Gourly cream jelly - recipe
Galaretka to ulubiony lekki i pyszny deser. Sklepy mają gotowe saszetki z proszkiem, które po prostu rozcieńczamy wodą i zamrażamy. Ale, jak wiadomo, wszystkie domowe są o wiele smaczniejsze. Teraz powiemy ci jak zrobić galaretkę z kwaśnej śmietany.
Przepis na kwaśną śmietanę
Składniki:
- żelatyna - 1 opakowanie;
- woda - 2 filiżanki;
- jaja kurze - 2 szt .;
- śmietana - 750 g;
- dżem syrop - 0,5 filiżanki;
- kakao - 2 łyżeczki;
- cukier granulowany - 1,5 szklanki;
- kwas cytrynowy - ½ łyżeczki;
- cukier waniliowy - 3 łyżeczki;
- kawa rozpuszczalna - ½ łyżeczki.
Gotowanie
Żelatynę zalać 2 szklankami wody, pozostawić na 1 godzinę, a następnie rozgrzać masę, aby rozpuścić żelatynę. Następnie zalać mieszaninę równomiernie w 3 filiżankach. Teraz bierzemy 1/3 kwaśnej śmietany, 1/3 cukru i dodajemy 1,5 łyżeczki kakao i kawy rozpuszczalnej. Następnie dodać 1/3 cukru waniliowego i kwasu cytrynowego do uzyskanej masy. Dokładnie wymieszaj wszystko i wlej żelatynową miksturę i ponownie wymieszaj. Powstałą masę wlewa się do misek. Zamrażamy lodówkę na 40 minut iw tej chwili przygotowujemy 2 warstwy. Aby to zrobić, wymieszaj 2/3 szklanki cukru, 250 g kwaśnej śmietany, ubite jajka, 1 łyżeczkę cukru waniliowego i odrobinę kwasu cytrynowego. Wymieszaj, zalej drugą szklankę żelatyną, wymieszaj ponownie i delikatnie wylej masę na pierwszą zamrożoną warstwę. Ponownie włóż do lodówki - teraz nie mniej niż 1,5 godziny, ponieważ masa zawiera ubite jajka.
Teraz przystępujemy do przygotowania 3 warstw: zmieszaj pozostałą śmietanę z syropem dżemowym, dodaj 2/3 szklanki cukru, trochę kwasu cytrynowego i cukru waniliowego, wlej roztwór żelatyny, dobrze wymieszaj i zalej śmietankę trzecią warstwą galaretki. Ponownie włóż galaretkę do lodówki na 2 godziny. Teraz piękne i niewiarygodne smaczna galaretka z warstw kwaśnej śmietany będzie gotowa!
Galaretka "Ptasie mleko" z kwaśnej śmietany
Składniki:
- śmietana - 1 litr;
- żelatyna - 50 g;
- cukier - 2 filiżanki;
- cukier waniliowy - 1 torebka;
- mleko - 60 ml;
- kakao - 4 łyżki. łyżki;
- masło 72,5% tłuszczu - 50 g
Gotowanie
35 g galaretki rozpuścić w wodzie (200 ml), podgrzać mieszaninę prawie do wrzenia i dobrze wymieszać. Śmietankę wymieszać z cukrem (1,5 filiżanki), cukrem waniliowym i ubić do rozpuszczenia cukru. Następnie wchodzimy w rozpuszczoną żelatynę. Pozostałe 15 g żelatyny rozpuszcza się w 200 ml wody, dodaje pozostały cukier, kakao, masło i mleko. Wszystko mieszaj, aż będzie gładkie. Do przygotowanych kubków lub miseczek do lodów zalać galaretką z kwaśną śmietaną, ustawić masę na twardnienie. Jak tylko się stwardnieje, wlej czekoladową galaretkę i włóż ją do lodówki, aby zamarzła. Liczba warstw może zostać zwiększona i zmieniona: biało - brązowy - biało - brązowy.
Przepis na wykonanie galaretki z kwaśnej śmietany z bananem
Składniki:
- śmietana - 2 szklanki;
- dojrzałe banany - 2 szt .;
- mleko skondensowane - 100 g;
- żelatyna - 3 saszetki.
Gotowanie
Żelatynę rozcieńcza się w ciepłej wodzie i pozostawia do spęcznienia. Potem podgrzamy go do rozpuszczenia. Nie można zagotować galaretowatej masy. Wymieszaj śmietanę ze skondensowanym mlekiem i ubij trochę mikserem. Obrane banany pokroić na kawałki i zamieniać w tłuczone ziemniaki. Natychmiast, aż owoc się przyciemni, wymieszaj ze śmietaną. Ochłodzoną mieszaninę żelatyny wlewa się do śmietany, miesza i wlewa do postaci. Umieść deser w lodówce, aby zamarzł.
Twarogowa galaretka i kwaśna śmietana
Składniki:
- śmietana - 250 g;
- dietetyczny twaróg - 400 g;
- cukier - 1 filiżanka;
- przegotowana woda - 1 szklanka;
- błyskawiczna żelatyna - 1 saszetka;
- brzoskwinie konserwowane - 2 szt.
Gotowanie
Żelatynę rozcieńcza się w wodzie, a następnie powolny ogień i podczas mieszania podgrzewa ją prawie do wrzenia. Brzoskwinie pokroić w kostkę. Wymieszaj śmietanę z twarożkiem, dodaj cukier i rozpuszczoną żelatynę. Umieścić owoc na dnie silikonowej formy i wlać kremową masę. Umieścić naczynia z galaretką z kwaśnej śmietany i owoców w lodówce na co najmniej 2 godziny, po czym formę przekręca się na płaską miskę. Jeśli jest to forma silikonowa, wtedy galaretka jest dobrze oddzielona od ścian. Jeśli używałeś zwykłej formy, możesz wstępnie obniżyć ją w gorącej wodzie na 10-15 sekund.
Należy pamiętać, że ananasy i kiwi nie pozwalają na dobre utwardzenie galaretki. Dlatego te owoce nie są polecane do stosowania przy produkcji galaretki z kwaśnej śmietany.