Żeberka jagnięce w piekarniku
Klasyczny przepis na żeberka baranie sugeruje pieczenie ich w piecu lub piecu, z lub bez wstępnego wytrawiania. Pieczone żeberka baranie mają nieopisany aromat i soczystość, a ze względu na różnorodność istniejących receptur, możesz w rzeczywistości przygotowywać to danie raz za razem, za każdym razem, zaspokajając siebie i swoich bliskich różnorodnymi upodobaniami. Cóż, jeśli masz nie tylko piekarnik, ale także nowoczesne urządzenia kuchenne, możesz gotować, na przykład, jagnięce żeberka w multivarku Na ogół przepisy tego, jak gotować żeberka jagnięce , wiele.
Przepis: żeberka baranie w piekarniku
Prosty i zrozumiały przepis przypomni Ci o smakach przytulnych włoskich kawiarni dzięki zapachowi rozmarynu i czosnku, ubrany w oliwę z oliwek.
Składniki:
- żeberka jagnięce - 1 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- sól - 1 łyżeczka;
- kminek - 1 łyżeczka;
- liście rozmarynu - 1 łyżka. łyżka;
- czarny pieprz - do smaku;
- oliwa z oliwek - do smaku.
Przygotowanie
Obierz ząbki czosnku i zmiażdż je lekko płaską stroną noża, obierz marchewkę i pokrój cebulę na połówki. Umieść wszystkie warzywa w rondlu z żeberka baraniego i wlej wodę, zagotuj, następnie zredukuj ciepło i gotuj mięso przez około godzinę.
Pozostały czosnek jest cienko pokrojony i lekko posypany oliwą z oliwek. Solone żeberka sól i pieprz, posypać kminkiem, rozmarynem, a także wlać olej. Umieść mięso na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika na 1 godzinę w temperaturze 180 stopni. Gotowe pieczone żeberka w piekarniku powinny "odpoczywać" przez około 5 minut, a następnie można je wcześniej podać do stołu, dzieląc na pojedyncze kawałki.
Żeberka z baraniny w pikantnej marynacie - przepis w piekarniku
Co jeszcze może zacieniać smak mięsa, jak nie ostre i pachnące przyprawy? Poniższy przepis przeznaczony jest dla tych, którzy wolą "ostrzejszy" i są w stanie docenić bogactwo smaku pikantnych potraw.
Składniki:
- żeberka jagnięce - 1 kg;
- miód - ½ sztuki;
- Musztarda dijon - ½ st .;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- sól - do smaku;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- tymianek i oregano - 1 ½ łyżeczki;
- proszek paprykowy - 3 łyżeczki;
- biały pieprz - 1 ½ łyżeczki;
- czosnek - 2 ząbki;
- cytryna - 1 sztuka;
- sos "Tabasco" - 5 łyżek. łyżki;
- białe wytrawne wino - ½ sztuki;
- masło - 100 g.
Przygotowanie
Aby przygotować marynatę z żeberka baraniego, należy zmieszać w małej misce: tymianku, papryki, oregano i pokrojonego czosnku, rozcieńczyć mieszaninę do pastowatej konsystencji oliwą z oliwek i nałożyć przyprawy na umyte i wysuszone żeberka.
Następnie połóż mięso na ruszcie i włóż ruszt na blaszkę do pieczenia, do której wlewamy 2 szklanki wody. Przygotuj żeberka na 1 godzinę w 190 stopniach: 30 minut po jednej stronie i 30 minut po drugiej.
W międzyczasie przygotowujemy sos: wyciskamy sok z cytryny do rondla, dodajemy sos Tabasco, wino, miód, musztardę, cukier i sól, mieszamy na średnim ogniu i doprowadzamy do wrzenia nie zapominając o mieszaniu. Następnie zmniejszyć ogień, dodać masło i posypać naszą mieszanką gorących żeberek. Prześlij żeberka z powrotem do piekarnika na 35 minut w tej samej temperaturze, a następnie podawaj je do stołu.
Żeberka jagnięce z ziemniakami
Składniki:
- żeberka jagnięce - 1 kg;
- młode ziemniaki - 1 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- pomidory koktajlowe - 400 g;
- Musztarda Dijon - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- rozmaryn - 1 gałąź;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Umyte i suszone żeberka jagnięce, przetarte mieszaniną musztardy, 1 łyżka. łyżki oleju, posiekanego czosnku, soli i pieprzu. Smaż je na patelni przez 2 minuty po obu stronach. Lekko wylać młode ziemniaki i ułożyć je na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Z góry kładziemy żeberka, a następnie gałązki pomidorków cherry. Posyp potrawę świeżym rozmarynem i wyślij do piekarnika na 20 minut w temperaturze 220 stopni.