Lasagna - najlepsze przepisy na przepisy na makaron i sos na dania kuchni włoskiej
Lasagne, której receptura często zależy od zestawu składników nadzienia, dla wielu nie do pokonania szczyt sztuki kulinarnej. Ale w rzeczywistości gotuj to po prostu, zwłaszcza jeśli wcześniej przygotujesz podstawowe arkusze i sos.
Ciasto do lasagne własnymi rękami
Ciasto lasagna, którego przepis dowiesz się później, można kupić już w gotowej formie, ale przyjemniej jest cieszyć się daniem, zdając sobie sprawę, że wszystkie jego elementy stworzyłeś od początku do końca własnymi rękami. Ponadto korzystanie z arkuszy własnej produkcji jest zawsze bardziej opłacalne, ponieważ zakupione - przyjemność nie jest tania.
Składniki:
- mąka pełnoziarnista - 400 g;
- jaja - 5 szt .;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
- Mąka jest łączona z jajami i wytwarza ugniatanie, ugniatanie com przez co najmniej 15 minut.
- Pozwalają mu parzyć przez około godzinę, podzielić na 9 części i zwinąć do 1,5 mm.
- Można używać przedmiotów obrabianych bezpośrednio lub poprzez ich schnięcie (zamrożenie) do przyszłego użytku.
Sos lodowy
Równie ważnym składnikiem potrawy jest sos beszamelowy do lasagne, który podobnie jak arkusze można przygotować z góry lub tuż przed złoŜeniem Ŝywności. Podstawowy niezmienny zestaw składników można uzupełnić innymi przyprawami lub przyprawami. W wersji szczupłej wolno jest zastępować masło oliwą z oliwek, a mleko krowie sojowym.
Składniki:
- mleko - 0,7 l;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 100 g;
- gałka muszkatołowa, liść laurowy, sól - za ¼ łyżeczki.
Przygotowanie
- W rondelku roztop masło, wlej do niego mąkę do kremowego koloru.
- Wlać solone, ugotowane z woskiem i gałką muszkatołową, mieszając.
- Splamiony zawartość do grubości.
Klasyczna lasagne
Poniżej znajdują się zalecenia, jak zrobić lasagne w klasycznym wykonaniu. Aby zrealizować pomysł, potrzebujesz kształtu o wymiarach około 20 x 20 cm. Możesz przygotować sos i ciasto z góry, korzystając z powyższych przepisów. Z określonej liczby składników zostanie wyprodukowanych sześć porcji dania, do stworzenia którego należy wydać w sumie 3 godziny.
Składniki:
- farsz - 500 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząb;
- przecier pomidorowy - 100 g;
- pomidory - 300 g;
- ser twardy - 250 g;
- olej - 20 ml;
- Włoskie zioła - 5 g;
- beszamelowy, ciasto, sól, pieprz.
Przygotowanie
- W przypadku warzyw solonych warzywa mielone są mielone i smażone przez 10 minut.
- Dodać pomidory, tłuczone ziemniaki, czosnek, zioła, masę soli, pieprz i konserwować pod pokrywką przez pół godziny.
- Rub ser.
- W postaci warstw układa się arkusze ze smażonymi, promazyvaya każdego sosu i posypane serem.
- Piec jedzenie przez 40 minut w 200 stopniach.
Lasagne z kurczakiem
Lasagna, której receptura jest opisana poniżej, zadowoli nie mniej wykwintnym smakiem i zrobi najlepsze wrażenia degustatorów. Mieszankę roślinną można uzupełnić selerem trzody, brokułami, zieloną fasolą lub innymi składnikami. Potrzeba 2 godzin, aby stworzyć sześć porcji pysznego dania z kuchni włoskiej, pod warunkiem, że prześcieradła i sos są już gotowe.
Składniki:
- filet z kurczaka - 300 g;
- Bułgarska papryka - 100 g;
- czosnek - 3 bolce;
- przecier pomidorowy - 100 g;
- pomidory - 200 g;
- ser twardy - 250 g;
- olej - 40 ml;
- Bazylia, oregano, tymianek - do smaku;
- beszamelowy, ciasto, sól, pieprz.
Przygotowanie
- Kurczak jest krojony i smażony.
- Smażyć bloki pieprzu na tłuszczu.
- Dodać pomidory, tłuczone ziemniaki, czosnek, zioła, doprawić masą, połączyć z mięsem i pripuskayut pod pokrywką.
- Lasagne jest zrobiona z mięsa, podobnie jak klasyczne, warstwy liści i mięsa, które są impregnowane sosem i posypane serem.
- Piec przez 40 minut.
Lasagna warzywna
Wegetariańska lasagne nawet ci, którzy są daleko od smukłego menu zaskoczą swoim smakiem. Aby go zarejestrować, będziesz musiał kupić lub wyprodukować własne ciasto na wodzie zamiast jajek, biorąc 600 g mąki na 100 ml płynu i szczyptę soli. Zestaw warzyw można rozszerzyć według własnego uznania. Przez 2,5 godziny możesz stworzyć 6 porcji wegetariańskiego, niesamowicie smacznego jedzenia.
