Dżem brzoskwiniowy
Dżem brzoskwiniowy jest wyjątkowym specjałem tego rodzaju, ma bardzo bogaty aromat i dlatego nadaje się nie tylko do samodzielnego spożycia, ale także do stosowania jako dodatek do pieczenia. Przygotowaliśmy kilka przepisów na taki dżem, abyś mógł wybierać.
Dżem brzoskwiniowy - przepis
Składniki:
- brzoskwinie - 1,5 kg;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 1/2 łyżeczki;
- cukier - 5 łyżek.
Gotowanie
Brzoskwinie są oczyszczane z kamienia i tniemy owoce w kostkę. Wrzuć brzoskwinie do emaliowanego rondla, wlej sok z cytryny, dodaj odrobinę oliwy i gotuj, aż pojawi się piana, następnie dodaj cukier, zwiększ ogień i poczekaj, aż zawartość miski zacznie wrzeć. Gotuj przez minutę. Hot jam natychmiast kładzie się na czystych i suchych brzegach, przykrywa pokrywkami i wkłada do kąpieli wodnej na 10-15 minut (w zależności od objętości banków). Następnie zwijamy puszki z pokrywkami, a dżem brzoskwiniowy jest gotowy na zimę!
Jak ugotować dżem z brzoskwiń i rozmarynu?
Składniki:
- brzoskwinie - 1,5 kg;
- sok z cytryny - 1/3 st.;
- cukier - 4 3/4 sztuki;
- rozmaryn - 4 gałązki.
Gotowanie
Pokrój brzoskwinie na pół i usuń kamień. Pokrój owoce na małe kostki i przenieś do głębokiej miski. Dodaj sok z cytryny, cukier i rozmaryn, wymieszaj, przykryj i pozostaw sok przez 4 godziny, nie zapominając o mieszaniu po każdej godzinie.
Następnie przerzucamy brzoskwinie z sokiem do dużego pojemnika i umieszczamy na średnim ogniu. Gotuj dżem, aż płyn zgęstnieje, aż konsystencja syropu, a brzoskwinie będą miękkie. Używając blendera lub prasy do ziemniaków, odkażamy masę brzoskwiń i trzymamy ją w ogniu, aż powierzchnia dżemu pokryta zostanie pianą. Usuwamy piankę i wlewamy zawartość patelni na sterylne słoiki. Wysterylizuj słoiki z dżemem w jakikolwiek zwyczajny sposób lub od razu przynieś do stołu smakołyk.
Dżem z brzoskwiń i jabłek
Składniki:
- brzoskwinie - 12 szt .;
- jabłka - 12 sztuk;
- gruszki - 12 szt .;
- cukier - 24 st.;
- imbir - kawałek 4 cm.
Gotowanie
Moje i suche banki. Obierz brzoskwinie na krzyż i zanurz je we wrzącej wodzie na 30-40 sekund, po czym natychmiast przenieś owoce do rondla z lodowatej wody. Teraz skóra łatwo i szybko zniknie. Pokrój brzoskwinie na 4 kawałki, a następnie pomiń je przez maszynkę do mielenia mięsa lub przecier z blenderem.
Czyścimy jabłka i gruszki ze skóry i rdzenia, również tniemy i tniemy. Wymieszaj puree z jabłek i gruszek z brzoskwinią w głębokiej misce, a następnie dodaj tarty imbir i cukier, w przybliżeniu szklankę cukru na każdy kieliszek przecieru owocowego.
Postaw rondel z puree owocowym na ogniu i gotuj, stale mieszając i usuwając pianę. Gdy kolor puree zmieni się na złoty, a konsystencja stanie się gęsta, zalej dżem w słoikach i ustaw je na sterylizację.
Analogicznie można gotować dżem z brzoskwiń w multiwaraku, wybierając tryb "Schładzanie" przez cały czas gotowania.
Jak ugotować dżem brzoskwiniowy z wanilią?
Składniki:
- brzoskwinie - 1, 2 kg;
- cukier -2 pozycje;
- cytryna - 1 sztuka;
- kapsuła waniliowa - 1/2 szt.
Gotowanie
Brzoskwinie są czyszczone i krojone na małe kawałki. Napełnij kawałki brzoskwiń cukrem, dodaj sok z cytryny i pozostaw miksturę na noc pod pokrywką. Aby zagnieść grubsze, do zawartości patelni, można dodać kilka prażonych i posiekanych jąder z pestek moreli. Po upływie czasu wkładamy patelnię do ognia, dodajemy wanilię i gotujemy na średnim ogniu, stale mieszając. Podczas gotowania okresowo usuwaj piankę z powierzchni zacięcia. Gdy brzoskwinie staną się miękkie i złote, a sok owocowy z cukrem zamieni się w karmel, wyjmij patelnię z ognia i rozprowadź jej zawartość na sterylne słoiki.