Farsz z ziemniakami na knedle
Pierogi - ulubione danie dla wielu, nawet najbardziej zepsutych smakoszy. To danie ma wiele zalet. Jednym z nich jest to w ciasto można owinąć całkowicie różne nadzienia, zaczynając od zwykłych ziemniaków i kończąc na różnych owocach i jagodach. Ale dzisiaj podzielimy się z wami podstawowymi przepisami, jak zrobić farsz na knedle z ziemniakami.
Farsz do pierogów z ziemniakami i wątróbką
Do tego wypełnienia można użyć dowolnej wątroby, ponieważ nadal będzie zmiażdżony, a nawet najtwardszy, zamieni się w puree.
Składniki:
- wątroba 0,5 kg;
- ziemniaki - 0,7 kg;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, olej roślinny.
Gotowanie
Obierz ziemniaki, pokrój je i ugotuj. Wrzenie wątroby lub gulasz, jeśli jest to kurczak lub indyk. Chociaż cielęcina może być również osuszona, tylko wtedy powinna zostać posiekana. Konieczne jest ugasić niewielką ilość masła w swoim własnym soku, a następnie, w przeciwieństwie do gotowanego, taka wątroba pozostanie bardziej aromatyczna.
Farsz do surowych knedli ziemniaczanych
To jest wypełnienie "goście na wyciągnięcie ręki", ponieważ czas na gotowanie jest wydany co najmniej. Jedynym wymaganiem jest przygotowanie tego farszu, gdy ciasto jest gotowe i zrolowane na półwyroby, aby natychmiast rozpocząć formowanie vareniki (lub pasztecików), aby ziemniaki nie były szklane, gdy dodawana jest sól.
Składniki:
- ziemniaki - 0,5 kg;
- jajko - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Ziemniaki i trzy cebule tarte, dodać ubite jajko, sól i pieprz. Sok z cebuli zapobiegnie przyciemnieniu ziemniaka, a jajko będzie je trzymać razem, aby się nie rozpadło. Możesz również dodać tarty ser, doda to przyprawy do tego nadzienia. Nie martw się, że ziemniaki będą surowe. Piętnaście minut gotowania knedli wystarczy do ugotowania nadzienia.
Przepis na pierogi z ziemniakami i grzybami
Składniki:
- ziemniaki - 0,5 kg;
- świeże grzyby - 0,4 kg;
- cebula - 1 szt .;
- masło - 80 g;
- sól, zielenie, pieprz.
Gotowanie
Z góry ustalamy wodę dla ziemniaków, my czyścimy ziemniaki i kroimy je (im mniej masz czasu, tym mniejszy). Ponadto, aby przyspieszyć przygotowanie ziemniaków, można włożyć do wody mały kawałek masła. 
Ugotuj ziemniaki, odcedź całą wodę i zmielić. Pokrojone pieczarki i cebula smażyć na maśle do złotego koloru. Wymieszaj z ziemniakami i odłóż na bok, aby ostygły.
Grzyby mogą być używane i suszone, a następnie trzeba wlać gorącą wodę przez 2-3 godziny.
Gotowane ziemniaki zamieniają się w puree, nie dodawaj masła ani mleka, ponieważ nasze wypełnienie powinno być grube. Następnie zmiel wątrobę w maszynce do mięsa lub mikserze i wymieszaj z ziemniakami, dodaj smażoną cebulę z czosnkiem i solą. Kto kocha, może pieprzyć. Jak powinno się przygotować mieszanie i napełnianie?