Aspic z kurczaka - ciekawe przepisy na Twoje ulubione danie na każdy gust!
Kurczak galaretowaty - oryginalne danie, które bez wątpienia można wykorzystać do świątecznego lub codziennego menu. Harmonijny, zrównoważony smak potrawy, jej spektakularny wygląd i doskonałe właściwości odżywcze zachwycą.
Jak ugotować galaretkę z kurczaka?
Przepis na galaretkę z kurczaka jest prosty, nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych ani drogich produktów. Najważniejsze to nauczyć się prostych zasad, których przestrzeganie przyniesie pożądany rezultat:
- Tuszka z kurczaka lub jej części, płukana, moczona przez chwilę.
- Podczas gotowania ptaki usuwają pianę i tłuszcz.
- Ogień obsługuje minimum, unikając wrzenia.
- Często kurczaka wypełniacz wytwarza się z żelatyny, który jest wprowadzany w płynnej bazie zgodnie z instrukcją.
- Miazgę mięsną układa się w pojemniku, ozdabia zielenią, plastrami warzyw, jajami gotowanymi, cytryną, a także groszkiem, kukurydzą, grzybami.
- Polać kompozycją z bulionem i ostudzić na zimno.
Kurczak faszerowany z żelatyną - Przepis
Klasyczne przekąski smakowe - galaretowaty kurczak z żelatyną Może być najbardziej dietetyczna, gotowana z piersi z kurczaka lub bardziej pożywna i bogata, jeśli jako główny produkt stosuje się domowe tuszki z kurczaka. W każdym razie dodaje się cebulę, korzenie i przyprawy - liść laurowy i ziarna pieprzu. 10-12 porcji będzie gotowe za 6 godzin.
Składniki:
- kurczak - 1,5-2 kg;
- cebula i marchewka - 200 g;
- żelatyna - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy, elementy dekoracyjne.
Gotowanie
- Ptak jest przygotowany, wypełniony wodą, aby pokryć 10 cm i gotować przez 2,5 godziny.
- Namoczyć, rozpuścić żelatynę, wprowadzić do przefiltrowanego bulionu.
- Miąższ ptaka jest ułożony w formy, wylewa wywar i dopuszcza mróz.
Aspic z kurczaka bez żelatyny - przepis
Jeśli masz czas i ochotę, możesz zrobić galaretkę z kurczaka z żelatyny. W tym przypadku mięso z kurczaka w połączeniu z wieprzowiną lub wołowiną, dodać stawy wołowe lub uzupełnić porcję udek i głów kurczaka. W tym ostatnim przypadku danie będzie mniej gęste. Wykonanie takiej powodzi i oczekiwanie na jej zamrożenie zajmie od 16 do 20 godzin.
Składniki:
- kurczak - 1,5 kg;
- nogi wieprzowe lub wołowe - 1 kg;
- cebula i marchewka - 200 g;
- żelatyna - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy, elementy dekoracyjne.
Gotowanie
- Przygotuj składniki mięsne, zalej wodą i gotuj przez 6 godzin.
- Na 2 godziny przed zakończeniem procesu kładzie obraną marchew, cebulę, rzuca wszystkie przyprawy, dodaje soli do soli.
- Mięso układa się w pojemnikach, dekorując według uznania, wylewając bulion.
- Po usmażeniu kurczaka bez żelatyny, jest ono podawane na stole.
Galaretki z kurczaka z orzechami
Następnie nauczysz się, jak sprawić, by galaretowaty kurczak był nietrywialny i oryginalny. Aby to zrobić, przystawkę wykonuje się w postaci warstw, z których jedna obejmuje mięso, a druga - mieszaninę bulionu z posiekanymi orzechami i śmietaną. Danie udaje się być smaczne i spektakularne, zwłaszcza jeśli przed podaniem zamieni się je z anteny na danie. 10 porcji będzie gotowe w ciągu 4-6 godzin.
Składniki:
- kurczak - 1,5 kg;
- cebula i marchewka - 200 g;
- żelatyna - 1,5 łyżki stołowej. łyżki;
- orzechy włoskie - ½ filiżanki;
- krem - 200 ml;
- majonez - 40 g;
- przyprawy
Gotowanie
- Gotuj w wodzie z kurczakiem przez 2 godziny.
- Mięso oddziela się od kości wycina brzeczkę miesza się z przepływającym żelatynę.
