Jak podlewać chrzanę na zimę?
Marynowany chrzan - to nie tylko smaczna pikantna przekąska lub dodatek do sosów, w rzeczywistości jest to cała spiżarnia podstawowych elementów, które pomagają zwalczać przeziębienia, które są powszechne w zimnych porach roku. Dlatego dzisiaj dowiemy się, jak zabić dwie pieczenie na jednym ogniu: przygotować smaczną przekąskę i jednocześnie profilaktycznie.
Przepis na marynowany chrzan
Składniki:
- chrzan - 500 g;
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- sól - do smaku;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- goździk - 2 pąki;
- 1/3 cynamonu.
Gotowanie
W szklance wody rozpuszczamy cukier, sól i nakładamy goździkami z cynamonem. Doprowadzić wodę do wrzenia, następnie ochłodzić do 50-60 stopni i dodać kwas octowy. Pozostaw marynatę podawaną w ciągu dnia. Obrany chrzan posmarować i wymieszać z marynatą. Wlać mieszaninę do sterylizowanych słoików i zwinąć.
Kiszony chrzan
Składniki:
- chrzan - 50 g;
- buraki - 450 g;
- ocet - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - do smaku;
- olej roślinny - 1/4 łyżki.
Gotowanie
Gotuj buraki przez 30 minut, a następnie oczyść korzeń i pokrój w kostkę. Zmieszaj buraki z posiekanym chrzanem, dodaj sól z cukrem i napełnij wszystko gorącym olejem roślinnym. Połóż patelnię chrzan i buraki w ogniu i ogniu do 70 stopni, następnie położyć mieszaninę w puszkach i ustawić na sterylizację przez 20-25 minut pod kątem 90 stopni.
Przygotowanie chrzanu na zimę
Oryginalna przekąska chrzanowa z limonką zadziwi nawet doświadczonego smakosza nie tylko swoją pikantnością, ale także świeżością.
Składniki:
- korzeń chrzanu - 250 g;
- skórka z limonki - 1 łyżeczka;
- ocet - 100 ml;
- woda - 1 przedmiot;
- sól - 10-15 g;
- cukier - 20 g
Gotowanie
Zanim korzenie chrzanu powinny zostać oczyszczone, jeśli nie są całkiem świeże, zanurz je w wodzie na jeden dzień. Umyte korzenie mogą być tarte lub mielone. Gotowy 
kleik pokryty folią, dzięki czemu nie wysycha, a ostry aromat nie przeszkadza w pracy.
Mielimy skórkę limonkową z cukrem i solą w moździerzu (ta mieszanka nadaje się nie tylko jako dodatek do chrzanu, ale również jako przyprawa do ryb i owoców morza). Podgrzać wodę i włożyć do niej powstałą masę, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ciepło. Wprowadzić ocet do marynaty, a następnie dodać startą chrzanę z chrzanu. Wyjmij pojemnik z ognia i wylej przekąskę na gorące puszki. Sterylizuj puszki na 15-20 minut, a następnie zwiń i ostudź.