Krem cytrynowy
Krem cytrynowy to prawdziwy angielski przysmak, przypominający dżem cytrynowy lub krem o konsystencji. Ma słodkawy smak z kwaśnymi nutami i delikatną konsystencją. Ten deser jest idealny do naleśników, tostów lub jako wypełnienie biszkoptu. Szybko i łatwo przygotowujemy angielski krem cytrynowy, przez długi czas podnosząc na duchu jego jasny kolor i pyszny cytrusowy aromat. Dowiedzmy się, jak przygotować ten słoneczny i pyszny deser.
Klasyczny przepis na krem cytrynowy
Składniki:
- cytryna - 5 szt .;
- cukier granulowany - 200 g;
- jajko - 4 szt .;
- masło - 50 g
Gotowanie
Jak zrobić krem cytrynowy? Bierzemy świeże owoce z cytryn, z dwóch kawałków dokładnie usuwamy skórkę, a z innych wyciskamy sok. Wlać cukier do rondla, dodać skórkę z cytryny startą na drobnej tarce i wymieszać. Następnie wlej świeży sok i wstępnie ubite jajka. Pozostawić masę na 30 minut, a następnie delikatnie przesączyć przez sito. Dodaj trochę masła i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż do zagęszczenia - około 20 minut. Następnie wlać krem cytrynowy do szklanych słoików, schłodzić i przechowywać w lodówce.
Krem cytrynowy z kaszą manną
Składniki:
- mleko - 500 ml;
- kasza manna - 2 łyżki. łyżki;
- cukier granulowany - 250 g;
- masło - 200 g;
- cytryna - 1 szt.
Gotowanie
Jak zrobić krem cytrynowy? Wlać mleko do rondla, ustawić na małym ogniu i podgrzać do 80 ° C. Następnie stopniowo dodawaj semolinę i gotuj przez 3 minuty, aż będzie gęsta, mieszając. Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Gdy tylko kaszka stanie się zimna, ubij ją dobrze jajami, cukrem i zmiękczonym masłem. Pocieramy skórkę z cytryny na drobną tarkę i skręcamy cytryny za pomocą maszynki do mięsa i dodajemy wszystko do śmietany. Dokładnie ubij mikserem i zalej słoiki. Ten deser doskonale łączy się z różnymi rogalikami, bułeczkami i innymi ciastami.
Śmietana i krem cytrynowy
Składniki:
- śmietana - 200 ml;
- jajko - 5 szt .;
- cytryna - 2 szt .;
- cukier puder - 100 g;
- liść laurowy - 5 szt.
Gotowanie
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Skórka z cytryny jest wcierana w drobną tarkę, wyciskając z niej cały sok. Umieść kwaśną śmietanę w małym rondlu, dodaj liść laurowy, skórkę z cytryny, postaw na małym ogniu i ogniu, ale nie gotuj. W jednym jajku kurzym oddzielić białko od żółtka. Pozostałe jaja miesza się ze sproszkowanym cukrem i dobrze ubij mikserem do uzyskania puszystej masy. Wlać sok z cytryny i ubić trochę więcej. Wlać ogrzaną śmietanę przez sito, rozprowadzić masę do naczynia do pieczenia, umieścić na głębokiej patelni, w połowie napełnionej wodą i wysłać do piekarnika na 45 minut. Dekorujemy gotowy krem pozostałymi liśćmi laurowymi.
Kremowy krem cytrynowy
Składniki:
- cytryna - 1 szt .;
- jajko - 2 szt .;
- cukier granulowany - 0,5 st.;
- krem 30% - 500 ml;
- kurkuma - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Cytrynę dobrze myj, włóż do rondla z wodą i zagotuj (około 25 minut) na małym ogniu. Następnie schłodzić w zimnej wodzie, przeciąć na pół i wcisnąć do miski blendera. Umieść skórę, jajka i odrobinę kurkumy, aby nadać naszemu kremowi jasny kolor. Wszystko dobrze ubija się w jednorodną masę, dodajemy cukier i wlewamy do rondla. Nakładamy średnie ciepło i doprowadzamy do zagęszczania, ciągle mieszając.
Ostudzić gotowy krem do temperatury pokojowej i wymieszać z bitą śmietaną. To wszystko, pyszny kremowy krem cytrynowy jest gotowy!