Chude ciasto na ciasta - szybkie i smaczne przepisy na pieczenie bez mleka i jajek

Chude ciasto na paszteciki, gotowane według dowolnego przepisu, zapewni możliwość nieużywania przyjemności cieszenia się ulubionymi wypiekami podczas postu. Podobna baza nadaje się również do dekorowania przedmiotów z menu wegetariańskiego, ponieważ nie zawiera zabronionych produktów.

Jak zrobić chude ciasto na ciasta?

Wszelkie przepisy dotyczące chudego ciasta na ciasta powinny być sporządzane z uwzględnieniem ustalonych wymagań, które decydują o uzyskaniu właściwego składu i doskonałych właściwościach smakowych pieczenia.

1. Ciasto nie może zawierać jaj, produktów mlecznych i tłuszczów zwierzęcych: tylko składniki pochodzenia roślinnego.
2. W zależności od przepisu, suche i świeże wytłaczane drożdże, wygaszone octem sodowym lub inne środki spulchniające są dodawane do podstawy dla pompowania produktów.
3. Stosując różne sztuczki, można znacznie poprawić niekwaszony smak produktów: doskonałe ciasto z chudego ciasta pojawi się na bulionie ziemniaczanym, solance, wodzie mineralnej.
4. Nie zapomnij przesiać mąki przed wyrabianiem - poprawi to strukturę ciasta i uczyni go bardziej miękkim i delikatnym.

Chude ciasto na placki bez drożdży

Chude masywne ciasto na ciasta przygotowuje się z dodatkiem sody, którą należy wygasić octem lub sokiem z cytryny. Możesz użyć i proszek do pieczenia, zwiększając szybkość produktu o połowę. W razie potrzeby do podstawy można dodać trochę waniliny lub cukru waniliowego, co wzbogaci walory smakowe gotowych produktów.

Składniki:

• mąka - 3 filiżanki;
• woda - 1 szklanka;
• olej roślinny - ¼ szklanki;
• cukier granulowany - 2-4 łyżki stołowe. łyżki;
• soda - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni;
• sól - ¼ łyżeczki.

Gotowanie

1. Przesiać mąkę, zmieszać z solą i schłodzoną wodą sodową.
2. Dodaj olej i wodę, zagnieść.
3. Oddziel kostkę na 2 porcje, obróć je do grubości 1 cm i ułóż jeden na drugim.
4. Wcisnąć warstwy, złożyć bułkę i umieścić w lodówce chude ciasto na pasty w folii na 30 minut.

Chude ciasto drożdżowe do ciast w piekarniku

Chude ciasto dla pasztecików z suchymi drożdżami będzie doskonałą podstawą dla produktów wypiekanych w piekarniku. Najważniejsze, aby nie przesycić masy mąką, aby była miękka i plastyczna, nawet lekko lepka, wtedy produkty okażą się wspaniałe i będą zadowolone z doskonałego smaku, który praktycznie nie ulegnie produktom z dużą ilością babeczek.

Składniki:

• mąka - 1 kg;
• woda - 2 filiżanki;
• suche drożdże - 1 saszetka;
• olej roślinny - ½ szklanki;
• cukier - 4 łyżki. łyżki;
• Cukier waniliowy - 1 opakowanie;
• sól - ½ łyżeczki.

Gotowanie

1. Drożdże, cukier i sól rozpuszcza się w wodzie podgrzanej do 40 stopni.
2. Wlać mąkę, wlać olej i wymieszać masę łyżką, a następnie rękami przez co najmniej 10 minut.
3. Pozostaw kostkę pod ręcznikiem w misce na gorąco przez co najmniej godzinę.
4. Zmiażdżyć chude ciasto do ciasta przez pięć minut i używać zgodnie z zaleceniami.

Chude ciasto do smażonych ciast

Przaśne ciasto na ciasta, przygotowane według następującego przepisu, nie wymaga długiej ochrony i nadaje się do dekorowania smażonych potraw. W tym przypadku jako proszek do pieczenia stosowana jest wódka, którą można zastąpić brandy, rumem, brandy, co nadaje pieczeniu dodatkowy smak i aromat.

Składniki:

• mąka - 4 szklanki;
• woda 250 ml;
• wódka - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 8 łyżek. łyżki;
• cukier - 1 łyżeczka;
• sól - ½ łyżeczki.

Gotowanie

1. W przesianej mące ułóż rowek, dodaj wodę, rozpuszczając w niej sól wstępną i cukier granulowany.
2. Wlej wódkę i olej, uformuj mieszaninę jednorodnego ciasta.
3. Pozostaw kostkę brudzącą pod ręcznikiem na 30 minut.
4. Użyj chudego przaśnego ciasta do ciasta do miejsca przeznaczenia.

Wielkopostny napar na pasty

Wielkopostny ciasto na ciasto choux będzie podstawą zaskakująco miękkich i bujnych produktów, które można ozdobić dowolnym wypełnieniem. Niekonwencjonalna technologia przygotowania podłoża daje doskonały wynik, który zadowoli nawet najbardziej wymagających i wymagających smakoszy domowych ciast.

Składniki:

• mąka - 600 g;
• woda - 1 szklanka;
• wrzącej wody - 1 szklanka;
• świeże lub suche drożdże - 50 g lub 1,5 opakowania;
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• sól - 1 łyżeczka.

