Jak podlewać cebule - najlepsze pomysły na pikantne przekąski
Jeśli nadal nie wiesz, jak kroić cebulę, ten artykuł pomoże ci w pełni opanować zawiłości technologii i, poprzez eksperymenty, wybrać opcję, która najlepiej pasuje do twoich indywidualnych potrzeb z przepisów w selekcji. Zaimpregnowane marynowanymi składnikami warzywo traci swój "zły duch" i zyskuje szczególną pikanterię.
Jak zalewać cebule?
Aby uzyskać najsmaczniejszą marynowaną cebulę, trzeba uszanować proporcje składników marynaty i prawidłowo przestrzegać zaleceń wybranej technologii. Każda z nich ma swoje unikalne cechy, a także wspólne momenty definiujące.
- Obrane cebule są pocięte na pierścienie, pół pierścienie lub plastry, umieszczone w odpowiednim pojemniku (szklanym lub emaliowanym).
- Do marynaty używać soli, cukru, wszelkiego rodzaju octu lub soku z cytryny.
- W zależności od receptury, mieszanina marynaty jest uzupełniana pieprzem, przyprawami, ostrymi dodatkami lub posiekanymi zieleniami i mieszana z gorącą lub zimną wodą.
- Wlać pokrojoną w plasterki przygotowaną marynatę i pozostawić na chwilę do impregnacji.
- Po przygotowaniu pyszną marynowaną cebulę wlewa się do durszlaka, który można spuścić i wykorzystać zgodnie z przeznaczeniem.
Jak marynować cebulę w occie?
Ten przepis pomoże ci znaleźć sposób na marynowanie cebula w marynacie z dodatkiem zwykłego octu stołowego (9%). Po 30 minutach będzie gotowy dodatek do sałatek, mięsa lub innych potraw. Jeśli istnieje potrzeba przyspieszenia procesu marynowania do 5 minut, należy użyć wody podgrzanej do 50-70 stopni jako płynnej podstawy.
Składniki:
- cebula - 250 g;
- woda - 250 ml;
- ocet - 4 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią;
- sól - 1 łyżka. łyżka bez slajdów.
Gotowanie
- Obierz i posiekaj cebulę, umieść w garnku.
- Wymieszaj osobny pojemnik z przegotowaną przegotowaną wodą z octem, rozpuść sól i cukier w cieczy, wlej do krojenia cebuli.
- Po 30 minutach marynowana cebula w occie będzie gotowa do użycia.
Marynowana cebula w occie jabłkowym - przepis
Bardziej przydatny będzie marynowana cebula w occie jabłkowym. W tym przypadku woda nie jest używana, a proces marynowania odbywa się z powodu wydzielania się warzyw poprzez oddziaływanie z solą i cukrem. Ten przepis jest szczególnie dobry, gdy używa się bulw sałatkowych, a bardziej ostre odmiany można wstępnie parzyć wrzącą wodą po cięciu i spuszczać.
Składniki:
- cebula sałatkowa - 400-500 g;
- Ocet jabłkowy - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 0,5-1 łyżeczki lub do smaku.
Gotowanie
- Obrane cebule sałaty pokroić w cienkie plastry lub pół pierścienie, lekko ugniatane ręcznie.
- Soloną cebulę pokroić w plasterki, dodać cukier i ocet jabłkowy, dokładnie wymieszać masę.
- Po 15-20 minutach można pobrać próbki marynowanej cebuli.
Marynowana cebula w occie winnym
Marynowana cebula - przepis, który można wprowadzić za pomocą octu winnego. W takim przypadku powstająca przekąska okaże się szczególnie pikantna, ale poprzez dodanie płatków czerwonej papryki z przyjemnym dowcipem. W razie potrzeby można użyć mniej gorącego czarnego pieprzu i dodać do smaku kilka słodkich groszków i liścia laurowego.
Składniki:
- cebula - 300-400 g;
- ocet winny - 0,5 filiżanki;
- woda - 0,5 filiżanki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku;
- czerwona papryka w płatkach - szczypta.
Gotowanie
- Zetnij obrane żarówki i włóż je do słoika.
- Podgrzać wodę, rozpuścić cukier, sól w nim.
- Wrzucić płatki pieprzu i, jeśli to pożądane, pikantne dodatki, wlać ocet.
- Napełnij cebulę w plasterkach marynatą, pozostaw do ostygnięcia.
- Możesz przechowywać taką kiszoną cebulkę w słoiku w lodówce przez 2-3 dni.
Marynowana cebula do kebaba - przepis
Marynowana cebula, przygotowana według tego przepisu, jest umiarkowanie pikantna i wyjątkowo aromatyczna poprzez dodanie kolendry, bazylii i kopru z pietruszką. Szczególnie smaczne jest podawanie takiej przekąski do szaszłyka. Nie jest zbyteczna w recepturze będzie czarny mielony pieprz, który można dodać do cebuli razem z marynatą.
Składniki:
- cebula - 500 g;
- Ocet stołowy (9%) - 70 ml;
- woda - 1 szklanka;
- cukier granulowany - 50 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- koperek, bazylia, pietruszka i kolendra - 1 oddział.
Gotowanie
- Wymieszaj cebulę i zielenie, wymieszaj w odpowiednim pojemniku i przenieś do słoika lub pojemnika.
