Jak ugotować stek z łososia?
Stek z łososia to jedna z najbardziej tradycyjnych potraw z ryb. Łosoś jest dość tłustą rybą o delikatnym smaku, z którego można ją po prostu ugotować, bez obaw o przesuszenie, a sezonować szeroką gamą ziół i przypraw. W tym artykule przyjrzymy się różnym sposobom gotowania tej popularnej ryby i podzielimy się z Tobą pysznymi przepisami.
Przepis na stek z łososia na patelni
Najszybszym i najprostszym sposobem gotowania łososia jest smażenie go na patelni. Najważniejsze w tym przypadku jest dobranie odpowiedniej przyprawy.
Składniki:
- Steki z łososia (połówki) - 5 szt. (150 g każdy);
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- musztarda - 3 łyżki. łyżki;
- miód - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Przed gotowaniem steki powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej przez około 10 minut.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek, posypać solą i pieprzem. Wkładamy połowę steku w skórę i utrzymujemy go na średnim ogniu przez około 4 minuty. Odwróć ryby i kontynuuj gotowanie przez kolejne 3 minuty. Usuń steki z ognia.W małej misce wymieszaj musztardę, masło i miód, sól i pieprz do smaku sosu. Podawać z ugotowanym sosem, przyozdobionym koprem włoskim.
Pieczony stek z łososia
Składniki:
- czosnek - 2 ząbki;
- oliwa z oliwek - 6 łyżek. łyżki;
- suszona bazylia - 1 łyżeczka;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- pietruszka (posiekana) - 1 łyżeczka;
- filet z łososia - 2 szt. (150-200 g każdy);
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
W głębokiej misce przygotuj marynatę z mielonego czosnku, oliwy z oliwek, suszonej bazylii, soku z cytryny i pietruszki i nie zapomnij o soli i pieprzu. Filet z łososia suszy się ręcznikami papierowymi i zanurza w marynacie na 1 godzinę.
Połóż rybę na folii, zalej pozostałą marynatę i zawiń ją. Stek z łososia w folii będzie gotowany przez 30 minut w temperaturze 190 stopni.
Stek z łososia w sklepie z wieloma parami
Składniki:
- steki z łososia - 2 kawałki;
- sól - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- koper (posiekany) - 1 łyżka. łyżka;
- pieprz - do smaku;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Przed gotowaniem stek z łososia, sól i pomidory kopru są umieszczane w młynku do kawy i mielone do jednorodności. Zmieszaj aromatyczną sól z pieprzem i natrzyj ją stekami, poprzednio posmarowanymi oliwą z oliwek.
W multiwaraku kładziemy pojemnik do gotowania na parze i nalewamy 4 szklanki wody. Rozłóż łososia do pojemnika. Gotowanie stek z łososia zajmie około 30-40 minut, w zależności od wielkości porcji. Gotowe ryby wlać sok z cytryny i podać na stół.
Stek z łososia z grilla lub grilla
Składniki:
- miso paste - 1/4 v.;
- wino Mirin - 1/4 sztuki;
- ocet ryżowy - 2 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
- tarty imbir - 1/2 łyżki. łyżki;
- dymka - 3-4 pióra;
- olej sezamowy - 2 łyżki. łyżki;
- filet z łososia (połówki) - 4 sztuki;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Wymieszaj pastę miso, mirin, ocet, sos sojowy, zieloną cebulkę, imbir i olej sezamowy w małej misce, aż uzyskasz gładkość. Kawałki łososia, wstępnie przetrzeć z nadmiarem wilgoci, ułożyć na blasze do pieczenia i zalać uzyskaną marynatą, pozostawić na 30-40 minut w lodówce.
Grill lub grill zapalają się i ogrzewają. Usuń rybę z marynaty i posyp solą i pieprzem. Umieszczamy grillowany łosoś skóra w dół. Ile smażonego steku z łososia zależy od preferencji smakowych, ale średnio wynosi około 3-4 minut z każdej strony dla środka do smażenia.
Przed podaniem łososia należy wlać sok z cytryny. Możesz udekorować rybę lekką sałatką warzywną, tłuczone ziemniaki lub ryż.