Bryłki - przepis
Bryłki są nam znane z branży fast food, gdzie mocno zabezpieczają prymat wśród popularnych potraw. Najbardziej delikatny filet z kurczaka lub ryby smażony w różnych rodzajach panierki okazuje się pyszny i nie wysycha wcale, jak w wielu innych potrawach.
Ale nie zawsze w punktach gastronomii publicznej można kupić samorodki, które są wytwarzane z naturalnych produktów i smażone w świeżym oleju. Najczęściej, aby uczynić produkt tańszym, filety mięsne zamieniają się w mięso mielone, które rozcieńcza się innymi tanim i nie zawsze przydatnymi składnikami.
Przygotowując bryłki w domu, będziesz mieć pewność co do bezpieczeństwa i jakości gotowego dania, a także cieszyć się prawdziwie naturalnym i pysznym smakiem potraw, które mogą być urozmaicone, marynowane z kurczaka lub bazy rybnej w różnych przyprawach.
Przepis na bryłki z kurczaka w domu
Składniki:
- filet z piersi kurczaka - 420 g;
- jaja - 2 sztuki;
- bułka tarta - 220 g;
- mąka pszenna - 100 g;
- sól - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- rafinowany olej roślinny.
Gotowanie
Aby przygotować bryłki, wstępnie umyte i osuszone filety z kurczaka są pocięte na włókna na średniej wielkości plastry o grubości około siedmiu milimetrów. Teraz przygotuj składniki do panierowania. Wymieszaj mąkę z solą i zmielonym czarnym pieprzem i dodaj odrobinę jajka odrobiną soli.
Ogrzewamy patelnię dokładnie grubym dnem, wlewając dostateczną ilość oleju roślinnego.
Każdy kawałek kurczaka zanurza się w mące, następnie zanurza w masie jaj, panierowany w bułce tartej i natychmiast wkłada na patelnię. Smaż z dwóch stron do pożądanego rezultatu i wyjmij na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Podawać bryłki z kurczaka z dowolnym sosem i świeżymi lub pieczonymi warzywami.
Jak widać, przepis na bryłki kurczaka jest bardzo prosty, a nawet początkujący kucharz może sobie z tym poradzić.
Nuggets rybne - przepis
Teraz oferujemy przepis na bryłki ryb, które są smaczne w domu.
Składniki:
- filety z dowolnej ryby morskiej - 700 g;
- jogurt - 75 g;
- majonez - 75 g;
- bułka tarta - 200 g;
- majonez - 50 g;
- sól - do smaku;
- przyprawy - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- rafinowany olej roślinny.
Gotowanie
Potnij filety rybne w podłużne kawałki, dopraw solą, zmielonym pieprzem i przyprawami do smaku. Dobrze wycieramy plasterki, równomiernie rozprowadzając pikantną mieszaninę soli i odstawiamy na dwadzieścia minut.
W międzyczasie, wymieszaj jogurt z majonezem, dodaj soli do smaku i, jeśli chcesz, przyprawy, możesz również dodać drobno posiekane świeże zielenie kopru.
Marynowane plastry ryb zanurza się w mieszaninie jogurtu i majonezu, dobrze trzepie w bułce tartej i układa na blasze do pieczenia, uprzednio przykrywając ją pergaminem. Ilość bryłek w piecu podgrzewamy wstępnie do 230-260 stopni przez dwanaście do piętnastu minut lub do pożądanego koloru.
Przepis na bryłki sera
Możesz urozmaicić stół bufetowy lub spotkania domowe, przygotowując również bryłki sera, szczególnie, że są one przygotowywane w prosty sposób.
Składniki:
- dowolny ser - 400 g;
- jajko - 2 szt .;
- bułka tarta - 200 g;
- sezam - 60 g;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- sól - do smaku;
- rafinowany olej roślinny.
Gotowanie
Ser kroi się na plasterki o grubości do jednego centymetra. Każdy z nich zanurza się najpierw w ubitym jajku, a następnie panierowany w mieszaninie krakersów i nasion sezamu. Aby zapewnić niezawodność, można powtórzyć procedurę ponownie, a ser prawdopodobnie pozostanie w środku i nie wycieknie. Położyć kawałki sera w panierce w rozgrzanym oleju roślinnym i smażyć do uzyskania pożądanego koloru.