Jak smażyć wieprzowinę na patelni?
Wieprzowina - nie tylko doskonała baza do kebabów i klopsików. Przy odpowiednim przygotowaniu mięso to rozpuści się w ustach nawet po zwykłym smażeniu na patelni. Materiał ten poświęcamy subtelnościom, w jaki sposób smażyć wieprzowinę na patelni na różne sposoby.
Jak smażyć wieprzowinę z cebulą na patelni?
Zwykły kawałek wieprzowiny z pieczeniem cebuli długo nie był dla nikogo zaskoczeniem, czy to kotlety gotowane w stylu azjatyckim i podawane z oryginalnym dodatkiem z brzoskwiń i karmelizowanej cebuli.
Smak mięsa w tym prostym przepisie da mieszankę pięciu przypraw, które przywiozły do nas z Chin, możesz go kupić samodzielnie lub wymieszać samemu.
Składniki:
- kotlety wieprzowe - 630 g;
- mieszanka pięciu przypraw - 5 g;
- brzoskwinie - 4 szt .;
- cebula - 135 g;
- cukier - 5 g
Gotowanie
Podzielić cebulę na pierścienie o średniej grubości i smażyć w słabym cieple aż do karmelizacji. Potnij miąższ brzoskwiń na plasterki, posyp cukrem, skrop bulle z masłem i połóż na cebuli. Gdy brzoskwinie zostaną zmiękczone, ale nie stracą kształtu, usuń ozdoby z ognia.
Kotleciki wieprzowe pocierać solą i chińską mieszanką pięciu przypraw. Umieść mięso na dobrze rozgrzanej patelni i pozostaw kawałki pieczone na średnim ogniu przez 3 minuty. Mięso należy pozostawić przed cięciem, a następnie podawać z przygotowanym wcześniej dodatkiem cebuli i brzoskwini.
Jak smacznie smażyć wieprzowinę w kawałkach patelni?
Jako część innej ciekawej orientalnej receptury, ma ona upiec kawałki wieprzowiny w znanym nam wszystkim szkle, składającym się z mieszanki soi i miodu - wygrywają.
Składniki:
- pulpa wieprzowa - 980 g;
- miód - 45 ml;
- woda - 15 ml;
- sos sojowy - 15 ml;
- suszony czosnek - szczypta;
- sos rybny - 5 ml.
Gotowanie
Nie ma specjalnych tajemnic dotyczących smażenia wieprzowiny, aby była miękka - nie. Wystarczy wybrać mięso o niskiej zawartości tłuszczu, podzielić je na równe kawałki średniej wielkości i nie przesadzać z temperaturą i czasem gotowania.
Pokrój miąższ wieprzowy, wyślij go do pieczenia w dobrze ogrzanym rondlu lub woku, z dużą ilością masła. Gdy kawałki są brązowe, chwyć oblodzenia. Wymieszaj miód z wodą, sosem sojowo-rybnym, dodaj suszony czosnek i zalej miksturę kawałków mięsa, gdy te są złote. Zmniejsz temperaturę i pozwól sosowi zagęścić mięso, a mięso osiągnij pełną gotowość przez kolejne 3 minuty.
Jak smacznie smażyć stek wieprzowy na patelni?
Wieprzowina uwielbia słodkie dodatki. Ten ostatni może służyć nie tylko do przystawki lub sosu, ale także do polewania, podobnie jak ten, z którym przykryjemy mięso w tym przepisie.
Składniki:
- Musztarda Dijon - 35 g;
- musztarda zbożowa - 10 g;
- melasa - 45 ml;
- rum - 25 ml;
- steki wieprzowe - 1 kg.
Gotowanie
Pokrój mięso na steki o grubości kilku centymetrów. Umieść mięso na dobrze rozgrzanej i naoliwionej patelni i smaż przez 4 minuty z każdej strony. Podczas pieczenia mięsa przygotuj mieszaninę glazury, łącząc oba rodzaje musztardy z melasą i rumem. Nasmaruj otrzymany kawałek glazury i przytrzymaj go na patelni przez kolejne pół minuty z każdej strony. Przykryj stek folią i odstaw na 5 minut.
Jak usmażyć kotlety wieprzowe na patelni?
Składniki:
- kotlety wieprzowe - 740 g;
- bułka tarta - 75 g;
- mąka - 45 g;
- jaja - 2 sztuki;
- Suszony tymianek - szczypta.
Gotowanie
Pokrój miąższ wieprzowy i odeprzyj każdy z kawałków. Posolić mięso i doprawić tymiankiem, a następnie rozwałkować kawałki w mące i zanurzyć w ubitym jajku. Posypać każdy z kotletów bułką tartą, a następnie wysmażyć na rozgrzanym oleju aż do zarumienienia.