Dżem jabłkowy - najlepsze, nowe i oryginalne przepisy na każdy gust!
Dżem jabłkowy to ulubiony słodki przysmak, który w zależności od grubości i tekstury może służyć jako deser do herbaty lub do wypieku. Charakterystyka smaku i wskaźniki jakości cukierka będą zależeć wyłącznie od użytych surowców i wybranego przepisu.
Jak zrobić dżem jabłkowy?
Dżem jabłkowy można ugotować na różne sposoby, za każdym razem uzyskując zupełnie nowy smak i delikatność tekstury. Proste wskazówki pomogą ulepszyć wiedzę w dziedzinie słodkich blanków lub zdobyć nowe doświadczenie w produkcji słodyczy z jabłek.
- Do dżemu można użyć jabłek o dowolnej dojrzałości i różnorodności, w razie potrzeby, oczyszczając owoce ze skórki i koniecznie z rdzenia z nasionami.
- Bez skórki dżem będzie miększy i delikatniejszy, a także ze skórą grubszą, ponieważ zawiera pektynę.
- Miąższ owoców w plasterkach jest uzupełniany cukrem lub syropem cukrowym i gotowany w jednym lub kilku przyjęciach do pożądanej gęstości.
- Jabłka są doskonale łączone w dżem z innymi owocami i jagodami, tworząc pyszne i pyszne nowe wersje słodkiego przysmaku.
- Gorący, pyszny dżem jabłkowy, zamknięty w sterylnych słoikach w gorącej postaci, nie wymaga sterylizacji i jest dobrze przechowywany w warunkach pokojowych. Przy użyciu niewielkich proporcji cukru zakorkowane puszki są dodatkowo zawijane do góry dnem przed ochłodzeniem.
Dżem z jabłek "Pyatiminutka"
Dżem jabłkowy "Pyatiminutka" pozwoli zaoszczędzić maksimum witamin i cennych składników, dzięki którym podstawowy owoc jest tak bogaty, dzięki minimalnej obróbce cieplnej masy jabłkowej. Owoce są krojone na plasterki, krojone lub nawet rozdrabniane za pomocą maszynki do mielenia mięsa, miksera lub kombajnu. Część cukru można zwiększyć, koncentrując się na naturalnej słodyczy surowców i indywidualnych preferencjach.
Składniki:
- jabłka - 2 kg;
- cukier granulowany - 0,5 kg;
- cukier waniliowy (opcjonalnie) - 2 torebki.
Gotowanie
- Jabłka są odpowiednio przygotowane przez mycie owoców, obieranie i mielenie w dogodny sposób.
- Sok jabłkowy napełnia się cukrem i pozostawia na co najmniej 2 godziny, mieszając od czasu do czasu.
- Mają garnek na piecu, podgrzewają zawartość do wrzenia, gotują przez 5 minut.
- Jeśli jest to pożądane, wymieszaj cukier waniliowy i zroluj dżem jabłkowy w sterylnym pojemniku.
Przepis na przezroczyste plasterki dżemu jabłkowego
Dżemy z jabłek będą wyraźne z słodko-kwaśnych soczystych owoców o gęstym, nie luźnym miąższu, które po wyciśnięciu należy przyciąć na plasterki o grubości centymetra. Aby uzyskać pożądany wynik, w tym przypadku słodkość gotuje się etapami, nie pozwalając na szybkie i długotrwałe gotowanie masy jabłkowej.
Składniki:
- jabłka - 2 kg;
- cukier granulowany - 1,5 kg.
Gotowanie
- Przygotowane plastry jabłek umieszcza się w pojemniku do gotowania dżemu warstwami, wylewając każdy cukier.
- Pozostawić pojemnik w warunkach pokojowych na kilka godzin lub na noc.
- Masę jabłek ogrzewa się do wrzenia, gotuje bez mieszania, a w razie potrzeby potrząsając pojemnikiem przez 5 minut, pozostawia do ostygnięcia.
- Powtórzyć pięciominutową gotowanie i chłodzenie 3 razy.
- Na koniec gotujemy, wylewając z puszek jasny dżem z jabłek, zatrzymując je.
Dżem jabłek i śliwek
Dżem jabłkowy jest przygotowany jako elementarny i okazuje się niezwykle smaczny i pachnący. Posiłek może być podawany z godnością przy piciu herbaty lub używany jako nadzienie do robienia pysznego ciasta. Śliwki należy pozbyć się pestek, dzieląc owoce na pół, a jabłka czyści się z rdzenia i, jeśli to pożądane, ze skórki.
Składniki:
- jabłka, śliwki - 0,5 kg;
- cukier granulowany - 400 g;
- woda 50 ml;
- kwas cytrynowy - 0,25 łyżeczki.
Gotowanie
- Jabłka i śliwki są odpowiednio przygotowane.
