Japońska zupa jajeczno-kremowa z owocami morza "Chavan Mushi"
Japońskie zupy to tradycyjne i bardzo popularne dania z kraju wschodzącego słońca. Gotowanie ich jest dość proste, podobnie jak bułki lub sushi. Zupa "Chuvan Mushi" - japońska zupa jajeczno-kremowa z owocami morza, kurczakiem i warzywami. Naczynie jest przygotowywane w porcjowanych kubkach w łaźni wodnej, przykryte pokrywkami lub dokręcone folią spożywczą. Nie traćmy czasu i uczmy się z tobą przepisów na to pyszne i niezwykłe danie, które doskonale udekoruje każdy codzienny stół jadalny.
Przepis na japońską zupę "Chuvan Mushi"
Składniki:
Do zupy:
- udko z kurczaka - 1 sztuka;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- Sake - 1 łyżka. łyżka;
- Grzyby Shiitake - 4 szt .;
- Japońska pietruszka - do smaku;
- krewetki królewskie - 4 szt.
W przypadku mieszanki jaj:
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- rosół z kurczaka - 2 sztuki;
- sól - szczypta;
- sos sojowy - 0,5 łyżeczki.
Gotowanie
Teraz powiemy ci, jak gotować japońską zupę "Chuvan Mushi". Tak więc, usuń skórę z ud kurczaka, tłuszcz i pokrój mięso na małe kawałki. Ugotuj w osolonej wodzie, dodając do brzeczki sos sake i sos sojowy. Japońskie pieczarki rozdrabniają talerze, teraz przejdź do przygotowania mieszaniny jaj. Aby to zrobić, włóż wszystkie składniki, z wyjątkiem jajek, do rondla i doprowadzaj do wrzenia. Daj masę całkowicie ostygnąć.
Łamiemy jajka w osobnej misce i delikatnie je mieszamy. Ostrożnie dodaj powstałą masę do mieszaniny jaj, a następnie przepuść ją przez sito, aby mieszanina stała się jednorodna.
Teraz umieszczamy mięso z kurczaka, obrane krewetki i grzyby w każdej porcji miseczki. Powoli wlać zawartość mieszaniny. Dokręcić górną część każdej miski folią spożywczą i delikatnie przekłuć ją wykałaczką w kilku miejscach. Umieścić miseczki w dużym garnku wypełnionym 1/3 wysokości miski z gorącą wodą. Gotuj na średnim lub małym ogniu przez 15-20 minut, ale nie dopuść do wrzenia wody, aby w przeciwnym razie nie zalała naszej potrawy.
Następnie staramy się gotować zupę za pomocą drewnianego patyczka - jeśli pojawi się klarowna, czysta ciecz, oznacza to, że zupa jest gotowa! Dekorujemy Chavan Mushi świeżymi liśćmi japońskiej pietruszki - Mitsubą.
Przepis na zupę "Chuan Mushi z kurczakiem"
Składniki:
- jajo kurze - 3 szt .;
- rosół z kurczaka - 500 ml;
- sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
- wytrawne białe wino - 3 łyżki. łyżki;
- gotowany kurczak - 100 g;
- krewetki królewskie - 4 szt .;
- paluszki krabowe - 4 szt .;
- Sake - 1 łyżka. łyżka;
- suche pieczarki chińskie lub zwykłe - 4 szt .;
- cukier granulowany - szczypta;
- kukurydza w puszkach - 2 łyżeczki;
- pietruszka - do dekoracji.
Gotowanie
W gotowane przed gotowaniem rosół z kurczaka dodaj trochę sosu sojowego i wytrawne białe wino. Następnie delikatnie zdejmij miskę z pieca i ustaw do ostygnięcia. Kurczak pokroić na kawałki, rozprowadzić 
4 porcje miseczek i posypać sake mięsem i sosem sojowym.
Chińskie grzyby namoczone wcześniej w 100 ml ciepłej wody, a następnie zmielone. Dodaj cukier do wody i polej sosem sojowym. Piecz grzyby, aż cały płyn wyparuje. Zamiast chińskich grzybów można użyć wszelkich surowych grzybów, gotując je w dokładnie tej samej marynacie. Następnie wkładamy do puszki kukurydzę w puszkach, posiekane paluszki krabowe, jedną krewetkę i grzyby.
Ubij jajka osobno dokładnie za pomocą miksera, połącz je ze schłodzonym bulionem i powoli wlej mieszankę do kubków. Przykryj je pokrywkami i włóż do dużego garnka wypełnionego gorącą wodą o wysokości 1/3 kubków. Gotuj przez 15-20 minut na małym ogniu, a następnie sprawdź, czy jest gotowa. Udekoruj naczynie liśćmi pietruszki i plastrami. paluszki krabowe .