Apple Charlotte
Ile już zostało napisane i powiedziane o takim daniu, znanym wszystkim jako jabłko charlotte. A jednak nowe i stare, klasyczne i egzotyczne przepisy ciągle znajdują tych, którzy chcą testować, ulepszać i dzielić się z przyjaciółmi. Jak sprawić, aby charlotte była nauczana nawet dziewcząt w klasach ekonomii domowej w szkole. Przygotowanie charlotte z jabłkami jest fascynującym procesem, a rezultat jest szybki i bardzo dobry do smaku. Zapach przyciąga również wszystkich przechodzących, aby spojrzeć na mewę.
Zwróćmy uwagę na informacje, które przydadzą nam się przy przygotowywaniu każdego przepisu na jabłko charlotte.
- oddzielić białka i żółtka tak, aby nie mała kropla żółtka wpadła do bieli, w przeciwnym razie proces bicia zamieni się w udrękę;
- jajka powinny być wyjęte z lodówki;
- przed pobiciem niewielkiej ilości soli, najlepiej małej, wrzuć białka;
- dodać cukier do białek w cienkim strumieniu lub jeszcze lepiej użyć sproszkowanego cukru;
- nie przerywaj bicia;
- Przygotuj najpierw owoce, a potem ciasto - ciasto dla Charlotte nie lubi czekać;
- chronić przygotowane jabłka przed ciemnieniem poprzez zanurzenie ich w wodzie zakwaszonej octem;
- Ugniataj ciasto delikatnie, aby nie wycisnąć żadnych pęcherzyków powietrza.
Charlotte z jabłkami - klasyczny przepis
Składniki:
- Mocne i kwaśne jabłka - 4 szt .;
- jaja - 3 szt .;
- cukier lub proszek - 1 łyżka.
- mąka - 1 łyżka.
- masło - do smarowania formy;
- wanilina.
Gotowanie
Przesyłamy nawet plasterki jabłek do naczynia do pieczenia posmarowanego masłem. Wiewiórki ubijamy cukrem w mocną, stabilną piankę, mieszamy, łączymy z żółtkami i mąką, jeśli to pożądane, dodajemy wanilinę.
Wypełnij zraziki równomiernie na całej powierzchni, a ciasto wolno i uroczyście wypływa z miski. Pieczemy w temperaturze 180 stopni, sprawdzamy gotowość z drewnianym drzazgiem.
To najłatwiejszy przepis na charlotte, popularnie zwany "fast charlotte". Pomimo swojej prostoty cieszy się niezmiennym sukcesem.
Charlotte z recepturą twarogu
Twarogowy jabłecznik przypomina kolor i pachnie naszą ulubioną potrawką z curd. Wciąż jest w nim więcej jabłek niż w zapiekance. Okazuje się, że jest jeszcze bardziej delikatny i soczysty.
Składniki:
- słodkie jabłka - 2 szt .;
- twarożek - 0, 5 kg;
- cukier - 1/3 st .;
- semolina - ½ st .;
- śmietana - 4 łyżki. łyżki;
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki.
Gotowanie
Wiewiórki śmigają osobno, tak jak w pierwszym przepisie, a następnie łączą z żółtkami i kaszą manną. Soda ugasić kwaśną śmietanę i wysłać po semolinie. Cóż i dalej, jak zwykle: jabłka - w postaci natłuszczonej, wlać mieszaninę twarogu i piec do jasnobrązowej skórki. Smaczne szarlotka z twarogiem jest gotowa, gdy kij, przebijający środek ciasta, pozostaje suchy i czysty.
Charlotte na patelni
A co z biednymi ludźmi, którzy nie mają piekarnika? A jeśli to student, który ma tylko jedną patelnię wszystkich przyborów? Ale naszym darem dla niego jest przepis na patelni.
Nie myśl, że przepis na pyszną szarlotkę charlotte odnosi sukces tylko wtedy, gdy masz piekarnik. To jest błędne przekonanie.
Składniki:
- bochenek - 2 plastry;
- Apple - 1 szt.;
- jaja - 3 szt .;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- mleko - 1/3 szklanki;
- olej - 1 łyżka. łyżka:
- Cynamon - do smaku.
Gotowanie
Przygotuj mieszaninę podobną do omletu: ubij jajka cukrem i mlekiem. Przełóż bochenek na małe kawałki i usmaż na maśle na patelni. Niektórzy usuwają skorupę, ale możesz i wyjść. Dodaj do kawałków chleba jabłek, możesz nawet zaopatrzyć się w łyżeczkę cukru z bicia i posypać jabłka, niech będą pokryte warstwą karmelu. Napełnij jabłka naszą ubitą mieszanką. Ogniskujemy trochę, gotujemy, aż środek ciasta zgęstnieje. Posyp cynamonem.
Fani gotowania z pomocą asystentów kuchennych zalecają wypróbowanie przepisy charlotte w mikrofalówce lub aerogrill .