Delikatnie delikatna ryba w pomarańczowym sosie
Ryba gotowana w sosie pomarańczowym okazuje się znacznie smaczniejsza i bardziej oryginalna niż tylko pieczona w piecu - dzięki marynacie owocowej uzyskuje pikantny, kwaśny smak, a wewnątrz pozostaje bardzo delikatna i rozkosznie soczysta. Dowiedzmy się o przepisach na to wspaniałe i niezwykłe danie. Jako dodatek jest idealny ziemniak i przecier warzywny , gryka, ryż lub groch.
Ryby morskie w sosie pomarańczowym
Składniki:
- filet z języka morskiego - 600 g.
Do sosu:
- pomarańczowy - 2 sztuki;
- cytryna - 0,5 szt .;
- skrobia kukurydziana - 1 łyżeczka;
- szafran - szczypta;
- woda 50 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- oliwa z oliwek - do smażenia;
- skórka pomarańczowa;
- sól - szczypta;
- pietruszka
Gotowanie
Oferujemy kolejną opcję gotowania ryb w sosie pomarańczowym. Bierzemy skrobię kukurydzianą i rozcieńczamy ją szafranem w zimnej wodzie, aby nie było grudek. Z pomarańczy i cytryny starannie wycisnąć sok.
Posolić ryby, smażyć, aż zrobi się oliwę z oliwek i umieścić na ciepłym talerzu. Na tej samej patelni szybko podsmażyć posiekany czosnek i pietruszkę, wylać sok. Lekko odparuj płyn, wlej skrobię i szafran rozcieńczony w wodzie, doprowadzaj do wrzenia, stale mieszając, aż uzyskasz jednorodny sos. Następnie dodaj trochę startej skórki pomarańczowej i wymieszaj. Podawać potrawę do stołu, podlewając sos z rybami.
Przepis na gotowanie mintaja w sosie pomarańczowym
Składniki:
- mintaja - 500 g;
- jajko - 2 szt .;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- skrobia ziemniaczana - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej sezamowy.
Do sosu:
- pomarańczowy - 1 szt .;
- cytryna - 0,5 szt .;
- cukier - 1 łyżeczka;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- woda - 100 ml.
Gotowanie
Bierzemy świeże ryby, czyste łuski, jelito, dokładnie myjemy i kroimy na małe porcje o szerokości około 2 cm, ubijmy jajka w osobnej misce, dodawajmy soli i pieprzu. Następnie ułóż mintaja w masie jaja i pozostaw na 5 minut. Następnie każdy kawałek zanurza się w mące, miesza ze skrobią i wkłada gorący olej na patelnię. Smaż ryby ze wszystkich stron, aż uzyskają złoty kolor.
Następnie przejdź do gotowania sos: z pomarańczy i soku z cytryny wyciskanie, wlać do rondla, dodać cukier i ciepła aż do całkowitego rozpuszczenia kryształów. Następnie delikatnie wlej wodę z rozcieńczoną skrobią i mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje. Połóż gotowe plasterki mintaja na naczyniu, polej sosem i podawaj do stołu.
Czerwona ryba w sosie pomarańczowym
Składniki:
- stek z łososia - 2 szt .;
- cytryna - 1 sztuka;
- pomarańczowy - 2 sztuki;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- sól i pieprz.
Gotowanie
Do gotowania stek z łososia z pomarańczowym sosem, weź jeden 
pomarańczowy i wycisnąć z niego sok. Dodaj do tego sok z cytryny, odrobinę musztardy i wymieszaj, aż będzie gładka. Ryż dobrze umyć, osuszyć i natrzeć solą i pieprzem. Następnie przekładamy kawałki łososia do głębokiej miski i zalewamy przygotowaną wcześniej marynatę. Pozostawić na 10-15 minut, ryby prawidłowo, to nasączone soki owocowe.
Tym razem pokrywamy folię do pieczenia folią, smarem z masłem. Moja pozostała pomarańcza, pokroić w cienkie koła i rozprowadzić na blachy do pieczenia. Gdy ryba jest marynowana, delikatnie przesuń ją na plasterki owoców cytrusowych, na wierzch z dużą ilością wody pozostałą marynatą.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piec naczynie przez 15-20 minut, aż do pełnego ugotowania. Serwowany łosoś słodko-kwaśny podawany z twoimi ulubionymi warzywami i dodatkami.