- Syrop gotuje się z wody i cukru, są one wypełnione plasterkami jabłka-śliwki, pozostawione do moczenia przez kilka godzin.
- Gotuj podstawę słodyczy przez 10 minut, ostudzić.
- Powtórzyć gotowanie i chłodzenie jeszcze 2 razy.
- Podczas ostatniego podgrzewania gotować przysmak do pożądanej grubości, uszczelniony w bankach.
Dżem jabłkowy z cynamonem - przepis na zimę
Przygotowany dżem jabłek z cynamonem zaskoczy Cię bogatym, pikantnym smakiem i niesamowitym aromatem. Często kompozycja słodyczy jest uzupełniona wanilią, ekstraktem waniliowym, aromatyzowanym cukrem lub syntetyczną waniliną, dodając ją do smaku. Jeśli integralność plasterków nie jest krytyczna, możesz przygotować dżem za jednym razem.
Składniki:
- jabłka - 1,5 kg;
- cukier granulowany - 750 g;
- mielony cynamon - 1,5 łyżeczki;
- kwas cytrynowy - szczypta.
Gotowanie
- Przygotowaną miazgę jabłkową pocięto, przykryto cukrem i pozostawiono na kilka godzin.
- Ogrzać masę jabłkową do wrzenia, gotować przez 10-20 minut, ostudzić.
- Powtórz wrzenie i schładzanie, aby uzyskać odpowiednią gęstość słodyczy.
- W ostatnim cieple dodać cynamon, kwas cytrynowy i wanilię, gotować przez 10 minut.
- Pyszny dżem jabłkowy zwinięty jest w sterylnym pojemniku.
Dżem dyniowy z jabłkami na zimę
Wspaniały sposób na karmienie przedstawicieli rodziny cennymi warzywami i owocami, które nie są zbyt popularne w czystej postaci - aby przygotować je na zimę. Dodając jabłka z pożyteczną dynią podczas gotowania dżemu, można "ukryć" nieodebrane warzywa, zwiększyć wartość odżywczą słodyczy i jakościowo urozmaicić swój smak.
Składniki:
- jabłka i miazga - 0,5 kg;
- cukier granulowany - 0,5 kg;
- woda - 70 ml.
Gotowanie
- Miąższ dyni i jabłka pokrojone w kostkę.
- Wlać kawałki cukru, zalać wodą i umieścić pojemnik na piecu.
- Ogrzać masę do wrzenia, pozostawić do ostygnięcia.
- Mieszaninę dyń-jabłko ponownie ogrzewa się do wrzenia, gotuje przez 10 minut, schładza.
- Podczas ostatniego zagotowania podgrzej dżem z dyni z jabłkami do pożądanej tekstury, zapakowany w sterylny pojemnik.
Dżem jabłkowy z jabłkami na zimę
Efektownie wyglądająca i ciekawa w smaku galaretka z borówki i jabłek, przygotowana według następującego przepisu. Smakołyki można dodatkowo posmakować dodając odrobinę zmielonego cynamonu pod koniec gotowania lub paluszki cynamonowe przy ostatnim zagotowaniu. Naleśniki lub naleśniki z takim dopełnieniem są po prostu niezrównane.
Składniki:
- jabłka i żurawiny - 0,5 kg;
- cukier - 800 g;
- woda - 100 ml.
Gotowanie
- Z cukru i wody ugotuj syrop, ułóż w nim borówki brusznicy, ponownie zagotuj, ochłodź.
- Dodaj pokrojone jabłka do podstawy słodyczy, wymieszaj dżem z borówki brusznicowej z jabłkami do pożądanej grubości.
- Pieczęć na ciepło w słoikach gotowanych na parze.
Dżem jabłkowy z pomarańczą - przepis na zimę
Wyśmienity, orzeźwiający smak i niezwykły aromat powstają w oparciu o następujący przepis: dżem jabłkowy z pomarańczami. Owoce cytrusowe należy wcześniej dokładnie przemyć i trzymać we wrzącej wodzie przez kilka minut, a następnie pokroić w plastry, usuwając wszystkie istniejące kości.
Składniki:
- jabłka - 1 kg;
- pomarańcze - 250 g;
- cukier granulowany - 750 g;
- woda - 60 ml.
Gotowanie
- Przygotowane plastry pomarańczy zalewamy wodą i gotujemy przez 10 minut.
- Dodaj cukier, kontynuuj gotowanie w tej samej ilości.
- Dodaj pokrojone mięso jabłkowe i gotuj słodycze ledwie wyczuwalne, aby uzyskać pożądaną grubość.
- Capping dżem pomarańczowy i jabłka w pojemnikach gotowanych na parze.
Dżem jabłkowy i gruszkowy
Dżem jabłkowy to przepis, który doskonale wspiera inne równie interesujące eksperymenty. Dodając jabłka w gruszkach w tych samych proporcjach, słodki dostaje niesamowity zapach i niesamowity niezrównany smak. Uczta może być gotowana z mniejszą ilością wody, szczególnie jeśli owoc jest soczysty.
