Ciasto Lean Ciasta
Możesz ugotować kilka rodzajów ciasta dla każdego pieczenie , bez dodawania jaj, masło lub jakiekolwiek inne produkty zwierzęce. Trzy proste przepisy na chude ciasto dla ciast zebranych w tym materiale.
Przepis na chude ciasto do ciast
Składniki:
- woda - 550 ml;
- świeże drożdże - 75 g;
- mąka - 980 g;
- proszek do pieczenia - 7 g;
- sok z cytryny - 1/3 łyżeczki.
- oliwa z oliwek - 55 ml;
- sól - 3 łyżeczki.
Gotowanie
Rozgrzej wodę, aby nie stała się prawie ciepła. Rozpuścić szczyptę granulowanego cukru i świeżych drożdży w cieczy, a następnie pozostawić ten ostatni do aktywacji. Początek aktywacji będzie wskazywany przez tworzenie się piany z małymi pęcherzykami powietrza na powierzchni roztworu drożdży. Po przejściu mąki przez sito i połączeniu jej z solą i proszkiem do pieczenia, ułóż studzienkę w środku mieszaniny i wlej do niej roztwór drożdży. Następnie dodaj masło i sok z cytrusów, a następnie zacznij wyrabiać ciasto za pomocą procesora żywności. Wstępna korekta przed formowaniem tego ciasta nie jest wymagana, dlatego możesz od razu podzielić ją na porcje, spłaszczyć ją dłonią, wyłożyć i wyrzeźbić. Przed umieszczeniem w piekarniku należy ubić ciasto drożdżowe do ciast przez 15-20 minut.
Szybkie chude ciasto na pasty
Składniki:
- mąka - 290 g;
- oliwa z oliwek - 75 ml;
- woda 155 ml;
- proszek do pieczenia - 7 g.
Gotowanie
W tym przepisie jest minimalna ilość składników, dlatego też schemat gotowania jest prosty: wszystkie suche składniki ułóż ze sobą, a następnie zalej ciepłą wodą z olejem i zagniataj i ugniataj elastyczne ciasto. Te ostatnie nie powinny być zaciśnięte ani trzymać się dłoni. Przykryj miskę ciastem i pozostaw na 15 minut, po czym możesz natychmiast przystąpić do formowania ciast.
Chude ciasto na solance do ciast
Składniki:
- solanka - 135 ml;
- suche drożdże - 5 g;
- cukier granulowany - 10 g;
- mąka - 230 g;
- olej roślinny - 25 ml.
Gotowanie
Lekko podgrzej wodę. Jeśli masz do dyspozycji mleko sojowe, wymień je lub przygotuj mieszankę. Rozpuścić cukier w ledwie ciepłej cieczy i dodać drożdże do roztworu. Niech drożdże staną się aktywne, to znaczy uformują spienioną czapkę na powierzchni płynu, następnie wlej olej roślinny i dodaj mąkę przechodzącą przez sito. Przykrywając pojemnik ciastem ręcznikiem, pozostaw go do podwójnego rozmiaru.