Wiele gospodyń błędnie uważa, że ​​zupa bez mięsa okaże się niewystarczająco satysfakcjonująca, nieapetyczna i bez smaku. Proponowany dobór receptur przekona sceptyków o przeciwnych kierunkach, pomoże w przygotowaniu doskonałych smakołyków każdego dnia, zaskakując domownikami niezwykłymi pierwszymi kursami.

Jak gotować zupę bez mięsa?

Zupy wielkopostne na każdy dzień - przepisy z reguły są łatwo sprzedawane w domu. Jeśli chcesz prosty lekki posiłek, nie będziesz potrzebował wielu składników. Aby uczta była bardziej odżywcza i odżywcza, istnieje kilka opcji na apetyczny bulion.

  1. Aby zupa chudego była bardziej nasycona pod względem smaku i koloru, składniki roślinne można spasserovat w oleju roślinnym.
  2. Lekka zupa bez mięsa gotowana jest w bulionie warzywnym. Całość gotuje się z cebulą, grubo siekaną marchewką. Często do nasycenia dodawane są kwiatostany kalafiora i cukinii.
  3. Nie wahaj się przygotować pyszną chudą zupę z zamrożonych mieszanek warzywnych. Im bardziej zróżnicowany skład mieszanki, tym bardziej oryginalna będzie danie.
  4. Ważne jest, aby unikać wrzenia w procesie gotowania, warzywa powinny być duszone na minimalnym ogniu.

Zupa z Lean Grochu

Zupa z Lean Grochu

Najlepszy przedstawiciel menu Wielkopostnego - zupa grochowa bez mięsa. Jest w stanie nasycać się z łatwością i przez długi czas, a podczas zimnych miesięcy rozgrzewa, dlatego przepis jest tak popularny jesienią i zimą. Do szybkiej realizacji przedsięwzięcia używa się zielonego groszku, który nie wymaga długiego namaczania, a naczynie gotuje się bez większych problemów.

Składniki:

  • zielony groszek - 300 g;
  • cebula i marchewka - 1 szt .;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • sól, chmiel-suneli, Lavrushka;
  • woda do zupy - 1,5 litra;
  • woda do gotowania grochu - 2 l.

Gotowanie

  1. Zagotuj groszek przez 40 minut.
  2. Spasserovat cebula i marchew, przyprawić przyprawami.
  3. Zmieszaj gotowany groszek z warzywami, zalej czystą gorącą wodą, sól.
  4. Zaczekaj, aż zupa bez mięsa się zagotuje, gotuj przez kolejne 10 minut, rzuć laurem.

Zupa gryczana - bezmięsna receptura

Zupa gryczana - bezmięsna receptura

Bardzo aromatyczna i apetyczna zupa gryczana bez mięsa, dzięki zadowi, które ma bogaty smak. Dla specjalnego smaku można dodać selera i czosnek, a suszone szalotki sprawią, że danie będzie bardzo oryginalne. Około 3 litrów zupy będzie pochodzić z określonej liczby składników, powinno być podawane po 20 minutach chłodzenia.

Składniki:

  • kasza gryczana - 100 g;
  • ziemniaki - 3 szt .;
  • cebula, marchewka - 1 szt .;
  • seler - ½ pnia;
  • sucha szalotka - 3 łyżki. l.;
  • słodka papryka - ½ szt .;
  • woda - 2 l;
  • posiekane warzywa - 1 garść;
  • sól, pieprz, wawrzyn.

Gotowanie

  1. Na patelnię ułóż posiekany seler, ziemniaki i grykę. Zalej wodę, ugotuj, aż zmiękniesz.
  2. Spasserovat cebula, marchew i papryka.
  3. Włóż smażone na patelni, dodaj szalotki, sól i dopraw pieprz.
  4. Gotować przez 5 minut, wyłączyć ogrzewanie, wrzucić laur i zielenie.
  5. Zupa gryczana bez mięsa podawana jest w ciągu 10-15 minut.

Bezmięsny przepis na zupę jarzynową

Bezmięsny przepis na zupę jarzynową

Pyszny smak ma zupę warzywną bez mięsa, która przygotowywana jest na bazie bakłażanów i pomidorów we własnym soku. W razie potrzeby można dodać do kompozycji soczewicę lub inne zboża do smaku. Basil dobrze pasuje do bakłażanów, ale jeśli chcesz, możesz go zastąpić lub uzupełnić innymi pachnącymi zieleniami.

