Jedzenie Kuchnie świata

Kljar po chińsku

Ciasto jest rodzajem ciasta, w którym można smażyć różne produkty. To świetny sposób, aby utrzymać soczysty i delikatny produkt pod powłoką. Szczególnie przydatny do gotowania warzyw, owoców, potraw mięsnych i rybnych. Dziś podzielimy się przepisami na produkty do gotowania w chińskim cieście.

Klyar w chińskim

Składniki:

  • mąka - 1 kubek;
  • skrobia - 1 łyżka. łyżka;
  • woda - ¾ szklanka;
  • 1 żółtko;
  • Soda Slaked - 0,5 łyżeczki.

Gotowanie

Wymieszaj wszystkie składniki w misce i ubij mikserem lub trzepaczką. Konsystencja powinna być w przybliżeniu podobna do naleśników. Pozostaw naszą mieszaninę na 15 minut. I cała nasza glina jest gotowa, zanurzamy produkty, które zamierzamy smażyć i naprzód.

Chińska poobijana ryba

Składniki:

  • sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
  • ocet winny - 2 łyżki. łyżki;
  • mąka - 1 kubek;
  • woda - 1 szklanka;
  • majonez - 1 łyżka. łyżka;
  • chrzan - 1 łyżka. łyżka;
  • gałka muszkatołowa;
  • Badian - 3 szt .;
  • sok z cytryny - 20 ml;
  • czerwona ryba - 1,5 kg;
  • bułka tarta.

Gotowanie

Oczyść i umyj rybę, opuść skórę. Pokrój obraną rybę na cienkie kawałki, sól, pieprz, dodaj sok z cytryny i pozostaw do marynowania przez 35 minut. Gotuj ciasto, przesiej mąkę do miski, dodaj jajko, majonez i chrzan. Wymieszaj składniki, wlej ocet winny i sos sojowy, dodaj przyprawy, wszystko dokładnie wymieszaj i zalej wodą z kranu około pół szklanki. Pałkarz musi być chrupiący. Na kuchence podgrzamy patelnię wysokimi bokami, wlewamy olej i układamy w nim rybę, którą wcześniej zanurzamy w cieście z każdej strony. Smaż ryby ze wszystkich stron na dużym ogniu, aż uzyskają złoty kolor, a ogień mniej. Wlać zimną wodę do garnka, przykryć pokrywką i pozostawić na małym ogniu przez 4 minuty, a następnie zdjąć z ognia. Przed podaniem wylej rybę drobno posiekaną papryczką i solą.

Chińskie krewetki

Składniki:

  • piwo - 60 ml;
  • mąka - 50 g;
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
  • białko - 1 szt .;
  • król krewetki - 9 sztuk;
  • cytryna - 1 szt .;
    • krewetki w poobijanym chińsku
  • sól;
  • sos sojowy;
  • czosnek.

Gotowanie

Aby przygotować ciasto, wymieszaj mąkę, piwo, masło, białko i pozostaw na 2 godziny. Krewetki przed smażeniem marynować w sosie sojowym z czosnkiem przez 5 minut, wyjąć z marynaty, osuszyć papierowym ręcznikiem. Zanurz nasze krewetki w cieście i usmaż na rozgrzanym oleju. Przed podaniem posyp krewetki sokiem z cytryny.