Kotleciki jagnięce - przepis
Lamb's loin to soczyste i bardzo smaczne mięso, które wygląda wspaniale na stole. Smak i obsługa restauracji zapewni nasze niedrogie i łatwe w użyciu przepisy, wśród których każdy miłośnik schabu znajdzie coś dla siebie.
Kotlet jagnięcy na kości - przepis z rozmarynem i warzywami
Składniki:
- ziemniaki - 500 g;
- kotlet jagnięcy - 2 kg;
- oliwa z oliwek - 2 łyżeczki;
- rozmaryn - 2 gałęzie;
- grzyby - 6 sztuk;
- pomidory - 2 sztuki;
- czosnek - 3 ząbki;
- szparagi - wiązka;
- syrop klonowy - 1/4 łyżki.
Przygotowanie
Piekarnik jest podgrzewany do 180 ° С. Umyte i suszone ziemniaki układa się na blasze do pieczenia. Korejku (2 całe kawałki) smarujemy olejem, posypujemy solą i natrzyjmy rozmarynem. Rozłóż mięso na ziemniakach i wstaw do piekarnika na 20 minut. Po upływie tego czasu dodaj grzyby, szparagi, pomidory i czosnek bezpośrednio do blachy do pieczenia. Kontynuujemy pieczenie przez kolejne 5-10 minut, aż mięso będzie gotowe.
Kawałki jagnięcia przykryto folią i pozostawiono na 10 minut, a warzywa podlewano syropem klonowym i gotowano przez kolejne 10 minut.
Jagnięcina posiekana "Paprikash" w piekarniku - przepis
Duszone przez długi czas mięso dosłownie rozpływa się w ustach. Lamb "Paprikash" nie jest wyjątkiem. Burza smaków gotowej potrawy może zmienić nawet najbardziej doświadczonego zjadacza.
Składniki:
- masło - 30 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- jagnięcina posiekana - 6 sztuk;
- cebula - 2 szt .;
- kminek - 1 łyżeczka;
- papryka - 1 1/2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 4 ząbki;
- liście laurowe - 2 szt .;
- słodka papryka - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- pomidory we własnym soku - 400 g;
- bulion wołowy - 375 ml;
- czerwone wino - 1 przedmiot;
- ocet winny - 1 1/2 łyżki stołowej. łyżki;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- pietruszka - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Piec ogrzewa się do 170 ° C. Połowę masła stopić i wymieszać z łyżką oliwy z oliwek. Smaż jagnięcę do złotej skórki po obu stronach. Na pozostałym oleju smażyć cebulę przez około 10 minut, dodać do niego kminek, paprykę, czosnek i liście laurowe.
Kładziemy koreię w piecyku, wlewamy mieszaninę bulionu, wina, pomidorów i pasty pomidorowej, wkładamy słodką paprykę i doprowadzamy ciecz do wrzenia na kuchence. Następnie przenosimy piec do piekarnika na półtorej godziny. Po upływie czasu dodaj ziemniaki i gotuj przez kolejne pół godziny. Podajemy potrawę, posypujemy natką pietruszki.
Jeśli chcesz gotować kotlet jagnięcy na tym przepisie w multivarku, użyj trybu "Hartowanie" przez 2 godziny.
Kotleciki jagnięce na grillu - przepis
Dzięki wyjątkowej pyszności zamienia lamb loin na grillu. Szybkie pieczenie pozwala, aby mięso pozostało soczyste i delikatne, lekko różowe od wewnątrz. Ostre mięso doskonale wydziela świeży sos śmietanowy z kolendrą.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- kminek - 1 łyżeczka;
- mielona kolendra - 1 łyżeczka;
- czosnek - 1 ząbek;
- schab - 12 sztuk;
- Grecki jogurt - 1 przedmiot;
- świeża kolendra - 1 pęczek;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie 
Wymieszaj oliwę z oliwek, kminek, mieloną kolendrę i czosnek, a następnie wytrzyj masę zaprawą. Otrzymaną pachnącą mieszanką pocieramy kawałki baraniny jagnięcej i dodatkowo doprawiamy solą i pieprzem. Zostaw mięso przesiąknięte smakiem i aromatem w lodówce przez co najmniej pół godziny. Po upływie tego czasu rozgrzewamy kocioł i smażymy na nim mięso przez 2-3 minuty po obu stronach, jeśli jesteś fanem stopnia gotowości "medium". Zostawiamy baraninę gotową do odpoczynku, aw międzyczasie przygotowujemy prosty dip z greckiego jogurtu (lub kwaśnej śmietany), świeżej kolendry, soli i pieprzu. Smak Bon!