Jak gotować tłuczone ziemniaki - najlepsze przepisy i tajniki gotowania ulubionego dania
Nie każda gospodyni wie, jak gotować tłuczone ziemniaki, ponieważ popularne danie ma wiele odmian i technologii. Oprócz klasycznej receptury z masłem i mlekiem, masa smakuje z żółtkami, przyprawami i ziołami, ubijana i pieczona w piecu, osiągając doskonały smak i konsystencję powietrza.
Jak zrobić tłuczone ziemniaki?
Puree z ziemniaków to pyszne i pożywne danie. Doskonale pasuje do mięsa, ryb i warzyw, pozostawiając uczucie sytości przez długi czas. Zgodnie z klasycznymi kanonami, puree wytwarza się z gotowanych ziemniaków, masła i mleka. Kilka wskazówek pomoże zmienić zwykłą masę ziemniaczaną w idealne danie.
- Zanim ugotujesz tłuczone ziemniaki, powinieneś wybrać właściwe ziemniaki. Młody zawiera małą skrobię i nie nadaje się na danie.
- Oczyszczone bulwy powinny być myte i gotowane w osolonej wodzie do czasu ugotowania.
- Drobno pokrojone ziemniaki będą gotowane szybciej, ale stracą dużo skrobi.
- Ziemniaki nalewać do wrzątku.
- Po ugotowaniu ziemniaków, woda jest spuszczana, a ziemniaki ugniatane do jednorodności, stopniowo dodając olej, bulion ziemniaczany lub mleko.
- Puree musi być zrobione z gorących ziemniaków. Dodana ciecz musi być również gorąca, w przeciwnym razie ziemniaki zamieniają się w szarą lepką masę.
- Świeże warzywa, mielony pieprz i czosnek dodadzą smaku.
Jak gotować tłuczone ziemniaki z mlekiem?
Tłuczone ziemniaki z mlekiem - pożywne danie, odpowiadające klasycznemu standardowi. Olej i mleko nadają masie ziemniaczanej plastyczną, delikatną teksturę. Do zachowania których używane są tylko gorące ziemniaki. Dodane mleko powinno być również gorące, w przeciwnym razie naczynie zmieni kolor na szary i nie będzie miało apetytu.
Składniki:
- ziemniaki - 900 g;
- mleko - 250 ml;
- olej - 40 g;
- Shnit-cebula - garść;
- sól - 5 g.
Przygotowanie
- Zanim ugotujesz tłuczone ziemniaki, obrane i pokrojone w plastry ziemniaki, gotuj w osolonej wodzie.
- Spuść wodę i wysusz ziemniaki w ogniu.
- Przetrzyj ziemniaki przez sito, dodaj masło i gorące mleko.
- Wymieszaj i udekoruj garścią zielonej cebuli.
Puree ziemniaczane - przepis z mlekiem i jajkiem
Puree ziemniaczane z jajkiem i mlekiem różnią się kremowym smakiem i delikatną konsystencją. Po dodaniu jajek danie przybiera jedwabistą i żółtawą barwę. Ponieważ masę jajeczną układa się na rozgrzanych tłuczonych ziemniakach, należy ją wstrzyknąć i delikatnie wymieszać, aby uniknąć rozwarstwienia. W tym czasie surowe jaja będą miały czas na poddanie obróbce cieplnej.
Składniki:
- ziemniaki - 1,2 kg;
- mleko - 200 ml;
- olej - 70 g;
- jajko - 2 szt.
Przygotowanie
- Kawałki ziemniaków gotować, osuszyć wodę i zacieru.
- Dodaj masło i gorące mleko. Wymieszaj.
- W oddzielnym pojemniku ubij jajka.
- Włożyć mieszaninę jaj do powietrznych tłuczonych ziemniaków i szybko wymieszać.
Puree ziemniaczane na wodzie
Tłuczone ziemniaki bez mleka są lekkie i odżywianie dekoracji . To danie nie można nazwać dietetycznym, ale niskokaloryczne - całkiem. Konieczne jest tylko zastąpienie składników tłuszczowych, takich jak masło i mleko, bulionem ziemniaczanym i olejem roślinnym, i odważnie włączają się do diety podczas odchudzania. Aby wzmocnić smak ziemniaków, możesz dodać przyprawy.
