Cornel - co ugotować, przydatne jagody i przepisy na ciekawe dania na każdy gust!
Chociaż wielu słyszało o derenie, że nie każdy wie, jak z niej ugotować. W rzeczywistości taka wiedza i umiejętności nie tylko sprawią, że menu będzie bardziej zróżnicowane, ale także da możliwość efektywnego wykorzystania innego niezwykle przydatnego daru natury w gotowaniu.
Co to jest dereń?
Ten, kto nigdy nie spotkał takiej rośliny i jej owoców, interesuje się tym, jak wygląda dereń, jak smakuje, gdzie go znaleźć i jak spróbować cudu natury.
- Kąkol jest krzewem, osiągającym wysokość, czasami nawet do siedmiu metrów.
- Najczęściej roślina występuje na Krymie, na Kaukazie, w Mołdawii, w Azji Środkowej i innych regionach o ciepłym klimacie.
- Ciepło kochania jest spowodowane wczesnym kwitnieniem: pierwsze kwiaty pojawiają się w połowie marca, a krzew owocuje pod koniec sierpnia - początek września.
- Owoce dereniste to jagody o barwie czerwonej lub bordowej, podłużne, kwaskowate i lekko cierpkie w smaku.
- Wewnątrz każdej jagody jest duży kamień, który, w zależności od przeznaczenia owoców, jest pozostawiony lub usunięty, w oparciu o zalecenia receptury.
Co to jest przydatny dereń dla ludzkiego ciała?
Korzyści dla dereni dla ciała imponujący zakres i zachęca do bezwarunkowego wykorzystania jagód podczas gotowania. Nawet wymieniony niekompletny wykaz głównych właściwości cudownych owoców odzwierciedla ich szczególną wartość.
- Ze względu na wysoką zawartość witaminy C, P i beta-karotenu, dereń pomaga w niedoborach witamin, działa anty-przypalająco.
- Garbniki w owocach mają działanie ściągające i pomagają wzmocnić stolec.
- Zastosowanie derenia jest wskazane dla diabetyków, ponieważ obniża poziom cukru we krwi i poprawia funkcjonowanie trzustki, jej aktywność enzymatyczną i ma korzystny wpływ na cały układ trawienny.
- Substancje zawarte w owocach mają działanie moczopędne i żółciopędne, pomagają w chorobach wątroby i nerek.
- Regularne stosowanie dereni pozwala zmniejszyć ciśnienie tętnicze i czaszkowe, poprawić pracę mózgu i wzmocnić system nerwowy.
- Cudowne właściwości dereni stosowane są w chorobach stawów, dnie moczanowej lub w celu wzmocnienia ciała i ogólnie zwiększenia jego właściwości ochronnych.
Jak przechowywać dereń?
W zależności od tego, co wytwarza dereń, sposób jego stosowania w żywności lub przechowywania na zimę zależy od sposobu przechowywania produktu.
- Świeże jagody można przechowywać w szczelnie przykrytym pojemniku lub w torbie z otworami, umieszczając w lodówce, w komorze na warzywa i owoce. Okres takiego przechowywania wynosi nie więcej niż 12 dni.
- Owoce można suszyć na powietrzu, unikając kontaktu z jagodami w bezpośrednim świetle słonecznym lub w lekko otwartym piekarniku, utrzymując temperaturę 50-60 stopni.
- Idealnym sposobem na zachowanie cennego produktu jest zamrażanie jagód w workach, które można przechowywać do następnego zbioru.
- Obrobione termicznie i hermetycznie zamknięte półprodukty z drewna dębowego są doskonale przechowywane, nawet w warunkach pokojowych przez rok lub dłużej.
Cornel - przepisy kulinarne
Jeśli zbierzesz lub kupisz cornelian, co ugotować z niego, możesz dowiedzieć się dalej. Proste przepisy pomogą rozpieszczać rodzinę zdrowymi daniami, a znajomość niektórych tajników wykonania technologii sprawi, że ich smak będzie doskonały i uprości proces.
- Codzienne dania z derenia często wymagają odpowiedniego przygotowania oryginalnego produktu. W przypadku wykorzystywania jagód w nadzieniu do pasztecików lub jako składnik sosu, miąższ jest wcześniej oddzielany od nasion. W tym celu dojrzałe owoce kruszy się widelcem lub dnem szklanki, a kości zbiera się dłońmi lub masę jagodową pozostawia się w niewielkiej ilości wody, aż zmięknie, a następnie przetarto przez sito.
- Do sporządzania kompotów, galaretek lub herbat jagodowych można używać w oryginalnej postaci lub dla uzyskania lepszych rezultatów, pracować trochę i uzyskać czyste ciało poprzez usunięcie kości.
Ciasto z derenią
Pieczenie z kornelianem cieszy się nie tylko swoją wartością odżywczą i cennym składem. Niezwykły smak uzyskanego przysmaku zadziwi oryginalnością i wyrafinowaniem. Często jagody w nadzieniu są uzupełniane owocami, w tym przypadku - są to jabłka, które harmonijnie podkreślają lekkość cierpkości zdrowych owoców.