Składniki:
- Bułgarska papryka i pomidory - 2 szt .;
- marchewki i cebulki - 1 szt .;
- oliwki - 150 g;
- przecier pomidorowy - 160 g;
- cukier - 20 g;
- Ser Adyghe - 200 g;
- ser twardy - 300 g;
- olej - 40 ml;
- Kurkuma, kolendra, asafetida - za ½ łyżeczki;
- Zioła prowansalskie - 2 łyżeczki;
- beszamel, ciasto, sól.
Przygotowanie
- Przepis na lasagne jest prosty. Na cebulę i marchewkę upieczone sterty papryki, tłuczone ziemniaki, przyprawy i garbowane pod pokrywką.
- Ułóż ciasto i usmaż w warstwach pojemników, dodając ser, koła pomidorów i oliwek oraz sos do smarowania.
- Przygotowanie lasagne w piekarniku przez 40 minut w 200 stopniach.
Lasagne z grzybami
Grzyb lasagne, którego receptura jest opisana poniżej, może być bogaty, pyszny i apetyczny. Grzyby mogą być podjęte w każdym innym dostępnym (świeże, mrożone lub suszone), a jeśli to konieczne, uzupełnić je filetem z kurczaka, smażone na patelni z przyprawami i duszone ze śmietaną. Przez półtorej godziny możesz przygotować ucztę dla 6 osób.
Składniki:
- kurki i pieczarki - 400 g;
- żarówki - 150 g;
- oliwki - 150 g;
- czosnek - 3 zęby;
- pomidory - 400 g;
- ser twardy - 300 g;
- olej - 40 ml;
- Oregano, bazylia - po 1 łyżeczce;
- beszamelowy, ciasto, przyprawy.
Przygotowanie
- Grzyby są smażone z cebulą i czosnkiem do przygotowania, solą i pieprzem.
- Pomidory są przekłute w blenderze z ziołami.
- Zbieraj jedzenie w formie, naprzemiennie z pieczarkami z grzybów, przecier pomidorowy, serem i sosem promazyvaya.
- Lasagne z pieczarkami i serem piecze się przez 40 minut w temperaturze 190 stopni.
Lasagne z szynką i serem
Kolejny przepis na lasagne spodoba się fanom kiełbasek i potraw z ich udziałem. W tym przypadku stosuje się szynkę, ale można wziąć gotowaną lub wędzoną kiełbasę dobrej jakości i zastąpić twardy ser serem. Dopuszcza się zastąpienie bazylii innymi świeżymi ziołami. Za godzinę możesz przygotować apetyczne danie dla 6 osób.
Składniki:
- szynka - 250 g;
- gałązki bazylii - 1 pęczek;
- wiśnia - 150 g;
- ser twardy - 300 g;
- beszamel, ciasto, przyprawy.
Przygotowanie
- Wymieszaj beszamel z posiekanymi ziołami.
- Zbierz danie w naoliwionym naczyniu, sosie arkusze promazyvaya, obejmujące pokrojoną szynką i serem.
- Dokończ przygotowanie lasagne w podgrzewanym piekarniku do 190 stopni, wytrzymując przez 40 minut.
Lazy Lasagna
Lasagna, prosty przepis, który jest opisany poniżej, będzie odpowiednia dla tych, którzy nie mieli specjalnych arkuszy. W takim przypadku zostaną one zastąpione cienki ormiański lavash . Wypełnienie przygotowuje się według uproszczonej formuły, która szczególnie ucieszy zatrudnionych gospodyń domowych. Spośród określonej liczby składników w ciągu jednej godziny zostanie wyprodukowanych sześć przepysznych, pachnących porcji.
Składniki:
- farsz - 500 g;
- czosnek - 1 ząb;
- cebula - 100 g;
- pomidory - 300 g;
- ser twardy - 250 g;
- olej - 20 ml;
- koperek, bazylia - do smaku;
- beszamelowy, cienki lawasz, sól, pieprz.
Przygotowanie
- Smażyć farsz rozprowadzić razem z sokami w misce.
- Przełóż cebulę w plasterkach, czosnek, dodaj kostki pomidorowe, warzywa i wymieszaj masę z mięsem.
- Chleb Pita pokrojono na kawałki wielkości, włożono do niego, sosu promazyvaya, przykrywając smaży i posypując serem.
- Pieczenie lasagne z chleba pita z mielonym mięsem przez 30 minut w 200 stopniach.
Lasagna w multivarku
Lasagna, przepis na gotowanie w domu, który można zrealizować za pomocą urządzenia do gotowania na parze, jest jeszcze bardziej soczysty, bogaty i apetyczny. Mięso można smażyć w misce w odpowiednim trybie i za pomocą patelni. W 80 minut możesz stworzyć pyszne włoskie danie dla 6 osób.
Składniki:
- posiekane mięso - 500 g;
- cebula - 100 g;
- przecier pomidorowy - 250 g;
- ser twardy - 250 g;
- olej - 20 ml;
- świeże warzywa - do smaku;
- bechamel, arkusze ciasta, przyprawy.
Przygotowanie
- Smażyć mięso "Bake" z cebulą, dodać tłuczone ziemniaki, zioła, przyprawy i po pięciu minutach przełożyć do miski.
- W misce rozwałkować ciasto, promilayaya sosem, uzupełniając mięso i ser, i gotować w tym samym trybie przez 1 godzinę.