Zupa bez ziemniaków
Ziemniaki są bardzo popularne w kuchni każdej gospodyni domowej i służą do przygotowywania różnych potraw. Ale czy wiesz, że istnieje wiele przepisów na zupy bez ziemniaków. Niektóre z nich rozważymy dzisiaj.
Zupa z klopsikami bez ziemniaków
Składniki:
- mięso mielone - 400 g;
- makaron - 30 g;
- woda filtrowana - 1,5 l;
- marchewki - 1 szt.;
- żarówka - 1 szt .;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 1 szt .;
- przyprawy;
- świeże warzywa - na życzenie.
Gotowanie
Wykonujemy małe klopsiki z mięsem mielonym. Oczyść i pokrój cebulę. Marchewki są myte, przetwarzane i cięte na cienkie słomki. Wlać wodę do rondla, zagotować i wrzucić klopsiki. Jak tylko złapią trochę, dodaj makaron, cebulę i marchewkę. Gotuj zupę przez około 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu. Spłucz zielenie, obsusz je i zmiel. Ubij jajko z mąką trzepaczką, aż utworzy się jednorodna mieszanka i ostrożnie wlej ją do zupy intensywnie mieszając. Następnie wyjmij patelnię z ognia, dodaj trochę soli i posyp zupę zieleniną.
Zupa z kurczaka bez ziemniaków
Składniki:
- pierś z kurczaka - 1 sztuka;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- kręcone makaron - 2 garści;
- świeże warzywa;
- przyprawy
Gotowanie
Z piersią kurczaka usuń skórkę, włóż mięso do rondla, zalej wodą i gotuj. Gdy rosół zacznie się gotować, wylej go, ponownie wlej potrzebną ilość wody i gotuj mięso przez około godzinę. Po ugotowaniu usunąć piankę i wrzucić sól. Następnie delikatnie dosięgnij kurczaka, ostudź go i pokrój na małe kawałki. Czyścimy marchew, siekamy je w kostki i wrzucamy do bulionu razem z obraną cebulą. Następnie dodaj makaron, kurczaka i gotuj przez kolejne 5 minut.Zlej gotowaną zupę z kurczakiem bez ziemniaków na talerze i posyp zielenią.
Zupa serowa bez ziemniaków
Składniki:
- przetworzony ser - 3 szt .;
- masło - 50 g;
- żarówka - 1 szt .;
- zielona cebula - 100 g;
- marchewki - 1 szt.;
- makaron - 100 g;
- szynka wędzona - 300 g;
- przyprawy;
- czosnek - 2 ząbki.
Gotowanie
Najpierw przygotowujemy warzywa: czyszczimy marchew i cebulę, trochę je rozdrabniamy i przechodzimy w olejek roślinny aż do miękkości. Tym razem odwijamy przetworzony ser z opakowania i kroimy w małe kostki. Wędzona szynka posiekać słomki i smażyć mięso z warzywami przez 5 minut. W garnku z wrzącą wodą wrzuć ser i mieszaj, aż kostki zostaną całkowicie rozpuszczone. Następnie dodaj gotowe do pieczenia i przyprawy do smaku. Doprowadzamy zupę do wrzenia, wyciskamy w niej ząbek czosnku i wyjmujemy patelnię z ognia. Podajemy gotową zupę warzywną bez ziemniaków ze śmietaną lub kwaśną śmietaną, przyozdobioną świeżymi ziołami.
Zupa z grochu bez ziemniaków
Składniki:
- bulion mięsny - 2 l;
- suchy groszek - 1 łyżka stołowa;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- liść laurowy - 2 szt .;
- świeże warzywa i suche korzenie - do smaku;
- przyprawy;
- olej roślinny.
Gotowanie
Jak gotować zupę bez ziemniaków? Dokładnie opłucz groch, włóż do rondla, zalej zimną wodą i 
pozostawić do spuchnięcia całą noc, aby wchłonęła prawie całą ciecz i zwiększyła objętość. Następnie wlej go do gotującego się bulionu, zmniejsz płomień i gotuj przez 30-40 minut pod pokrywką, usuwając okresowo pojawiającą się pianę. Obierz cebulę i marchew, drobno posiekaj i przełóż w oleju. Następnie dodaj pieczeń na patelnię, przypraw ją przyprawami i gotuj grochówkę bez ziemniaków przez kolejne 5-7 minut. Podczas serwowania wrzucamy do każdego talerza drobno posiekane warzywa, obrany czosnek, grzanki białego chleba i kawałek gotowanego mięsa. W razie potrzeby można przygotować taką zupę z bekonem, boczkiem wędzonym lub gotowaną kiełbasą.