Składniki:
- jaja - 3 szt .;
- mąka - 3-4 szklanki;
- margaryna - 200 g;
- cukier - 1 filiżanka;
- śmietana - 1,5 filiżanki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- cukier puder - 2/3 szklanki;
- jabłka - 4 szt .;
- dereń, obrane - 1 szklanka;
- orzechy.
Gotowanie
- Pokonaj jajka z cukrem.
- Wymieszaj zmiękczoną margarynę, kwaśną śmietanę.
- Dodaj porcje mąki z proszkiem do pieczenia i ugniataj miękkie, ale nie lepkie ciasto.
- Rozdawać ciasto w postaci oliwy z wysokimi bokami, posypać dnem posiekane orzechy.
- Pokrojone jabłka i dereń są ułożone na wierzchu.
- Upiec ciasto przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
- Ubij śmietanę z proszkiem, polej śmietaną na ciasto.
- Po całkowitym schłodzeniu i impregnacji ciasto podaje się na stół.
Herbata z derelem
Chaber herbata to przepis, który można zrobić ze świeżych dojrzałych jagód. Powstały napój będzie źródłem energii organizmu przeziębieniem lub po dolegliwościach, będzie miał działanie pobudzające i witalność. Cukier w tym przypadku można zastąpić miodem lub dżemem, co sprawi, że picie będzie jeszcze bardziej przydatne.
Składniki:
- dereń - 1 kubek;
- woda oczyszczona - 1 l;
- czarna herbata - 4 łyżeczki;
- cytryna - 1 szt .;
- cukier - do smaku.
Gotowanie
- Jagody usuwają kamienie.
- Miazga to zmiażdżony, wyciśnięty sok.
- Wytłoczyny gotuje się z dodatkiem cukru, filtruje.
- Herbatę warzy się osobno, miesza z bulionem i sokiem i podaje.
Sos z derenia
Inny sposób użycia derenia w gotowaniu - przepisy na różne sosy które pomogą poprawić i podkreślić smak każdego pikantnego dania. Poniżej przedstawiono jedną z opcji gotowania pysznych dodatków do grillowanego mięsa. Niezaprzeczalny warunek uzyskania doskonałego wyniku - wyjątkowo dojrzałe jagody.
Składniki:
- dereń - 500 g;
- czosnek - 5 ząbków;
- ostra papryka - 1 szt .;
- zieloni - 1 pęczek;
- hops-suneli - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- sól, cukier, ocet winny - do smaku.
Gotowanie
- Dojrzały dereń wlewa się z wodą, aby przykryć i gotować w niskiej temperaturze przez 15 minut.
- Zmiękczone jagody eliminują pestki.
- Uzyskaną miazgę łączy się w zbiorniku blendera z zieleniną, masłem, czosnkiem i ostrą papryką i pcha się w celu uzyskania pożądanego stopnia mielenia składników.
- Masę umieszcza się w rondlu, jeśli to konieczne, dostosowuje się do pożądanej gęstości, dodając wywar z derenia, doprawiając do smaku.
- Sos z derenia na mięso rozgrzewa się do wrzenia i pakuje w sterylne słoiki.
Dereń Kissel
Jak każdy inny dereń z galaretką, okazuje się zaskakująco smaczny i niezwykle bogaty. Cechy odżywcze takiego deseru mają wielką wartość, dzięki której można uzupełnić obfity obiad lub podać go jako dodatek do głównego dania na popołudniową herbatę lub kolację.
Składniki:
- dereń - 150 g;
- woda oczyszczona - 1 l;
- skrobia - 3-4 st. łyżki;
- cukier - 150 g
Gotowanie
- Dereń gotować w wodzie przez 10 minut.
- Przetrzyj masę jagodową przez sito.
- Puree miesza się z bulionem i ponownie doprowadza do wrzenia, słodzącego bazę w procesie do smaku.
- Rozpuścić skrobię w wodzie, wlać cienki strumień do garnka z wywarem z cornel.
- Po ugotowaniu masy przez minutę pozostaw galaretkę do ostygnięcia, a następnie, jeśli to pożądane, przefiltruj przez gazę.
Co możesz gotować z derenia na zimę?
Jeśli można zapisać dereń na przyszłość, co z niego przygotować na zimę, dowiesz się dalej. Sprawdzone receptury pomogą uzupełnić zapasy masą cennych produktów, w tym słodkich deserów i przekąsek, a także wszelkiego rodzaju napojów.
- Najłatwiejszym sposobem na przygotowanie derenia na zimę jest przygotowanie smacznego i niewątpliwie zdrowego kompotu. Stężenie i nasycenie napoju zależy od proporcji składników i może być wybrane do smaku.
