Strudel z jabłkami z ciasta francuskiego
Strudel jabłkowy z ciastem francuskim to tradycyjne austriackie danie, które stało się popularne w różnych krajach. Przygotowanie takich ciast jest dość łatwe i proste. Dlatego jeśli chcesz zrobić słodką oryginalną niespodziankę dla swoich bliskich, zaczynajmy.
Przepis strudel jabłkowy z ciasta francuskiego
Składniki:
- warstwowe ciasto drożdżowe - 250 g;
- jabłka - 500 g;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- zmiażdżone krakersy - 4 łyżki. łyżki;
- mielony cynamon - szczypta;
- rodzynki - 50 g;
- orzechy obrane - 50 g;
- żółtko jaja - 1 szt .;
- mąka - 1 łyżeczka;
- filtrowana woda - 150 ml.
Gotowanie
Aby przygotować strudel z jabłkami, kupić gotowe ciasto francuskie, rozmrozić i cienko wywałkować na stole. Przemyć wysuszone rodzynki, napełnić gorącą wodą i pozostawić na 15 minut na parę. Sortujemy orzechy włoskie, usuwamy z nich śmieci i rozdrabniamy je na średnią miękisz. Umyj jabłka, osusz je ręcznikiem papierowym, odetnij skórkę i posiekaj w kostkę. Przesuwamy owoce w głębokiej misce, dodajemy rodzynki, orzechy, cukier do smaku i rzucamy cynamonem. Wszystko dobrze wymieszaj łyżką stołową i odłóż na bok gotowe nadzienie. W małej misce przełóż żółtko jajek i ubij je widelcem, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Przełóż zwinięte ciasto na ręczniku, posyp mąką ze wszystkich stron i posyp całą powierzchnię pokruszoną bułką tartą. Rozłóż farsz równomiernie na pół i delikatnie zwiń ciasto w rolkę ręcznikiem, ścisnij mocno brzegi i rozłóż szew na przygotowaną blachę do pieczenia. Naoliwić strudel żółtkiem jaja i przesłać do nagrzanego piekarnika przez około 40 minut. Następnie wyjąć ciasto, postawić na płaskim naczyniu i posypać cukrem pudrem!
Strudel drożdżowy jabłkowy
Składniki:
- drożdże ciasto francuskie - 300 g;
- zielone jabłka - 4 szt .;
- masło - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - 150 g;
- orzechy włoskie - 150 g;
- suszone śliwki - do smaku;
- wanilin - do smaku;
- mielone krakersy - 4 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Zmiel orzechy w blenderze, umyj suszone śliwki i pokrój je w kostkę. Usuń jabłka z rdzenia i pokrój w cienkie plasterki. Następnie umieść owoce na patelni z masłem i smaż przez dokładnie minutę. Następnie rzucaj orzechami, suszonymi śliwkami, mieszaj i słabnij przez kilka minut. Wyjmij patelnię z pieca, dodaj cukier, cynamon i wanilię. Ciasto francuskie jest cienko rozwałkowane, posypane bułką tartą, rozprowadza nadzienie, roluje bułki i łata brzegi. Rozsmarowujemy go na posmarowanym pergaminie i wysyłamy przez 35 minut do gorącego piekarnika.
Wiedeński strudel ciasto francuskie z jabłkami w powolnej kuchenka
Składniki:
Do testu:
- mąka - 250 g;
- masło stopione - 3 łyżeczki.
- jajko - 1 szt .;
- woda - 0,5 st .;
- sól
Do wypełnienia:
- jabłka - 1,5 kg;
- roztopione masło - 150 g;
- cukier - 100 g;
- krakersy ziemne - 100 g;
- rodzynki - do smaku;
- orzechy włoskie - 50 g;
- gałka muszkatołowa - 2 łyżki. łyżki;
- mielony cynamon - 1 łyżeczka;
- sok z cytryny
Gotowanie
Aby przygotować ciasto francuskie, przesiej mąkę, dodaj jajko i ugniataj ciasto stopniowo 
zaparzanie wody. Z powstałej masy tworzymy kulę, myjemy ją olejem i usuwamy przez pół godziny w lodówce. Jabłka są myte, odcinane skórki i pokroić w cienkie plasterki. Posyp owoce sokiem z cytryny i dodaj posiekane orzechy włoskie. Posyp cukrem, wrzuć rodzynki, cynamon i zalej wino. Obijamy schłodzone ciasto cienką warstwą, pokrywamy powierzchnię roztopionym masłem i posypujemy bułką tartą. Rozłóż wypełnienie i zwinąć grubą rolkę. Udekoruj masłem i wyślij strudel do multivarku. Ustaw tryb "Pieczenie" i zaznacz 40 minut.