Roll kurczaka w butelce
To, co zwykliśmy nazywać bułeczką w butelce, jest w rzeczywistości zwykłym nalewaniem - saltison - do którego po prostu nadajemy kształt za pomocą dostępnych narzędzi. Porcja i jedzenie takiej potrawy jest wygodniejsze niż zwykła galaretka, ponieważ można ją pokroić w grube kółka, np. Kiełbasę. Między innymi ta przekąska wygląda atrakcyjniej w czasie serwowania i wzbudza ogólne zainteresowanie gości.
Roll kurczaka z żelatyną w plastikowej butelce
W rzeczywistości możesz z łatwością zmienić przepis na swój gust, zastępując kurczaka jakimkolwiek innym mięsem lub nawet produktami ubocznymi. W przeciwieństwie do tradycyjnej galaretki, którą trzeba gotować całymi godzinami, taki prosty bułek przygotowuje się w ciągu około 3 godzin, biorąc pod uwagę zestalenie i wymaga od ciebie minimalnego wysiłku.
Składniki:
- średniej wielkości kurczak;
- żelatyna (proszek) - 25 g;
- liść laurowy;
- szczypiorek czosnkowy - 2 szt.
Gotowanie
Jeśli używasz całego kurczaka, a nie tylko mięsa z piersi, podziel je, zachowując skórę i umieść na dobrze rozgrzanej patelni. Nie ma potrzeby dodawania oleju. Nie trzeba też czekać, aż plastry złocisto-brązowe, więc natychmiast dobrze przyprawiamy kawałki, kładziemy do nich liść laurowy, pokruszony czosnek i przykrywamy wodą. Przykryj naczynia pokrywką z kurczaka i zostaw wszystko, aby marnować się na średnim ogniu przez pół godziny.
W międzyczasie można wlać żelatynę zimną wodą, postępując zgodnie z instrukcjami i pozostawić granulki do puchnięcia.
Po pół godzinie kurczak schładza się, a następnie miazgę oddziela się i rozmontowuje na mniejsze kawałki. Kawałki ptaków są przenoszone do butelki.
Opuchniętą żelatynę należy rozcieńczyć w ciepłym bulionie i wlać mieszaninę kurczaka do butelki. Upewnij się, że wszystkie kawałki są pokryte galaretką, w przeciwnym razie może to wpływać na wygląd potrawy. Pozostaw butelkę na zimno, aż zawartość stwardnieje, a następnie ostrożnie odetnij plastikową osłonkę i usuń galaretkę.
Przepis na domowe bułeczki z kurczaka w butelce
Jeśli chcesz przygotować danie dietetyczne, wybierz białe mięso z tuszy. W tym przepisie dodanie kurczaka będzie kawałkami warzyw.
Składniki:
- filet z kurczaka - 1,2 kg;
- żelatyna - 25 g;
- bulion warzywny - 620 ml;
- słodka papryka - 90 g;
- cebula - 75 g;
- garść mieszanki zieleni.
Gotowanie
Podzielić filet z kurczaka na kawałki i doprowadzić do gotowości w dowolny pożądany sposób: można zgasić ptaka lub zagotować go, a następnie rozłożyć na kawałki. Najważniejsze - nie zapomnij o przyprawach.
Pokrój warzywa i zachowaj je kroplą oliwy, aż do połowy ugotowanego, podczas gdy filet będzie gotowany. Wymieszaj warzywa z kawałkami kurczaka i ziołami.
Żelatynę rozpuść w ciepłym bulionie, aż granulki znikną całkowicie. Następnie wymieszaj warzywa z kawałkami kurczaka i zalej żelatynę w butelce. Zostaw wszystko do pełnego zestawu. Przed podaniem, bułka z kurczaka w butelce w domu jest delikatnie usuwana przez cięcie plastikową powłoką.
Jak gotować bułkę z kurczaka w butelce?
Składniki:
- kurczak - 1 sztuka;
- żelatyna - 25 g;
- czarny pieprz - 3 szt .;
- liść laurowy;
- cebula - 140 g;
- szczypta suszonego czosnku.
Gotowanie
Napełnij umytą tuszę kurczaka wodą, tak aby była przykryta, i gotuj aż do pełnego ugotowania, dodając przyprawy, laur i ziarna pieprzu, a także wkładając całą cebulę. Po schłodzeniu ptaka oddzielić mięso od kości i rozebrać na małe kawałki. Rosół i szczep żelatyny w nim. Wlać kawałki kurczaka z zżelowanym bulionem do butelki, a następnie pozostawić do zestalenia. Wyjmij rolkę, ostrożnie przecinając butelkę.