Jak wybić kurczaka na kebaby?
Pierwsze ocieplenie zawsze zapowiada nadejście sezonu wypadów: spotkania w przyrodzie, zabawa na świeżym powietrzu, gotowanie na ogniu i smażenie kebabów. Ta ostatnia, z reguły, jest głównym źródłem boomu wśród zapytań z kategorii "Jak kebab z kurczaka marynować". Zapowiadając wszystkie te pytania, bierzemy na siebie, aby podzielić się z Wami najciekawszymi, a co najważniejsze, smacznymi przepisami.
Kurczak marynowany przepis na kebab
Zapomnij o kebabie z kurczaka w majonezie, nowa era przynosi nowe, nieco smaczniejsze i zdecydowanie bardziej przydatne przepisy. Świeży smak marynaty na bazie jogurtu i zieleni jest tym, czego potrzebujesz na każdym pikniku.
Składniki:
- świeża kolendra i mięta - 1 garść;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- dymka - 6 piór;
- papryczka chili - 1 szt .;
- tłusty jogurt - 145 ml;
- Zapach z 1 cytryny.
Gotowanie
Weź zielenie z cebulą i z grubsza pokrój je. Jeśli nie lubisz kolendry, zastąp ją pietruszką, ma nieco bardziej neutralny smak. Po cięciu, umieść zielone warzywa w misce miksera, wyślij te same papryczki chili, wcześniej oczyszczone z nasion (ilość zależy od preferencji smakowych), skórkę z cytryny i czosnek przeszedł przez prasę. Napełnij zawartość miski jogurtem i wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
Przed marynowaniem szaszłyków z kurczaka, opłucz i osusz wybrane części tuszy, w razie potrzeby posiekaj, a następnie zalew jogurt z jogurtu i pozostaw je pod plastikową folią w lodówce. Czas wytrawiania może wynosić od godziny do kwadransa, w zależności od tego, ile masz czasu.
Soczysty kurczak kebab w kefir
Kolejny przepis na marynatę w zasadzie zawiera kefir zamiast jogurtu, jednak baza mleczna jest wymienna, a skład przypraw sprawia, że marynata jest wyjątkowa.
Składniki:
- kefir - 240 ml;
- sok z 2 cytryn (około 60 ml);
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- startego imbiru - 3 g;
- wędzona papryka - 2 łyżeczki;
- sól - 4 g;
- ostra papryka - 2 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- kminek - 3 g.
Gotowanie
W moździerzu pocierać ząbki czosnku szczyptą grubej soli morskiej, aby powstała pasta. Dodaj imbir, paprykę, pieprz i kminek do makaronu, ponownie wymieszaj tłuczek i stopniowo zaczynaj dodawać oliwę z oliwek. W rezultacie powinieneś mieć pozór rozcieńczonego, pikantnego makaronu, który powinien zostać wylany kefirem, aby przygotować marynatę. Zanurz je w kawałki kurczaka, zostaw ptaka, aby rozkoszować się smakiem i aromatem przez 4-8 godzin.
Kebab z kurczaka - szybka marynata
Nie ma zbyt wielu sposobów na marynowanie kebabów z kurczaka. Jedną z nich jest szybka marynata, w której ptak natychmiast zostaje umieszczony w ogniu lub spędza w marynacie mniej niż pół godziny.
Składniki:
- Sos Worcesterski - 80 ml;
- musztarda - 30 g;
- startego imbiru - 2 g;
- dżem morelowy - 15 g;
- biała cebula - 50 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- keczup - 30 g
Gotowanie
Naszym podstawowym zadaniem będzie gotowanie makaronu z cebuli i 
czosnek. Można to zrobić ręcznie, chociaż czas zajmie znacznie więcej, dlatego pomiń cebulę i czosnek przez maszynę do mięsa lub, najlepiej, przecier je za pomocą blendera.
Zanim marynujesz kurczaka na snish kebab, nałóż na niego sól z pieprzem, a następnie pastę czosnkowo-cebulową na wybrane części tuszki. Pozostaw kurczaka na 15-20 minut, a następnie usuń pozostałą pastę papierowym ręcznikiem.
Łączymy musztardę z imbirem, ketchupem, Worcesterem i dżemem - ta dziwna, na pierwszy rzut oka mieszanka stanie się naszym lukrem. Umieść kurczaka w glazurze, marynowanie kebabu z kurczaka potrwa kolejne 10 minut, po czym możesz zacząć gotować.