Jak gotować wieprzowinę?
Wieprzowina - delikatne i bardzo smaczne mięso. Sugerujemy, abyście rozpieścili pieczeń wieprzową domowej roboty i jak to zrobić, dowiemy się poniżej.
Jak usmażyć kotlety z wieprzowiny na patelni?
Składniki:
- wieprzowina (polędwica) - 505 g;
- nasiona sezamu - 95 g;
- przyprawy ;
- rozmaryn - 35 g;
- jajko - 95 g;
- olej roślinny - 75 ml.
Gotowanie
Przetarte mięso jest suszone, siekane tymi samymi plasterkami i dobrze ubijane, owijając każdy kawałek w folię spożywczą. Liście rozmarynu są odrywane z łodyg, płukane i drobno posiekane nożem. Następnie bierzemy głęboką miskę, wkładamy do niej kawałki wieprzowiny, doprawiamy przyprawami i posypujemy rozmarynem. Myjemy naczynia w lodówce i marynujemy przez około 2 godziny.
Nie tracąc czasu, przygotuj panierkę: przełóż jajka do jednej miski i ubij mikserem. W innym pojemniku wlać nasiona sezamu. Marynowane mięso zanurza się najpierw w mieszance jajecznej, a następnie posypuje sezamem ze wszystkich stron. Rozłożymy kotlety na gorącej patelni z olejem i smażymy wieprzowinę z każdej strony przez 7 minut na małym ogniu.
Jak gotować wieprzowinę na patelni z cebulą?
Składniki:
- Szyja wieprzowa - 655 g;
- cebula - 45 g;
- przyprawy;
- świeże warzywa;
- olej roślinny.
Gotowanie
Pokrój mięso na małe kawałki, dodaj do rondla i posyp je przyprawami. Wszystko wymieszaj i marynuj przez 25 minut. Następnie wlej olej na patelnię, podgrzej, ułóż kawałki wieprzowiny i usmaż na dużym ogniu aż do rumianego stanu, mieszając.
Cebule są czyszczone, rozdrabniane przez pół-pierścienie i rozkładane na mięso. Smaż wszystko, aż zrobi się i poda, dekorując naczynie posiekanymi zieleniami.
Jak pyszne smażyć wieprzowinę?
Składniki:
- wieprzowina (polędwica) - 595 g;
- karczochy - 285 g;
- por - 1 pęczek;
- świeża pietruszka - do smaku;
- przyprawy;
- skrobia ziemniaczana - 110 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- białe wino - 255 ml;
- bulion warzywny - 195 ml;
- oliwa z oliwek - 55 ml.
Gotowanie
Przed smażeniem wieprzowiny na patelni, mięso jest przetwarzane i cięte na kawałki. Wrzucamy je do skrobi ziemniaczanej i odkładamy na chwilę. Czosnek jest oczyszczony, zmiażdżony i zrumieniony na oliwie z oliwek 3 minuty. Cebula pora rozdrobnione loki i dodać do czosnku. Po 5 minutach ułóż smażoną wieprzowinę i karczochy do pieczenia, wymieszaj i gotuj przez 5 minut. Następnie wlej białe wino, bulion warzywny i gotuj naczynie pod pokrywką przez około pół godziny, mieszając od czasu do czasu. Na samym końcu przyprawiamy danie przyprawami i posypujemy posiekanymi świeżymi ziołami.
Jak smażyć wieprzowy stek na patelni?
Składniki:
- wieprzowina (miąższ) - 555 g;
- olej roślinny;
- przyprawy.
Do sosu:
- cebula - 25 g;
- świeże zioła - 15 g;
- czosnek - 10 g;
- wytrawne czerwone wino - 95 ml;
- musztarda domowa - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Kawałek wieprzowiny umyć, suszyć i pokroić w steki. Następnie natłuścić olejem i natrzeć ze wszystkich stron przyprawami. Na patelni zalej olej, połóż go na ogniu i rozgrzej. Układamy się ostrożnie 
mięso i usmażyć na rumianej skórce po jednej stronie. Następnie obróć steki i przynieś do gotowości, przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz temperaturę do minimalnego poziomu. Następnie wyjmij mięso, ułóż na talerzu i ostudź. W międzyczasie przygotuj sos: na małej patelni, wlej masło, wrzuć drobno posiekaną cebulę, posiekaj świeże warzywa i wyciskaj czosnek za pomocą prasy. Przesiewać zawartość przez kilka minut, mieszając, a następnie wlać czerwone wytrawne wino i doprowadzić do zgrubienia mieszaniny. Wlać przygotowane mięso z przygotowanym sosem i podawać soczyste steki na świąteczny stół.