Strudel twarogowy

Klasyczne wypełnienie dla strudle Z reguły są świeże jagody i owoce, ale nie zamierzamy ograniczać się do typowej odmiany receptur tego popularnego przysmaku, ale używamy sera jako nadzienia.

Twarożek i rodzynka Strudel

Składniki:

Do testu:

mąka - 130 g;
żółtko jaja;
mleko wodne lub beztłuszczowe - 60 ml;
olej roślinny - 15 ml.

Do wypełnienia:

twarożek - 480 g;
jaja - 4 szt .;
rodzynki lub suszona żurawina - 75 g;
miód - 55 ml;
skórka z 1 cytryny;
jogurt - 90 ml;
olej roślinny - 45 ml.

Gotowanie

Aby ugotować ciasto, po prostu ubij jajka wodą lub mlekiem, dodaj masło do płynu, a następnie wlej do przesianej mąki. Zmieszaną masę zawija się w folię i pozostawia w lodówce na 30-40 minut podczas farszu.

Do napełniania żółtek jaj należy wymieszać z płynnym miodem i skórką z cytryny, dodać do nich serki i jogurt, a następnie olej roślinny. Pokonaj pozostałe białka do stabilnych pików i dodaj masę piany do twarogu.

Rozwałkuj ciasto, przykryj mieszanką twarogowego sera i posyp je rodzynkami. Złóż ciasto do bułki i włóż do piekarnika, którego temperatura jest równa 185 stopni. Pieczenie zajmie około pół godziny.

Ciasto drożdżowe z twarożkiem

Składniki:

pakowanie drożdżowego ciasta drożdżowego;
twarożek - 320 g;
cukier puder - 90 g;
jabłka (słodkie, średniej wielkości) - 2 szt .;
rodzynki - 45 g;
orzechy - 45 g;
3 kromki miękkiej bułki;
krem - 40 ml.

Gotowanie

Mielimy twaróg z cukrem pudrem i polewamy miękiszem trzema średnio pokrojonymi miękkimi bułeczkami śmietaną. Bułeczki wyciśnięte i dodać okruchy do sera, wraz z rodzynkami, orzechami i plasterkami jabłek bez skóry.

Ciasto zwija się i przykrywa warstwą nadzienia. Złożyć strudel jabłkowy z serem i smarować jajko lub masło. Musi piec 210 stopni przez 35 minut.

Przepis na solony strudel z twarogiem

Składniki:

dynia - 480 g;
naturalne kiełbaski w skorupce - 280 g;
twaróg lub ricotta - 90 g;
mieszanka ziół prowansalskich - 4 g;
ciasto francuskie.

Gotowanie

Dynia gotować lub piec w piekarniku do miękkości, a następnie pokroić w kostkę, posypać olejem i posypać ziołami. Mielone kiełbaski z grilla na suchej patelni. Rozwałkowujemy ciasto, rozprowadzamy ser wiejski, plastry mięsa i dyni na środek. Krawędzie testu mocuje się i wysyła strudel do piekarnika na 25 minut w temperaturze 215 stopni.