Składniki:
- jabłka i gruszki - 1 kg;
- Cukier - 1-1,2 kg;
- woda - 0,5 l.
Gotowanie
- Jabłka wylewa się wodą i gotuje do miękkości.
- Z bulionu i syropu gotowanego cukru, zanurzonego w nim posiekanej pulpy gruszkowej.
- Kawałki jabłek przedostają się przez sito lub miazgę za pomocą blendera, dodając do podstawy gruszki.
- Konserwowanie dżem z jabłek i gruszek w sterylnym pojemniku.
Dżem jabłkowy z cytryną
Przyjemny smak i aromat jest dżem jabłkowy z cytryną. Wiele przepisów sugeruje dodanie do podstawy jabłka tylko soku z cytryny, ale w tym przypadku miąższ ze skórką i skórką odegra ważną rolę, zmieniając cechy słodyczy na lepsze. Ważne jest, aby oczyścić cytrusy ze wszystkich nasion, które mogą powodować niepotrzebną goryczkę.
Składniki:
- jabłka - 2 kg;
- cytryna - 2 szt .;
- cukier granulowany - 1,3 kg;
- woda - 700 ml.
Gotowanie
- Syrop gotuje się z wody i cukru, przygotowywane pokrojone jabłka wylewa się na nie przez 20 minut.
- Zagotuj kęs dwukrotnie w ciągu 20 minut, zachowując cichą mieszankę.
- Dodaj drobno posiekaną cytrynę, gotuj przez 30 minut.
- Capping dżem jabłkowy z cytryną w naczyniach parowych.
Raj dżem jabłkowy
Poniższy przepis jest prawdopodobnie jednym z niewielu, w którym owoce jabłka są używane do całych dżemów. Dżem jest zrobiony z rajskich jabłek z ogonami, może mieć niesamowicie efektowny wygląd i nadaje się nie tylko do znakomitego picia herbaty, ale stanie się również oryginalną dekoracją deserów, ciast i ciastek.
Składniki:
- rajskie jabłka - 2 kg;
- laska cynamonu - 2 szt .;
- cukier granulowany - 2 kg;
- woda - 0,5 l.
Gotowanie
- Umyte jabłka z ogonami wykręcają się po obwodzie za pomocą szpikulca lub wykałaczki.
- Cukier i wodę gotuje się w syropie, wlewa do jabłek, pozostawia na kilka godzin lub na noc.
- Następnie gotować przez 5 minut, ostudzić.
- Powtórz cykl trzykrotnie, dodając cynamon.
- Chłodzony delikatność układa się na sterylnym pojemniku, szczelnie zamkniętym.
Suchy dżem jabłkowy w piekarniku
Niezwykle pyszną ucztą dla dorosłych i dla dzieci będzie gotowane suche dżem jabłkowy w piekarniku. Specjalny smak dostaje słodyczy, jeśli zamiast zwykłego białego krystalicznego, używa się brązowego cukru, mieszając go z mielonym cynamonem i kwasem cytrynowym we wskazanych proporcjach.
Składniki:
- jabłka - 2 kg;
- kwas cytrynowy - 2 łyżeczki;
- Cynamon - 2 łyżki. łyżki;
- brązowy cukier - 0,5 kg.
Gotowanie
- Jabłka pokroić na małe plasterki, ułożyć na blasze do pieczenia.
- Wymieszaj cukier z cynamonem i kwasem cytrynowym, zamieszaj mieszanką masy jabłkowej, wymieszaj.
- Wyślij masę owocową przez 25 minut, aby upiec 200 stopni.
- Po schłodzeniu plasterki jabłek wylewa się na pergamin posypany cukrem w jednej warstwie, pozostawia do wyschnięcia na 2-3 dni w warunkach pokojowych lub na świeżym powietrzu, przykryty gazą.
- Przenieść suchy dżem do słoików, przechowywać na zimno.
Dżem jabłkowy w powolnej kuchenka
Elementarne i szybko przygotowane dżem jabłkowy na wielowymiarowym . Nie wymaga dodatkowego czasu na odessanie, nie wymaga przygotowania osobnego syropu ani wystawiania masy owocowej na wielokrotne gotowanie. Po wybraniu odpowiedniego trybu i oczekiwaniu na jego koniec, możliwe jest zakorkowanie gotowego przysmaku w bankach.
Składniki:
- jabłka - 1 kg;
- cukier granulowany - 600 g.
Gotowanie
- Pokrójcie plasterki obranych jabłek, polejcie cukrem, wymieszajcie.
- Wybierz program "Hartowanie" i ustaw czas na 1,5 godziny.
- Po sygnale delikatność gotuje się w trybie "Gotowanie" przez 5 minut, wlewając do naczyń.