- Rozpuść sól i cukier w wodzie, wymieszaj w occie, zalej cebulę marynatą przez 30-40 minut.
Jak podlać cebulę na sałatkę?
Następnie dowiesz się jak szybko marynować cebulę dodać do sałatki. W tym przypadku konieczne jest, aby goryczka warzyw była maksymalnie wyeliminowana. Można to osiągnąć za pomocą wrzącej marynaty, w której ocet dodaje się dopiero przed wylaniem sadzonek warzywnych. Ilość soli i cukru można dostosować do Twojego gustu.
Składniki:
- duża cebula - 1 szt .;
- ocet stołowy (9%) - 2 łyżki stołowe. łyżki;
- woda - 0,5 filiżanki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 5 g
Gotowanie
- Cebule są pocięte na pół pierścienie lub cienkie plasterki.
- Doprowadź wodę do wrzenia, rozpuść w niej cukier i sól, usuń marynatę z ognia, wymieszaj w niej ocet i polej plasterkami cebuli.
- Po schłodzeniu szybko marynowana cebula jest gotowa do dodania do sałatki.
Cebula marynowana w soku z cytryny
Poniższy przepis dotyczy sposobu marynowania cebuli bez octu z sokiem z cytryny. Specjalny smak przystawek będzie podawany przez mielony biały pieprz, pozostając niewidoczny. Powstała przekąska nadaje się do segregowania z szaszłykiem, innymi daniami mięsnymi, śledziem lub do dodania do sałatek warzywnych lub wieloskładnikowych.
Składniki:
- duża cebula - 1 szt .;
- cytryna - 1 szt .;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- cukier granulowany - 1 łyżeczka;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- woda 50 ml;
- mielony biały pieprz - szczypta.
Gotowanie
- Cebula w plasterkach przyprawiona białym pieprzem, wymieszać.
- W ciepłej wodzie rozpuść sól, cukier, dodaj olej roślinny, sok z cytryny i odrobinę skórki.
- Wlać mieszaninę plastry warzyw.
- Po 30 minutach marynowana cebula w cytrynie będzie gotowa do degustacji.
Marynowane Czerwone Cebule - Przepis
Marynowana czerwona cebula, oprócz doskonałego smaku, ma również niesamowicie piękny wygląd. Moczenie w occie, plastry warzyw uzyskują fioletowo-niebieski odcień, który będzie korzystnie uzupełniał sałatkę lub dekorował stół, wypełniając go farbą. Ocet jabłkowy w recepturze można zastąpić tabelą, zmniejszając jej ilość półtora raza.
Składniki:
- czerwona cebula - 2 szt .;
- Ocet jabłkowy - 2 łyżki. łyżki;
- cukier granulowany - 1 łyżeczka;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- woda - 2 łyżki. łyżki;
- mielony pieprz - do smaku.
Gotowanie
- Cebulkę pokroić cienko, oparzyć wrzącą wodą i natychmiast natrzeć zimną wodą.
- Rozpuść sól i cukier w wodzie, dodaj ocet, pieprz.
- Dodaj cebulę marynaty, zamieszaj, odstaw na 30 minut.
Marynowane cebulowe strzały
Poniższe zalecenia pomogą zrozumieć, jak marynować zielone cebule. W tym przypadku stosuje się strzały roślinne, które w razie potrzeby można zastąpić zwykłymi piórami cebulowymi. Preparat można wykorzystać do dekoracji sałatek, do sosów lub po prostu podawać z mięsem lub innymi daniami.
Składniki:
- strzały cebulowe - 500 g;
- koperek (zielone) - 100 g;
- koperek (nasiona) - szczypta;
- ocet jabłkowy - 40 ml;
- cukier granulowany - ¼ łyżeczki;
- sól - 60 g;
- woda - 0,5 l;
- ziele angielskie - 3 szt.
Gotowanie
- Strzałki są pocięte na fragmenty o wielkości 4-5 cm, zalać solankę przygotowaną z wody i soli, pozostawić na 2 dni.
- Solanka jest spuszczana, a następnie spuszczana.
- Na dnie sterylnego słoika koper, papryczka i strzały są blanszowane przez 2-3 minuty.
- Wymieszać ocet, cukier, wlać do słoika, przykryć pojemnik pokrywką.
- Marynowana zielona cebula przechowywana w lodówce
Marynowana cebula na zimę - przepis
Opcjonalnie możesz przygotować marynowane łuk na zimę . Ta przystawka będzie doskonałym dodatkiem do wielu potraw. Po spędzeniu trochę czasu w lecie, w zimnych porach roku możesz cieszyć się pikantnym, pysznym smakiem bez dodatkowych kosztów. Aby zrealizować ten pomysł, odpowiednie są białe i czerwone żarówki.
Składniki:
- cebula - 500 g;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- ocet 9% - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 1 łyżeczka;
- woda - 200 ml;
- laurowy - 2 szt .;
- 1 pączek goździka;
- czarny pieprz - 5 szt.
Gotowanie
- Potnij cebule w pierścienie.
- Podgrzać wodę do wrzenia, dodać cukier, sól, pieprz, wawrzyn, goździki, zalać olejem.
- Po minucie wstrzyknij ocet, ułóż cebulę w marynacie, a po minucie przenieś ją do sterylnego słoika.
- Zamknięty pojemnik i zawinąć do góry nogami, aby całkowicie ostygł.