- Śmietany połączony z majonezem, orzechy mieszaniu.
- Bulion z żelatyną dzieli się na dwie porcje.
- Jeden wlać do zmielonego mięsa, a drugi z mieszaniny śmietany, wymieszać.
- Formy i całkowita pojemność wylano na przemian kremowe bazie mięsa, podając za każdym razem warstwy zamarzaniu.
Faszerowany kurczak z warzywami
Poniższy przepis na wykonanie galaretowatego kurczaka jest często używany do sprzedaży w przeddzień świąt. Danie otrzymane w ciągu 4-5 godzin najlepiej nadaje się do włączenia uroczyste menu . Spektakularny wygląd, niska zawartość kalorii, przyzwoite właściwości smakowe w pełni się do tego przyczyniają. Określona liczba produktów wystarczy na 8 porcji.
Składniki:
- filet z kurczaka - 800 g;
- cebula i marchewka - 150 g;
- pomidory, papryka - 200 g;
- marynowane pieczarki - 150 g;
- groszek lub kukurydza - 150 g;
- żelatyna - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy
Gotowanie
- Gotuj kurczaka przez 2 godziny z przyprawami, oddzielonymi od kości.
- Bulion jest filtrowany, mieszany z luźną żelatyną.
- Pokrój grzyby, warzywa.
- Wypełnij filet z kurczaka, kładąc mięso i warzywa warstwami, wylewając każdą porcję bulionu i pozwalając jej ostygnąć.
Część nadzienia kurczaka
Efektywnie i przyjemnie wygląda na stole galaretki, wykonane z kurczaka w porcjach. Możesz użyć silikonu lub zwykłych form do babeczek, małych misek lub misek, w których powstaje jedzenie i zestala się. Przed podaniem umieść pojemniki w gorącej wodzie na 3-5 sekund i odwróć je do naczynia. Z podanej liczby produktów można zaaranżować poczęstunek dla 8 osób.
Składniki:
- kurczak - 1 kg;
- cebula i marchewka - 150 g;
- żelatyna - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy, elementy dekoracyjne.
Gotowanie
- Gotowany kurczak z przyprawami i korzeniami przez 2 godziny.
- Miazga jest kruszona, a bulion jest filtrowany i mieszany z luźną żelatyną
- W postaci wylania odrobiny rosołu, umocnienia, włożenia mięsa i elementów dekoracyjnych, zalać bulionem.
- Po około 2-3 godzinach pobytu w zimnej galarecie kurczaka w puszkach twardnieje i jest gotowa służyć.
Ciasto z kurczaka w butelce
Kolejna wariacja na temat galaretki - wypełniacz do kurczaka . Bardzo wygodnie jest go ugotować w zwykłej plastikowej butelce z odciętym wierzchołkiem, który po całkowitym ustawieniu zawartości jest ostrożnie krojony nożem biurowym, przekąska jest usuwana, krojona na porcje i podawana na stół. Posiłek dla ośmiu osób można przygotować w sumie 12 godzin.
Składniki:
- kurczak - 1 kg;
- orzechy i suszone śliwki - 100 g;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- żelatyna - 40 g;
- sól, przyprawy.
Gotowanie
- Kurczak umieszcza się w podgrzewanym garnku, przyprawia, przykrywa pokrywką i gotuje w spokojnym ogniu przez 40-50 minut.
- Po przygotowaniu miazga jest kruszona, mieszana z sokami z patelni, luźną żelatyną, orzechami i suszonymi śliwkami.
- Umieść masę w butelce i pozwól jej stwardnieć.
Galarecie multivarka kurczaka
Smaczne galaretki z kurczaka łatwe i proste do zrobienia za pomocą urządzenia wielowymiarowego . Utrzymując urządzenie w stałej temperaturze, bulion okazuje się być całkowicie przezroczysty i bogaty, co poprawia smak i wygląd gotowej przekąski, którą można dodać do warzyw podczas robienia opatrunku.
Składniki:
- kurczak - 1 kg;
- cebula i marchewka - 200 g;
- żelatyna - 20 g;
- przyprawy
Gotowanie
- Kurczak z korzeniami i cebulą wlewa się z wodą i gotuje w trybie "Zupy" przez 1,5 godziny.
- Gotowe mięso układa się w formy, wylewa się bulion zmieszany z żelatyną.
- Po 4-6 godzinach pobytu w chłodzie można skosztować galaretowatego kurczaka.