Składniki:

  • bakłażany - 2 szt .;
  • cebula i marchewka - 1 szt .;
  • pomidory w ich własnym soku - 400 g;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • pęczek bazylii;
  • sól, pieprz, wawrzyn.

Gotowanie

  1. Pokroić oberżyny w kostkę, smażyć na maśle do miękkości, odłożyć na bok.
  2. Oddzielnie rumiane cebule, marchew i czosnek.
  3. Wprowadzić pomidory, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
  4. Wymieszaj smażoną mieszankę z bakłażanem w rondlu i zalej gorącą wodą.
  5. Sól, dopraw do pieprzu i gotuj przez 10 minut.
  6. Wrzuć laur i posiekaną bazylię do zupy bez mięsa.

Zupa Kharcho bez mięsa

Zupa Kharcho bez mięsa

W klasycznej gruzińskiej wersji, z reguły warzywa korzeniowe nie są używane, chuda zupa kharcho lepiej gotować z ziemniakami i marchewką w celu dodania bogactwa i odżywienia do potrawy. Podstawą smaku jest naturalny sos śliwowy tkemali, orzechy włoskie i kolendrę, ich obecność jest obowiązkowa. Z przypraw korzenią się kolendra i chili.

Składniki:

  • ziemniaki - 4 szt .;
  • cebula i marchewka - 1 szt .;
  • ryż - 100 g;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • tkemali - 100 g;
  • orzechy - 50 g;
  • pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
  • olej - 30 ml;
  • chili - ½ pod;
  • kolendra - 1 wiązka;
  • sól, pieprz, kolendra, wawrzyn.

Gotowanie

  1. Smażymy orzechy na suchej patelni, aby uzyskać wyraźny smak.
  2. We wrzącej wodzie wrzuć pokrojone ziemniaki, cebulę i marchew, zalej olejem, gotuj przez 15 minut.
  3. Polej ryż, gotuj przez 10 minut.
  4. Dodaj tkemali, koncentrat pomidorowy, gulasz na kilka minut.
  5. Sól, pieprz, wrzuć laur.
  6. Zmiel orzechy kolendrą.
  7. Podczas serwowania uzupełnij zupę bezmięsnego kharcho miękiszem orzecha i garść kolendry.

Chude puree z zupy

Chude puree z zupy

Zupa ziemniaczana bez mięsa w postaci tłuczonych ziemniaków spodoba się nie tylko wegetarianom czy postom, ale także tym, którym udowodniono, że dieta powoduje problemy w przewodzie żołądkowo-jelitowym. Czosnek jest obecny w recepturze, jeśli jego użycie jest niedopuszczalne, można go wykluczyć. Jeśli przygotowujesz potrawę, która nie jest przeznaczona na menu na czczo, możesz z ufnością dodawać śmietanę i kremowe mięso do kompozycji, więc smakołyk będzie bardziej pożywny i bogaty.

Składniki:

  • ziemniaki - 700 g;
  • cebula - 1 sztuka;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • olej - 1 łyżka. l.;
  • sól, pieprz, suszone zioła.

Gotowanie

  1. Spasuj cebulę, włóż do garnka z ziemniakami, dodaj wodę, ugotuj, aż będzie miękka.
  2. Czosnek smażyć, obierać i smażyć.
  3. Dodaj ziemniaki z czosnkiem, stopniowo dodając wywar. Sól i pora z przyprawami. Podawaj na gorąco.

Bezmięsna zupa grzybowa

Bezmięsna zupa grzybowa

Aby się oprzeć zupa grzybowa Okazało się, że jest bardziej aromatyczny, lepiej używać suszonych lub świeżych grzybów leśnych. W przypadku braku takich grzybów stosuje się również grzyby i boczniaki, ale są one uzupełniane kostką bulionową lub suchym proszkiem grzybowym. Aby nie zabijać zapachu lasu, nie należy dodawać silnie pachnących przypraw, ograniczać kompozycji solą, pieprzem i laurem.

Składniki:

  • suszone grzyby - 50 g;
  • ziemniaki - 500 g;
  • marchew i cebula - 1 szt .;
  • woda - 1,2 l;
  • sól, pieprz, wawrzyn;
  • olej do smażenia.

