Yumbriki
Yumbriki - to oryginalne, zwiewne i chrupiące ciasta lub ciasteczka z pysznego ciasta. Rzadko można je znaleźć w sklepie, więc powiemy Ci, jak gotować jumbark w domu.
Przepis na ciasteczka yumbrik
Składniki:
- mąka - 400 g;
- jajko - 3 szt .;
- cukier - 150 g;
- masło - 70 g;
- twarożek - 750 g;
- skrobia - 30 g
Gotowanie
Tak więc, starannie ubij jajka mikserem z cukrem i masłem, a następnie stopniowo wlej skrobię i dodaj skrzep z widelcem. Pokonaj wszystko, aż uzyskasz jednorodną kremową masę, a jeśli konsystencja jest nieco gęsta, rozcieńczamy ją lekko mlekiem. Teraz wylej mąkę i ugniataj ciasto. Wrzucamy go do talerza, kładziemy na desce, posypujemy cukrem i posypujemy cukrem na wierzch. Następnie obróć ciasto po środku z obu stron i pokrój w kręgi. Smarujemy blachę do pieczenia z masłem i pieczemy ciasteczka przez 5-7 minut, a następnie delikatnie obracamy je na drugą stronę i trzymamy do momentu aż będzie gotowe.
Yumbriki z twarogiem
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 150 g;
- masło - 100 g;
- jajko - 2 szt .;
- woda - 100 ml;
- mleko - 50 ml.
Do kremu:
- twarożek - 400 g;
- cukier - 50 g;
- skondensowane mleko - 150 ml;
- masło - 50 g
Do dekoracji:
- cukier puder - 50 g
Gotowanie
Zapalamy piekarnik z wyprzedzeniem i nastawiamy go na rozgrzanie w 190 ° C. Teraz bierzemy mały rondel, wlewamy do niego wodę i mleko, dodajemy masło do masła, rzucamy szczyptę soli do woli i ostrożnie mieszamy. Następnie połóż naczynia na wolnym ogniu i 
jak tylko mieszanina się zagotuje, wlać przesianą mąkę w cienkim strumieniu. Potem cały czas zagotujemy wszystko przy najsłabszym pożarze, ciągle mieszając drewnianą szpachelką, aż będzie gęsta. Wyjąć patelnię z pieca, delikatnie schłodzić zawartość i ubić jajka. W rezultacie ty i ja powinniśmy mieć homogeniczne, lepkie ciasto lepkie, podobne do ciepłej gliny. Następnie weź blachę do pieczenia, przykryj ją papierem pergaminowym i delikatnie wyłóż ciasto małymi kulkami lub pierścieniami. Piec bułkę 25 minut w gorącym piekarniku w temperaturze 200 ° C. Następnie ochłodź je i tym razem przygotowuj do kremu. Aby to zrobić, pocierać ser twarogowy cukrem i ubić przez 2-3 minuty, a następnie wlać skondensowane mleko i położyć kawałek zmiękczonego masła. Cube yumbriki pociąć trochę, napełnić śmietaną i posypać cukrem pudrem na wierzchu.