie wymieszać.
Z przygotowanego farszu przygotowujemy kotlety, po czym zwilżamy ręce zimną wodą lub smarujemy je olejem. Połóż kotlety na grillu parowca i gotuj przez 20-25 minut.
Do sosu wymieszaj wszystkie składniki i rozcieńcz 1/2 szklanki wody. Gotować mieszaninę przez 5 minut i ochłodzić przed podaniem.
Jeśli zdecydujesz się ugotować kotlety rybne dla pary w wolnym naczyniu, użyj trybu "Parzenie", a czas wynosi 20 minut.
Na parze Pollock Fish Cakes
Składniki:
Do klopsików:
- filet z mintaja - 500 g;
- liść laurowy - 2 szt .;
- ziemniaki - 350 g;
- skórka z cytryny - 1/2 łyżeczki.
- pietruszka - 1/2 łyżeczki;
- scallions - 1/2 łyżeczki;
- jajko - 1 szt.
Do sosu:
- majonez - 125 ml;
- kapary - 1 łyżka. łyżka;
- chrzan tarty - 1 łyżeczka;
- Musztarda dijon - 1 łyżeczka;
- Szalotki - 1 szt.;
- pietruszka - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Czyste ziemniaki, umyć i pokroić w kostkę. Gotować ziemniaki, aż do pełnego ugotowania w osolonej wodzie z liśćmi laurowymi. Gotowane bulwy zacieru tolkushkoy i mieszać z zieleniną, jajkiem i skórką z cytryny. Filet z ryby przepuszcza się przez maszynę do mięsa, a uzyskaną masę miesza się z ziemniakami. Uformuj mieszaninę kotletów i umieść je na grillu parowca. Gotowanie pasztecików rybnych przez 25-30 minut.
Podczas gdy klopsiki są gotowane na parze, weź sos. Pokroić cebulę i zioła i wymieszać domowej roboty majonez i kapary. Dodaj do sosu tarty chrzan i odrobinę musztardy dla ostrości. Przed podaniem schłodzić sos.
Gotowane na parze ryby dorszowe
Składniki:
Do klopsików:
- filet z dorsza - 600 g;
- cebula - 1 szt .;
- zieloni - 1 pęczek;
- mąka - 4-5 ul. łyżki;
- sok z cytryny;
- sól, pieprz - do smaku.
Do sosu:
- masło - 25 g;
- mąka - 25 g;
- mleko - 350 ml;
- pietruszka - 1 pęczek.
Gotowanie
Sprawdzamy filety z dorsza dla kości i, jeśli to konieczne, wyodrębniamy je. Cebula przechodzi przez maszynę do mięsa, a po niej mielimy kawałki dorsza. W mielonych rybach dodaj posiekane warzywa, sól i pieprz do smaku, odrobinę soku z cytryny i jajko z mąką. Mając mokre ręce, uformuj mielone placki i połóż je. 
na parowcu
Jeśli parowiec nie jest oddzielnym urządzeniem w Twojej kuchni, zastąp go prostą patelnią. Doprowadź wodę do rondla do wrzenia i umieść ruszt lub durszlak na parze. Umieść kotlety na grillu i przykryj domowy parowiec pokrywką. Przygotowanie kotletów w takim urządzeniu będzie jak zawsze - 25-30 minut.
W międzyczasie zejdź do sosu. Na patelni rozpuśćcie masło i usmażcie na nim mąkę. Ciągle mieszając mieszankę mąki, wchodź do mleka i gotuj sos na małym ogniu, aż będzie gęsty. Solim, pieprz do smaku, dodaj pokruszoną pietruszkę i podawaj kotlety. Jednakże, dla kotletów z dorsza, sosy z dwóch poprzednich receptur mogą idealnie pasować.