Ciasto z ciasta choux
Choux to nie tylko ciasto, które jest używane do wytwarzania eklerów, ale także ciasto, podczas którego przygotowanie mąki jest dosłownie warzone dowolnym gorącym płynem. W wyniku parowania włókna z mąki, ciasto jest elastyczne, lepkie i gładkie.
Przepis Custard Yeast Ciasta Ciasto
Takie proste ciasto na ciasto pomoże Ci, jeśli nie będziesz chciał długo czekać na pieczenie, czekając, aż ciasto pojawi się kilka razy. Ciasta na tym cieście będą chrupiące i złote.
Składniki:
- woda - 500 ml;
- mąka - 4 łyżki stołowe;
- cukier - 50 g;
- suche drożdże - 10 g;
- sól - szczypta;
- olej roślinny - 100 ml.
Gotowanie
Do rozcieńczania drożdży używamy 250 ml ciepłej wody: do wody dodajemy olej, trochę cukru i torebkę suchych drożdży, dokładnie wymieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce. Roztwór drożdży powinien być blister - stanie się to znakiem rozpoczęcia aktywacji drożdży.
Przesiać mąkę i wymieszać z roztworem drożdżowym, zalać szklanką wrzącej wody i zagnieść ciasto. Najpierw zagnieść masę łyżką, a gdy ciasto ostygnie lekko, przystąpić do zagniatania ręcznego. Przygotuj ciasto w grudce i pozostaw na 30 minut w upale. W tym czasie ciasto stanie się miękkie i elastyczne, a następnie można je podzielić na porcje, rozwałkować i wykorzystać zgodnie z przeznaczeniem, dodając do smaku dowolne wybrane nadzienie.
Pie Choux Recipe
Łatwe do wytworzenia ciasto choux staje się bardziej elastyczne i przewiewne po dodaniu produktów mlecznych. W poniższym przepisie porozmawiamy o tym, jak przygotować smakowe, bogate ciasto z gąbki, które będzie pasowało nie tylko do wyrobu ciastek, ale do każdego innego wypieku.
Składniki:
- mąka - 700-750 g;
- woda - 125 ml;
- jaja - 4 szt .;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- drożdże - 40 g;
- mleko - 200 ml;
- sól - szczypta.
Gotowanie
Woda jest podgrzewana do ciepłego, rozpuścić w niej drożdże i dodać szklankę mąki. Dajemy gotowego ciasta do wyrośnięcia, przykrywając je folią i pozostawiając w ciepłym, niezniszczonym miejscu.
Przygotuj napar dokładnie prisalivaem, dab zagotuj mleko i ponownie ugniataj. Dodaj roztopione masło, jajka do naparu, dodaj pozostałą mąkę i zagnieść wszystko ponownie. Dajemy ciasto do wyrośnięcia, nie zapomnijcie go przykryć wilgotnym ręcznikiem i zostawić ciepło.
Ciasto kładziemy na porcje, rozwijamy, układamy nadzienie i zamykamy brzegi. Zarezerwuj ciasto choux po raz drugi podchodzimy już do blachy do pieczenia, a potem pieczemy placki.
Choux prosto ciasto na ciasta
Ten przepis różni się od pierwszej kolejności dodawania składników. Oba rodzaje ciasta są wygodne i szybkie w przygotowaniu, ale różnią się fakturą.
Składniki:
- mąka - 4 łyżki. + 50 g;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- drożdże - 50 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- woda - 500 ml.
Gotowanie
50 gram mąki, przesiej i wymieszaj z solą, cukrem i masłem. Napełnij szklanką wrzącej wody i ugniataj, aż będzie gładka. 
Czekamy, aż mieszanina się ochłodzi, a następnie dodaje się pokruszone drożdże, szklankę ciepłej wody i pozostałą mąkę. Ugniotować, nie przylegając do ciasta i podzielić na porcje: jedną porcję - jedno ciasto. Kulki ciasta zostawiamy pod wilgotnym ręcznikiem lub folią spożywczą na 15-20 minut, po czym rozwijamy, uzupełniamy farsz, robimy i smażymy lub pieczemy placki w piekarniku.
Jako wypełnienie do bezoparny ciasta cokolwiek zrobi: słodkie jagody i owoce, mięso, klasyczne kombinacje, takie jak ryż z jajkiem, ziemniaki z wątróbką lub kapusta z grzybami.