Gotowanie

  1. Umyj grzyby, dodaj wodę, odstaw na 2 godziny.
  2. Spasserovat cebula i marchew.
  3. Ściśnij grzyby (nie wylewaj wody), wrzuć do smażenia, smaż przez 5 minut.
  4. Odcedź wodę z grzybami, wymieszaj z czystą wodą, zagotuj, rzuć ziemniaki.
  5. Przy gotowaniu ziemniaków dodać do zupy tosty, sól, pieprz, wrzucić laur.
  6. Gotować przez kolejne 10 minut, podawać po półgodzinnej infuzji.

Chuda zupa z makaronem

Chuda zupa z makaronem

Pyszne zupa z makaronem żadne mięso nie stworzy bogatej kompozycji warzywnej. Sos sojowy doda smaku do smakołyku. Skład warzyw może być zróżnicowany według własnego uznania, zastosować mrożone kęsy, w ramach których są groch, kukurydza, seler. Grzyby doda nasycenia, zrobi odpowiednie pieczarki.

Składniki:

  • kalafior - 200 g;
  • ziemniaki - 1 szt .;
  • zielona fasola - 1 garść;
  • słodka papryka - ½ szt .;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • grzyby - 4 szt .;
  • wermiszel "pająk" - 1 garść;
  • sos sojowy - 2 łyżki. l.;
  • laur, koperek, sól, ziarna pieprzu.

Gotowanie

  1. Umieść na patelni kwiatostany kapusty, pokrojony czosnek, ziemniaki, paprykę i fasolę.
  2. Wrzuć przyprawy, gotuj, gotuj, aż kapusta będzie miękka.
  3. Smażymy talerze z grzybami z dodatkiem sosu sojowego.
  4. W gotowych warzywach wrzucamy wermiszel, pieczarki, posiekany koperek.
  5. Następnie 5 minut, odłożyć na bok, podawać po 10 minutach.

Zupa z knedlami bez mięsa

Zupa z knedlami bez mięsa

Aby się oprzeć zupa z knedlami To nie okazało się słodkie i nieciekawe: do ciasta dodaje się paprykę, koncentrat pomidorowy, szpinak lub kurkumę. Kompozycja warzywna może być minimalna lub rozszerzona do smaku, uzupełniać potrawę zieleniną i suszonymi ziołami. Za około pół godziny przygotowuje się danie na 4 porcje.

Składniki:

  • ziemniaki - 4 szt .;
  • cebula, marchewka - 1 szt .;
  • kapusta - 100 g;
  • korzeń selera - 20 g;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • pietruszka - 1 garść;
  • mąka - 50 g;
  • mielona papryka - 2 łyżeczki;
  • sucha bazylia - 1 łyżeczka;
  • mało warzyw - 30 ml;
  • sól i pieprz.

Gotowanie

  1. We wrzącej wodzie rzucać posiekaną cebulą, marchewką, selerem.
  2. Po 5 minutach dodaj ziemniaki.
  3. Po 10 minutach dodaj pokrojoną kapustę, posiekany czosnek.
  4. Połącz mąkę, szczyptę soli, bazylię, paprykę, zalej olejem.
  5. Dodaj ciepłe, lepkie ciasto do ciepłej wody.
  6. Zupa solna, pieprz.
  7. Rozłóż łyżeczkę ciasta.
  8. Gotować przez 5 minut, zielono z zieleniną.

Zupa bez mięsa w powolnym kuchenka

bezmięsna zupa

Pyszna chuda zupa z jęczmienia można gotować w sposób marynowany. W powolnej kuchence pomysł zostanie zrealizowany na dwóch kontach: wszystkie składniki są mieszane razem, marnując odpowiedni program przez 40 minut, a wynikiem jest danie, które spodoba się wegetarianom i postom. Nie trzeba wypełniać miski więcej niż 2/3 całości.

Składniki:

  • ziemniaki - 2 szt .;
  • jęczmień - ½ st .;
  • ogórki kiszone - 2 szt .;
  • pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
  • cebula, marchewka - 1 szt .;
  • pomidor - 2 szt .;
  • słodka papryka - ½ szt .;
  • olej roślinny - 3 łyżki. l.;
  • czosnek - 1 ząb;
  • woda - 2 l;
  • sól, pieprz, wawrzyn.

Gotowanie

  1. Wrzuć wszystkie pokrojone warzywa do miski.
  2. Sól, dopraw do pieprzu, wylej jęczmień.
  3. Dodaj masło, koncentrat pomidorowy, wymieszaj.
  4. Wlej wodę.
  5. Włącz program "Zupa", gotuj przez 40 minut, pozostaw na "Zachowaj ciepło" przez 30 minut.