Sól jodowana pojawiła się na naszych stołach nie z dobrego życia. W żadnym wypadku. Jest to niezbędny środek spowodowany poważnym niedoborem jednego z najważniejszych pierwiastków śladowych w ludzkim ciele - jodu. Brak minerału wpływa wyjątkowo negatywnie na zdrowie człowieka: tarczycy cierpi, pojawia się rozdrażnienie, cierpi na dotkliwość pamięć ; w dzieciństwie brak jodu często prowadzi do upośledzenia umysłowego. Korzyści z jodowanej soli polega na tym, że nasyca organizm jodem, który jest tak niezbędny do pełnego rozwoju.
Ale korzyści z soli jodowanej będą tylko wtedy, gdy nie zostaną poddane obróbce cieplnej, w przeciwnym razie cały jod wyparuje i nie będzie żadnych korzyści. Jodowaną sól należy dodać do już przygotowanego dania.
Jednak sól jodowana ma zarówno korzyści, jak i szkody. Kiedy w organizmie jest nadmiar jodu (a to często bywa, gdy dostajesz jod nie z pożywieniem, ale suplementami diety), problemy zdrowotne zaczynają być nie mniej straszne niż z jego niedoborem. Na przykład nadmiar jodu prowadzi do tego, że nudności, wymioty, wrzody, zapalenie oskrzeli , problemy z oczami, a nawet ogólne zatrucia organizmu (szczególnie jeśli tarczyca nie działa dobrze lub u osób w podeszłym wieku).
Więc sól jodowana może wyrządzić wielką szkodę, jeśli użyjesz jej w sposób niekontrolowany. Konieczne jest ograniczenie wymaganej dawki, nie więcej. Dlatego, po konsultacji z lekarzem, lepiej wziąć nie sól jodowana, ale suplementy diety zawierające ten cenny związek: są znacznie łatwiejsze do dawkowania.
Jeszcze lepiej jest używać tak wielu zdrowych produktów zawierających jod, aby niedobór jodu nie był okropny, a także okresowo przyprawiać żywność jodowaną solą. Nie należy obawiać się przedawkowania, ponieważ trzeba spożywać taką sól w kilogramach.
Tak więc jodowana sól morska może przynieść zarówno korzyści, jak i szkody, dlatego należy unikać przedawkowania!