Drożdżowy ciasto dla kulek na wodzie
Nie zawsze masz okazję lub ochotę gotować placki na mleku lub kefir. W tym przypadku, nasze przepisy na ciasto drożdżowe do takiego wypieku na wodzie będą dostępne. Korzystając z nich, nie zauważasz nawet substytucji, więc smacznie dostaniesz swoje ciastka.
Przewiewne szybkie ciasto drożdżowe do ciast na wodzie - przepis
Składniki:
- mąka pszenna - 420-490 g;
- rafinowany olej roślinny - 65 ml;
- cukier granulowany - 45 g;
- prasowane drożdże - 25 g;
- sól - 5 g;
- woda oczyszczona - 260 ml.
Przygotowanie
Charakterystyczną cechą tego testu jest nie tylko gotowanie go na wodzie. Jak już zauważyłeś, na liście składników nie ma jaj i innych fast foodów, które pozwolą użyć takiego ciasta do gotowania chude pieczenie . Mimo to produkty są niesamowicie przewiewne i smaczne. Jednak zauważamy, że nie warto gotować ciastek do przyszłego użytku, ponieważ nie trwa długo, zachowując miękkość i świeżość. Jeśli nadal masz ciasta następnego dnia, możesz poprawić ich smak przez ogrzewanie w kuchence mikrofalowej.
Zaczynamy jak zwykle od przygotowania ciasta drożdżowego pirozhka na wodzie z rozpuszczaniem w ciepłej cieczy z drożdży. Dodaj ten sam cukier i sól natychmiast, pozwól wszystkim kryształom rozpuścić się i wlać olej roślinny. Musi być absolutnie bezwonny, tj. wyrafinowane. Następnie wlać niewielką porcję przesianej mąki i zagnieść dokładnie i intensywnie najpierw łyżką, a następnie dłońmi, uzyskując miękką, ale nie lepką teksturę. Nie ma potrzeby dodawania większej ilości mąki, lepiej zachować niewielką kleistość, a mieszanie jest ułatwione przez natłuszczenie dłoni olejem roślinnym.
To drożdżowe ciasto na wodzie jest idealne zarówno do smażonych ciast, jak i pieczonych w piekarniku. Istnieje jednak niewielka różnica w dalszym gotowaniu. W przypadku produktów smażonych korekta nie jest wymagana. Wypieki muszą być ogrzane z wyprzedzeniem przez czterdzieści minut.
Szybkie i smaczne ciasto drożdżowe do pasztecików na wodzie
Składniki:
- mąka - 485-525 g;
- bezwonny olej roślinny - 95 ml;
- cukier granulowany - 70 g;
- prasowane świeże drożdże - 30 g;
- dwa kurze jaja;
- sól - 5 g;
- filtrowana woda - 245 ml.
Przygotowanie
Przygotowując ciasto na wodzie, podgrzej je do ciepłego stanu, a następnie dodaj drożdże i dobrze wymieszaj, aby całkowicie się rozeszły. Następnie wlej cukier i mieszaj mieszaninę, aż wszystkie słodkie kryształy zostaną całkowicie rozpuszczone. Teraz dodaj jajko ubite solą, przesiej mąkę i ostrożnie wymieszaj, dodając olej roślinny bez zapachu na końcu partii. Faktura gotowego ciasta powinna być koniecznie miękka z dopuszczalną niewielką kleistością, która nie przeszkadza w tworzeniu produktów, wystarczy tylko lekko spryskać je mąką. Ciasto takie powinno być ciepłe, aby zwiększyć objętość o połowę i dopiero po tym można zrobić z niego placki.