Marshmallow w domu
Większość słodkich zębów kupuje pianki w sklepach, nawet nie wiedząc, że można zrobić ten pyszny deser w domu. Na pierwszy rzut oka trudno jest nawet określić, z czego jest przygotowywany i wydaje się, że aby zrobić piankę w domu, trzeba być pierwszorzędnym cukiernikiem. Spieszymy się, aby sprawić przyjemność tobie, że nawet dziecko może ugotować piankę w domu, a dorosła kochanka nawet sobie z tym poradzi. Najważniejsze - produkty potrzebne do ptasiego mleczka, mają kobietę w kuchni. Więc jak robisz pianki w domu?
Domowy przepis na Marshmallow
Składniki:
- cukier - 1 kg;
- woda - 300 ml;
- żelatyna - 25 g;
- kwas cytrynowy - 1 łyżka. łyżka;
- wanilin - 1 łyżeczka;
- Soda - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Żelatyna moczyć w 100 ml zimnej wody i pozostawić do spęcznienia. Dbaj o przygotowanie syropu. Wlać pozostałą wodę do garnka, wylać cukier i odstawić na około godzinę. Następnie umieść tę mieszaninę na średnim ogniu i gotuj przez około 8 minut. Usuń syrop z pieca i wprowadź żelatynę. Ubij mieszaninę żelatyną przy najniższej prędkości przez 10 minut. Dodaj kwas cytrynowy i kontynuuj bicie przez kolejne 5 minut. Zalej wanilinę i sodę jeszcze przez kilka minut, po czym odstaw na 10 minut, połóż pergamin na desce i umieść na nim gotową masę marshmallow za pomocą strzykawki do gotowania. Powinny robić małe porcje. Włóż słodycze z poczęstunkiem w lodówce na 4 godziny. Nie wkładaj pianek do zamrażarki. Przyklej gotowe połówki.
Jabłczani marshmallows w domu
Składniki:
- jabłka - 6 sztuk;
- cukier - 1 łyżka.
- krem 30% - 2 łyżki stołowe;
- białko jaj - 1 szt .;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- wanilina.
Gotowanie
Opłucz jabłka, obierz i nasiono, a następnie upiecz w piekarniku. Gotowe jabłka przetrzyj przez sito, aby zrobić tłuczone ziemniaki. Mieszając masę jabłkową, dodaj cukier, białko jaja, sok z cytryny i wymieszaj, aż będzie gładka. Umieść rondel z jabłkiem w misce z zimną wodą i ubij zawartość mikserem, aż puree będzie gęste białe. W osobnej misce ubij śmietanę do stanu silnej piany. Połącz krem z jabłkiem i delikatnie wymieszaj. Przygotuj prawoślazówkę w foremkach lub po prostu na desce do krojenia z pergaminem i odstaw na kilka godzin w lodówce.
Jak zrobić domowy ptasie mleczko z czekoladą?
Składniki:
- cukier - 4 łyżki stołowe;
- żelatyna - 2 łyżki. łyżki;
- woda - 300 ml;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka
- soda - 0,5 łyżeczki;
- gorzka czekolada - 200 g
Gotowanie
W 100 ml wody namoczyć żelatynę i pozostawić do spęcznienia. Wlać cukier do małego garnka, przykryć zimną wodą i gotować na średnim ogniu, cały czas mieszając. Gdy syrop cukrowy się zagotuje, dodaj do niego żelatynę i natychmiast usuń z ognia. Powoli mieszając, doprowadzić żelatynę do całkowitego rozpuszczenia. Syrop cukrowy nie powinien schładzać. Mikser o średniej prędkości zaczyna bić syrop w dwóch etapach po 5 minut. Stopniowo dodawaj kwas cytrynowy i sodę. Pokonaj kolejne 10 minut. 
Odłóż otrzymaną masę na bok, tak aby trwała około 20 minut Zwilżyć deskę do krojenia czystą wodą i delikatnie ułożyć małe kółka mikstury za pomocą łyżki lub strzykawki. Włóż gotowy marshmallow do lodówki na kilka godzin. Gdy upłynie czas, roztrzyj czekoladę na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej. Wyjmij utwardzony piankę z lodówki, zanurz każdy kawałek w czekoladzie i ułóż na papierze, aby zamrozić czekoladę.
Teraz sam jesteś przekonany, że jak gotować pianki w domu to nic wielkiego. Jesteśmy pewni, że spodoba ci się ten domowy deser bardziej niż zakupiony.