- Niezbędnym słodkim przysmakiem dla wzmocnienia odporności lub po prostu skompletowaniu menu deserowego będzie dżem lub dżem z jagód . Ponadto, beznasienny pulpa z dereń można po prostu przekręcić przez maszynę do mięsa i zmieszać z cukrem w stosunku 1: 2. Zachowaj tę słodycz potrzebną na mrozie.
- Fani oryginalnych bloczków docenią smak kiszonego derenia, a domowej roboty miłośnicy alkoholi będą zachwyceni pysznym jagodowym likierem.
- W obecności wolnej przestrzeni w zamrażarce dereń można zamrozić i wykorzystać w razie potrzeby.
Kompot z derenia na zimę bez sterylizacji
Delicious Harvested kompot cornel na zimę będzie godnym zastępstwem dla każdego zakupionego napoju. Poniższą podstawową recepturę napoju można wykorzystać jako podstawę eksperymentów, dodając do kompozycji inne jagody i owoce, a tym samym uzyskując jeszcze bardziej wyrafinowany i oryginalny smak picia.
Składniki:
- dereń - 2 szklanki;
- woda oczyszczona - 3 litry;
- cukier - 1 szklanka.
Gotowanie
- Dereń wlewa się do sterylnych słoików i przegotowanej wody przez 30 minut.
- Woda jest odwadniana, gotowana, a cukier wlewa się do słoika.
- Napełnić zawartość pojemników wrzącym naparem, uszczelnić, odwrócić naczynia do góry dnem, ogrzać do ostygnięcia.
Klejnot z pestki - przepis
Przyjemny w smaku, z dyskretną kwaskowością i lekką cierpkością dżem cynamonowy jak wybredni dorośli i dzieci. W tym przypadku musisz majstrować przy ekstrakcji kości, ale wynik w pełni uzasadni wszystkie koszty pracy. Do przygotowania odpowiednich wyjątkowo dojrzałych i pachnących owoców.
Składniki:
- dereń - 1 kg;
- woda oczyszczona - 300 ml;
- cukier - 700 g
Gotowanie
- Jagody zanurza się w wodzie i gotuje przez 15 minut.
- Przetrzyj zmiękczone owoce przez duże sito, oddzielając kości.
- Dodać tłuczone ziemniaki, wymieszać z bulionem, cukrem, zagotować jam, mieszając przez 30 minut, korek w sterylnych słoikach.
Marynowany dereń
Marynowane dereń jak oliwki zaskoczy Cię niezwykłym, oryginalnym smakiem. Taka pikantna przekąska będzie spektakularnym dodatkiem do każdej uczty i wykwintnej dekoracji sałatek i innych potraw. Zachowanie integralności owoców podczas obróbki cieplnej pomoże przedimponować je wykałaczką lub szpikulcem.
Składniki:
- dereń - 1 kg;
- woda oczyszczona - 300 ml;
- ocet - 100 ml;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 5 łyżeczek;
- ząbek, wawrzyn, słodka papryka i estragon - do smaku.
Gotowanie
- Przygotuj marynatę, zagotuj wodę z cukrem, solą i octem, połóż przygotowany dereń.
- Potrząsaj jagodami w cichym ogniu przez 15 minut.
- Przyprawy są umieszczane na dnie sterylnych pojemników, wypełnione słoikami z przegotowanymi jagodami z marynatą.
- Uszczelnione naczynia, owinięte w celu schłodzenia.
Dereń
Fani domowego alkoholu pokochają likier zrobiony z derenia. Napój można uzyskać za pomocą technologii podobnej do przygotowania wina lub skorzystać z zaleceń z tego przepisu i znacznie uprościć zadanie. Zgniecione jagody nalegają na bazie alkoholu, po czym napój jest słodzony do smaku.
Składniki:
- dereń - 500 g;
- wódka - 500 ml;
- cukier - 500 g
Gotowanie
- Zagnieść jagody tolkushkoy, wlać wódkę, przykryć szczelnie pokrywką i pozostawić na miesiąc.
- Gotową nalewkę z cornelem filtruje się, słodzi i poddaje starzeniu przez tydzień w celu znormalizowania smaku.
Jak zamrozić dereń?
Szczególnie po prostu zamrażaj dereń na zimę. Proces zbioru jagód nie wymaga żadnej pracy i absolutnie nie jest kłopotliwy. Ale w rezultacie, w ciągu roku będzie można od czasu do czasu uzyskać żądaną porcję owoców i wykorzystać ją do wytwarzania wszelkiego rodzaju napojów, deserów, ciastek, sosów i innych potraw.
- Wybierają dojrzałe i wysokiej jakości owoce, pozbywając się zepsutych i pomiętych okazów.
- Umyte masę jagodową rozprowadzić na ręczniku lub szmatce pociętej na sucho.
- Możesz całkowicie zamrozić jagody, pakując je w worki lub specjalne pojemniki.
- Możesz przygotować gotowy farsz do pieczenia lub składnik do gotowania innych potraw zamrażając dereń, usuwając wcześniej kości.