Jak usmażyć stek wołowy na patelni?
Stek jest porcją drobno pokrojonego kawałka mięsa, smażonego do rumianego stanu po obu stronach. Dowiedzmy się, jak smażyć stek wołowy.
Jak usmażyć stek wołowy na patelni?
Składniki:
- miąższ wołowy - 800 g;
- masło - 50 g;
- przyprawy .
Gotowanie
Oferujemy jeden z prostych sposobów smażenia soczystego stek wołowy. Mięso myto, starannie suszono i krojono na małe plasterki o grubości około 3 centymetrów. Na silnym ogniu umieścić głęboką patelnię i roztopić na niej kawałek masła. Sól, steki z papryki smakować i smażyć przez około 3 minuty z każdej strony. Jeśli, w rezultacie, chcesz uzyskać dobrze wykonane mięso na zewnątrz, ale różowawe wewnątrz, a następnie pieczone czas jednej strony wzrasta do 4 minut. Dajemy gotowemu stekowi "odpoczynek" na około 10 minut, aby mięso było bardziej miękkie, a soki były równomiernie rozmieszczone w całym kawałku. Podawać z dowolnym dodatkiem i ostrym sosem.
Jak smażyć stek wołowy?
Składniki:
- steki wołowe - 4 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny - do smaku;
- świeże warzywa , warzywa - do serwowania;
- przyprawy.
Gotowanie
Na początek weź surowe świeże steki, dokładnie je przetrzyj i wysusz papierowymi serwetkami. Następnie pocieramy każdy kawałek różnymi przyprawami, ale nie dodajemy soli i pozostawiamy do namoczenia przez 15 minut. Bierzemy patelnię do grilla, kładziemy ją na silnym ogniu i dobrze podgrzewamy, natłuszczając wcześniej olejem roślinnym. Rozsmarowywujemy przygotowane plastry mięsa i smażymy je przez 3 minuty. Następnie delikatnie odwróć je na drugą stronę specjalną szpachelką i brązową, aż skończą. Najważniejsze, żeby nie przesadzać z wołowiną, aby tak się nie stało 
było suche i trudne. Następnie stawiamy steki w naczyniu do pieczenia i wysyłamy je do nagrzanego piekarnika na 15 minut, ustawiając temperaturę na 150 stopni.
W międzyczasie oczyść cebulę, rozdrobnij ją półpierścieniami, zmocz dokładnie w mące pszennej, dodaj sól do smaku i przełóż na patelni z olejem roślinnym do złotego koloru. Teraz ostrożnie ułóż cebulę na papierowej serwetce i moczyć, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawaj mięso z cebulką do przyrządzania, świeżych warzyw i zieleni. Sól mięso bezpośrednio podczas posiłku i wlać dowolny sos do smaku.