Chushka burek
Chushka burek to tradycyjne danie bułgarskie, które jest odżywczą i oryginalną przekąską z bułgarskiej papryki i sera. Przeczytaj nasze przepisy kulinarne i spraw, aby goście byli nietuzinkowo pyszni!
Przepis chushka burek
Składniki:
- Bułgarska papryka - 2 szt .;
- ser domowy - 100 g;
- twarożek - 100 g;
- świeże warzywa - do smaku;
- jajo kurze - 1 sztuka;
- mała bułka tarta - 50 g;
- Mąka pszenna - 40 g.
Przygotowanie
Tak więc, z papryką odcięliśmy czapki, wyczyściliśmy je z nasion i wewnętrznych ścianek działowych. Brynza rozwidlić widelec lub pocierać na dużej teuroechke, dodać serek i napędzić kurze jajo. Cały farsz dokładnie się miesza i smakuje, lekko dozując. Bułgarski pieprz zachlapać we wrzącej wodzie do miękkości i ostrożnie usunąć skórę. Teraz zapakuj paprykę nadzieniem serowo-jajecznym i przymocuj je do spłaszczonego kształtu za pomocą wałka do ciasta, aby wygodnie było smażyć po obu stronach. Pozostałe 2 jajka są ubijane mikserem, zanurzamy półfabrykaty warzywne w mieszance jajecznej, zwijamy paprykę w bułkę tartą i smażymy na rozgrzanym oleju z dwóch stron. Podajemy danie zarówno w formie gorącej jako drugie danie, jak i zimne - w formie przekąsek.
Prosty przepis burek bilber
Składniki:
- Bułgarska papryka - 3 kawałki;
- miękki domowy twarożek - 200 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- jajko - 2 sztuki;
- koperek - 5 gałęzi;
- przyprawy;
- mąka - 0,5 sztuki;
- bułka tarta - 0,5 sztuki;
- Mielona papryka 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
Przygotowanie danie rozpoczyna się od przygotowania papryki. Piekarnik jest wstępnie zapalony i podgrzewany do 220 stopni. Pieprz jest przetwarzany, odcinany ogon, wyjąć nasiona i rozprowadzić je na blasze do pieczenia. Piec przez 15 minut, a następnie lekko ochłodzić i ostrożnie usunąć je obrać. Teraz zajmiemy się przygotowywaniem nadzienia: skrzepimy z twarogu, wyrzucamy zmiażdżone świeże warzywa, wyciskamy czosnek i rozdrabiamy jajko na 
więzadła. Dodajemy całą sól do smaku, mieszamy ją do jednorodności i wypełniamy przygotowaną papryką.
Następnie mocno dociśnij je i spłaszcz, dzięki czemu papryka stanie się płaska. Następnie przygotowujemy 3 talerze do zwijania półfabrykatów. Ewentualnie zanurzamy paprykę najpierw w jajku, a następnie w mąkę, jajko i ciastka zmieszane z papryką. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy paprykę ze wszystkich stron. Gotowe bułeczki nakłada się na ręczniki papierowe, a następnie kładziemy je na talerzu i serwujemy na stole, dekorując zielenią.