Dżem jabłkowy z cynamonem
Myślałeś, że wiesz wszystko o robieniu domowej roboty dżemu jabłkowego, może jest, ale postaramy się zaskoczyć cię kilkoma oryginalnymi przepisami opartymi na niezupełnie oryginalnej kombinacji jabłek i cynamon . Ten ostatni, w przepisach, zostanie uzupełniony o szereg przypraw, wraz z innymi owocami. Okaże się smacznie i oryginalnie, obiecujemy.
Dżem jabłkowy z cynamonem - przepis
Zacznijmy od najprostszej i podstawowej receptury, w której plasterki jabłka są przygotowywane tylko z cukrem i cynamonem. Mając taką poręczną bazę, w przyszłości recepturę można zmieniać, dodając ulubione składniki do smaku.
Składniki:
- jabłka - 2,1 kg;
- cukier granulowany - 910 g;
- mielony cynamon - 1 łyżeczka;
- szczypta kwas cytrynowy .
Gotowanie
Po obraniu jabłek z rdzenia pokroić na plasterki o dowolnym kształcie i rozmiarze, a następnie ułożyć w emaliowanym pojemniku, wylewając każdą z nich granulatem cukru. Pozostaw owoc w cukrze na całą noc, a następnie przyłóż jutro do ognia i gotuj 3 razy przez 20 minut, z przerwami, aż delikatność ostygnie całkowicie przed każdym kolejnym gotowaniem. Podczas końcowego umieszczania w ogniu dodaj dżem z kwasem cytrynowym i cynamonem. Wymieszać i przelać sterylne słoiki.
Wyczyść plasterki dżemu jabłkowego z cynamonem
Składniki:
- jabłka - 2,4 kg;
- cukier granulowany - 960 g;
- laski cynamonu - 2-3 szt .;
- goździk - 10 pąków.
Gotowanie
Przygotowanie dżemu z jabłek z cynamonem należy rozpocząć od przygotowania głównego składnika - jabłka. Umyte owoce są uwalniane z rdzenia i krojone w duże plasterki. Umieść plasterki owoców w misce emaliowanej i zalej cały cukier. Pozostawić jabłka do zaparzenia cukru przez noc, czekając na uwolnienie soku jabłkowego, rozpuszczając kryształy i tworząc syrop. Rano wlej syrop do osobnej miski i połóż na ogniu z cynamonem i goździkami. Zagotuj syrop na jedną trzecią, a następnie włóż do niego plasterki jabłka i poczekaj, aż syrop zgęstnieje i grubi, raczej szybko, ponieważ plasterki jabłka zawierają dużo pektyny. Po tym trzeba zamknąć dżem jabłkowy z cynamonem na zimę, a jeszcze gorącą wylewać go na czyste i sterylne słoiki.
Dżem z jabłek z żurawiną, imbirem i cynamonem
Składniki:
- żurawina - 125 g;
- jabłka - 370 g;
- woda - 440 ml;
- sok jabłkowy - 210 ml;
- sok z cytryny - 15 ml;
- laski cynamonu - 2 szt .;
- sok z imbiru - 1/2 łyżki. łyżki;
- skórka pomarańczowa - 1/2 łyżki. łyżki;
- cukier granulowany - 245 g.
Gotowanie
Umieść garnek z wodą, sok jabłkowy (lub jabłecznik), sok z cytryny i imbiru na ogniu. Ten ostatni można uzyskać poprzez dokładne pocieranie imbiru, a następnie wyciskanie z niego dodatkowego soku. Kiedy płyn się zagotuje, wrzuć do niego żurawinę i poczekaj na moment, w którym zaczyna pękać. Gdy tak się stanie, wrzuć plasterki jabłek do miski, dodaj skórkę, cukier i cynamon i odstaw do gotowania na około półtorej godziny, czekając, aż jabłka zmiękną, a syrop zgęstnieje. Następnie dżem jabłkowy z cynamonem można przelać do sterylnych słoików i zwinąć.
Dżem jabłkowy z cynamonem i cytryną
Składniki:
- jabłka - 1,7 kg;
- cukier granulowany - 355 g;
- sok z cytryny - 55 ml;
- 2-3 paski cytryny;
- suszona wiśnia - 65 g;
- bourbon - 55 ml;
- laska cynamonu;
- Migdał - 55 g.
Gotowanie
Przełóż pokrojone jabłka do emaliowanej patelni, wlej sok z cytryny, wymieszaj z cukrem, skórką i cynamonem, a następnie weź płyn do wrzenia, usuń naczynia z ognia i zostaw jabłka przez całą noc. Napełnij wiśnie bourbonem i zostaw na noc. Wymieszaj jabłka z wiśniami i gotuj przez około 5 minut, następnie dodaj posiekane migdały i pozostaw je w spokoju na 10 minut. Rozłóż gruby i gorący dżem na sterylnym pojemniku i szczelnie zamknij.