Gotowanie

1. Wymieszaj cukier, sól, 3 łyżki. łyżką mąki, zalać szklanką wrzącej wody, wymieszać, odstawić do ostygnięcia.
2. Drożdże, wodę i mąkę miesza się z ciepłą mieszanką choux.
3. Wymieszaj pyszne chude ciasto z ciastami ostrożnie, podziel je na porcje i wyłóż z nich kulki.
4. Daj odstępy w niewielkiej odległości (5-15 minut) i kontynuuj projekt.

Chude ciasto na wodzie mineralnej do ciast

Ciasto na pirozhki na wodzie mineralnej okazuje się bardziej wspaniałe i delikatniejsze niż zwykle. Cudowny efekt pęcherzyków gazu ma korzystny wpływ na strukturę bazy, dodatkowo ją rozluźnia i pozwala, aby gotowy produkt pozostał miękki i apetyczny dłużej. To ciasto jest idealne do robienia chleba, ciastek i dużych pasztecików z farszem.

Składniki:

• mąka - 500-600 g;
• mineralna woda gazowana - 50 ml;
• szybkie suche drożdże - 2 łyżeczki;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• sól - 1 łyżeczka.

Gotowanie

1. Drożdże i cukier rozpuszczono w połowie porcji wody, pozostawiono do ogrzania na 15 minut.
2. Wlać mąkę, sól, wlać wodę i olej, zagnieść.
3. Pozostaw substrat pod ręcznikiem na godzinę w upale.

Chude ciasto na ciasta na zakwasie

Puszyste chude ciasto do ciasta można gotować na dojrzały chlebowy zakwas . Produkty tej kompozycji są nie tylko smaczne i miękkie, ale również niezwykle przydatne, co szczególnie docenili zwolennicy zdrowej żywności. Mogą być pieczone na blasze do pieczenia w piekarniku lub smażone na rozgrzanym gorącym oleju.

Składniki:

• mąka - 600 g;
• woda - 180 ml;
• aktywny starter chlebowy - 350 g;
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• cukier - 4-5 łyżek. łyżki;
• sól - 1 łyżeczka.

Gotowanie

1. Ciepłą wodę wlewa się do startera, rozpuszczając w niej cukier i sól.
2. Wlać mąkę, dodać masło, zagnieść ciasto i pozostawić do ogrzania na 3 godziny.

Chude ciasto na bulionie ziemniaczanym na ciasta

Wielkopostny ciasto ziemniaczane na ciasta będzie jedną z najlepszych podstaw do rejestracji ciastek w poście. Zastosowanie wywaru z ziemniaków w połączeniu z miąższem warzyw daje niesamowity rezultat: produkty są nie tylko bujne, miękkie i przewiewne, ale także działają bardziej smacznie i aromatycznie.

Składniki:

• wywar z ziemniaków - 300 ml;
• mąka - 650-700 g;
• gotowane ziemniaki - 300 g;
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• suche drożdże - 2,5 łyżeczki;
• sól - 10 g

Gotowanie

1. Gotowane ziemniaki w skórkach.
2. Wymaganą liczbę owoców czyści się, zagniata, miażdży, miesza z olejem roślinnym.
3. W odpowiedniej ilości ciepłego bulionu rozpuścić cukier, sól, drożdże, wlać mąkę i ingerować w miąższ ziemniaka.
4. Zagnieść ciasto na co najmniej 10 minut, odstawić na 2 godziny, zagnieść raz.

Chude ciasto do ciast solonych

Przygotowanie chudego ciasta do ciasta według poniższej receptury zajmuje tylko kilka minut, a wynik jest zaskakujący z doskonałym smakiem gotowych produktów. W tym przypadku woda sodowa jest wygaszana przez kwas obecny w solance i nie wymaga dodatkowego użycia octu. Z tej kwoty dostajesz około 20 średniej wielkości pasztecików.

Składniki:

• ogórek, pomidor lub kapusta - 300 ml;
• mąka - 600 g;
• olej roślinny - 5 łyżek. łyżki;
• cukier granulowany - 1-2 łyżki stołowe. łyżki;
• Soda - 1,5 łyżeczki.

Gotowanie

1. Cukier i soda rozpuszcza się w solance.
2. Dodaj olej roślinny i przesianą mąkę, wymieszaj masę do plastyczności i jednolitości i przystąp do dekorowania i smażenia produktów.
3. Aby uzyskać chude ciasto na słodkie ciasta, musisz podwoić ilość cukru.

Chude ciasto do ciast w chlebie

Najwygodniej jest mieszać chude ciasto drożdżowe do ciast w chlebie. W ten sposób nie tylko zaoszczędzisz czas i wysiłek, ale także poprawisz smak gotowych produktów. W końcu dobrze uziemiona podstawa zawsze da pożądany efekt, który jest znacznie łatwiejszy do uzyskania przy użyciu urządzeń kuchennych.

Składniki:

• woda w temperaturze pokojowej - 320 ml;
• olej roślinny - 100 ml;
• cukier granulowany - 50 g;
• mąka - 600 g;
• sól - 1 łyżeczka;
• suche szybko działające drożdże - 1 łyżeczka.

Gotowanie

1. Przesiej mąkę przed mąką.
2. Układaj komponenty w sposób zalecany przez producenta urządzenia.
3. Włącz główny tryb wyrabiania testu i poczekaj na sygnał.

• ← Ciasto Lean Ciasta
• Lean Buns →