Jak zrobić masę uszczelniającą z pianki?
Dekorowanie ciast z cukrowym mastyksem to dość nowy trend. Ale bardzo szybko zdobyła miłość cukierników i słodyczy, ponieważ. dzięki niemu bardzo łatwo jest pracować i łatwo zaimplementować najbardziej fantastyczne obrazy. Nasz artykuł poświęcony jest mastyksu z powietrza ptasie mleczko . Jego zaletą jest to, że nie zamarza w postaci galaretowatej, a ciasto jest łatwe do przecięcia.
Na smak i jakość gotowego mastyksu wpływa jakość samego ptasiego mleczka cukier puder . Są to główne składniki mastyksu. Jeśli cukier puder jest klarowny: im jest on mniejszy, tym bardziej plastyczny jest mastyk. Dlatego lepiej kupić proszek w sklepie już gotowy, w domu jest mało prawdopodobne, że będziesz w stanie zabić go tak dobrze. Ale można zbierać pianki tylko w drodze eksperymentu, kupując i używając małe porcje.
Musisz również zrozumieć, że kolor pianki wpływa na kolor gotowego mastyksu. A jeśli ma się marshmallow z różowym odcieniem, dostajesz od niego, na przykład czysty żółty kolor nie będzie działać.
Przepis na cukier puder z prawoślazu
Składniki:
- masło - 20 g;
- Zefir ptasie mleczko - 100 g;
- sok z cytryny - 10 ml;
- cukier puder - 200 g;
- skrobia.
Przygotowanie
Marshmallow wlewa się do większego pojemnika, dodajemy sok z cytryny i masło. Naszym zadaniem jest stopienie tego wszystkiego i połączenie go w jednorodną masę. Można to zrobić na łaźni wodnej, ale w kuchence mikrofalowej jest znacznie szybciej. Tylko ty musisz to robić stopniowo, przez 20 sekund, aby nie przesadzić. technika wszystkich prac jest inna. Najważniejsze, że pianka nie gotuje się, ale po prostu zmiękła. Następnie mieszamy go dobrze, aby uwolnić powietrze. Na tym etapie dodaj barwniki. Dalej dodajemy części przesiane w proszku i my go ingerujemy. Kiedy zagniatamy łyżką, staje się twarda, posypujemy stół proszkiem i mieszamy go już tam, wszystko jak z ciastem. Pracę należy wykonywać szybko, gdy masa jest ciepła, jeśli cały proszek jest przerywany, a mastyk wciąż przywiera, dodać skrobię i dalej wyrabiać do pożądanej konsystencji miękkiej plasteliny.
Teraz już wiesz, jak zrobić mastykę z pianki, spędzając minimum czasu.
Czekoladowy mastyk na ciasto z pianką własnymi rękami
Ten mastik nadaje się bardzo dobrze do dokręcania ciast, a jeśli wmieszacie w to trochę więcej proszku, to postacie okażą się wspaniałe. Inna opcja jest dobra, jeśli potrzebujesz czarnego lub bardzo ciemnego mastyksu. Dodając do niego kroplę barwnika, uzyskasz pożądany efekt. Oczywiście, ten mastyk jest bardziej aromatyczny, tk. zawiera czekoladę.
Składniki:
- Masło - 40 g;
- krem - 30 ml;
- czarna czekolada - 200 g;
- cukier puder - 150 g;
- ptasie mleczko - 180 g.
Przygotowanie
Roztopić w oddzielnym naczyniu z dodatkiem czekolady i pianki, nie ma znaczenia na łaźni wodnej ani w kuchence mikrofalowej, najważniejsze jest to, że ani jeden, ani drugi nie gotowały się. Teraz wymieszaj obie masy, dodaj śmietanę i masło i dokładnie wymieszaj. Uzyskaną masę miesza się z proszkiem i dobrze miesza jako ciasto, najpierw szpatułką, następnie na stole. W zależności od tego, co zrobisz z mastyksu proszkowego, możesz dodać trochę więcej lub mniej, spójrz na konsystencję.