Leniwe bułeczki kapustne - przepis
Przepis na leniwe bułeczki z kapustą jest w rzeczywistości receptą na najzwyklejszą duszoną kapustę, tylko gotowaną z dodatkiem mięsa i cebuli. Ta technika jest idealnym sposobem na uzyskanie pożądanego smaku kapusty, a jednocześnie nie marnuje czasu na demontaż i składanie liści kapusty. Porozmawiamy o najciekawszych wariantach potrawy w następujących przepisach.
Leniwe rolki kapusty na patelni
Kolejną zaletą leniwych bułeczek kapustnych jest możliwość użycia mniejszej ilości mięsa niż jest to wymagane w oryginalnej recepturze, a także eliminuje potrzebę dodawania ryżu w celu zwiększenia objętości naczynia.
Składniki:
- mielona wołowina - 430 g;
- cebula - 85 g;
- młoda kapusta - 1 głowa;
- sos pomidorowy - 855 g;
- rosół z kurczaka - 115 ml;
- czosnek - 2 ząbki.
Gotowanie
Zacznij od przygotowania składników potrawy: posiekaj młodą kapustę, zamień czosnek w puree i posiekaj cebulę. Rozpocznij od smażenia cebuli w niewielkiej ilości podgrzanego masła, a następnie dodaj do nich mieloną wołowinę i tłuczony czosnek. Przypraw mięso i dodaj pokrojoną w nim kapustę. Gdy liście kapusty są ciepłe, wlać sos pomidorowy, bulion (lub wodę) i po ponownym wymieszaniu przykryć patelnię i pozostawić na gulasz przez około 20 minut, aż sos stanie się gęsty, a liście młodej kapusty będą miękkie.
Leniwe rolki kapusty na patelni - przepis
Jeśli zdecydujesz się podać danie bez dekoracji, możesz dać mu uczucie sytości, dodając do kapusty mięso z gotowanego ryżu.
Składniki:
- mielone mięso wieprzowe - 540 g;
- młoda kapusta - 1 głowa;
- pomidory w ich własnym soku - 570 g;
- ryż gotowany - 75 g;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- ocet jabłkowy - 25 ml;
- pasta pomidorowa - 25 g;
- cukier - 10 g;
- suszony tymianek, papryka - 1 łyżeczka;
- bulion - 235 ml.
Gotowanie
Zacznij od zrobienia standardowej pieczeni cebulowej. Kiedy cebula zacznie zmieniać kolor, włożyć czosnek czosnkowy, wymieszać, dodać ocet, wlać bulion wymieszany z pastą pomidorową i dodać pomidory w puszkach. Gdy sos zacznie wrzeć, dodaj cukier z tymiankiem i papryką. Dodać pokrojoną kapustę i pozostawić na średnim ogniu, aż liście kapusty zmiękną. Na kilka minut przed zakończeniem gotowania dodaj gotowany ryż do leniwych kapustek z kapustą. Podawać natychmiast po ugotowaniu z porcją śmietany.
Leniwe rolki kapusty z ryżem - przepis w piekarniku
Standardowe leniwe bułeczki kapustne gotowane są na patelni z sosem pomidorowym, ale zamierzamy zmienić recepturę na głowę, tworząc ją w piekarniku, w towarzystwie klasycznego bezkształtnego beszamelelu.
Składniki:
- głowa kapusty włoskiej;
- ryż gotowany - 155 g;
- mielony filet z kurczaka - 530 g;
- słodka papryka - 110 g;
- pasta pomidorowa - 10 g;
- ser - 165 g (+ do posypania);
- mleko - 235 ml;
- mąka - 15 g;
- olej - 35 g.
Gotowanie
Zanim ugotujesz leniwe rolki kapusty z mięsem mielonym, musisz przygotować prosty sos serowy. Pozostaw mąkę w roztopionym masie na pół minuty, a następnie rozpuść mieszaninę z mlekiem. Zagotuj sos do uzyskania grubej warstwy, a na samym końcu dodaj starty ser.
Filet z kurczaka podsmażamy posiekanym słodkim pieprzem. Gdy kurczak będzie gotowy, wlej cały sos serowy, dodaj pomidorową pastę i wymieszaj ją z ugotowanym ryżem. Na koniec dodaj posiekaną kapustę Savoy do kurczaka. Przenieś wszystko do przygotowanego naczynia do pieczenia, posyp serem i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 40 minut.
Gotowe danie podawane jest w postaci zwykłej zapiekanki, do której w razie potrzeby można dodać kwaśną śmietanę i koper.