Składniki:
- ziemniaki - 800 g;
- woda - 900 ml;
- gałka muszkatołowa - 5 g;
- olej roślinny - 60 ml.
Przygotowanie
- Pokrój ziemniaki do 900 ml wody.
- Zanim ugotujesz chude, puree ziemniaczane, wylej bulion do osobnego pojemnika.
- Wymieszaj ziemniaki, dodaj masło i gałkę muszkatołową.
- Stopniowo wlać bulion ziemniaczany, dostosowując konsystencję potrawy.
Tłuczone ziemniaki z serem
Tłuczone ziemniaki pieczone w piekarniku - będzie godną ozdobą świątecznego stołu, jeśli przyniesiesz kilka pikantnych nut sera i zieleni. To danie przyjemnie zaskoczy Cię prostotą i łatwością gotowania: musisz zacieruć ziemniaki, dodać produkty mleczne, a po przyprawieniu serem i zieloną cebulą przesłać do piekarnika na pół godziny.
Składniki:
- ziemniaki - 900 g;
- jajko - 1 sztuka;
- ser - 550 g;
- śmietana - 60 g;
- olej - 80 g;
- zielona cebula - garść;
Przygotowanie
- Zagotuj ziemniaki i rastolkite.
- Dodaj cebulę, masło i starty ser.
- Wprowadź kwaśną śmietanę i ubite jajko.
- Umieścić mieszaninę w formie i piec w temperaturze 200 stopni przez 30 minut.
Tłuczone ziemniaki z grzybami
Tłuczone ziemniaki z grzybami i cebula - niezwykle pożywny posiłek, podawany osobno lub jako dodatek do potraw mięsnych. O nieskazitelnej kombinacji tych składników są setki przepisów, jednym z nich są miękkie tłuczone ziemniaki z grzybami. Aby odsłonić smak tego ostatniego, powinieneś usmażyć je na maśle.
Składniki:
- ziemniaki - 6 szt .;
- pieczarki - 250 g;
- krem - 200 ml;
- cebula - 1 sztuka;
- olej - 80 g;
- świeża pietruszka - garść.
Przygotowanie
- Ugotuj ziemniaki, rastolkite, wprowadź 40 g masła i rozgrzaną śmietankę.
- Cebule i pieczarki mielą i smażą w pozostałym oleju aż do czerwonego.
- Dodaj masę grzybów w puree, wymieszaj, udekoruj zieleniną.
Tłuczone ziemniaki z marchewką
Puree ziemniaczano-marchewkowe są łatwym i przydatnym dodatkiem, niezbędnym do zdrowego odżywiania się nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci. Nieskomplikowane, bardzo proste danie, ma przyjemny smak, gęstą konsystencję i apetyczny jasny pomarańczowy kolor. Słodkość i kolor tłuczonych ziemniaków można regulować ilością marchewek.
Składniki:
- ziemniaki - 500 g;
- marchewki - 300 g;
- mleko - 200 ml;
- olej - 60 g.
Przygotowanie
- Obierz ziemniaki i marchewki i ugotuj je.
- Spłucz do gładkości, dodaj mleko i masło, wymieszaj razem z mikserem.
Tłuczone ziemniaki ze szpinakiem
Pyszne tłuczone ziemniaki - sposób na pokazanie wyobraźni i wprowadzenie oryginalnych składników. Szpinak i czosnek pomogą odcień smaku ziemniaków, kolor potrawy z przyjemnym zielonym odcieniem, dodają świeżości i ostrości. Garnirujący garnirunek można podawać na świątecznym stole z rybą lub mięsem, nadając mu wykwintny kształt z torbą na słodycze.
Składniki:
- ziemniaki - 700 g;
- mrożony szpinak - 250 g;
- krem - 80 ml;
- olej - 100 g;
- ząbki czosnku - 3 szt.
Przygotowanie
- Odmrożenie szpinaku, wycisnąć płyn.
- Smażymy czosnkiem w 50 g masła, dodajemy śmietanę i odstawiamy na 2 minuty.
- Ugotuj ziemniaki, zetrzyj z pozostałym olejem i wymieszaj ze szpinakiem.
Puree ziemniaczane dla niemowląt - przepis
Ziemniak tłuczone ziemniaki powinien być miękki i lekkostrawny. Aby to zrobić, obrane ziemniaki powinny być moczone przez jeden dzień w wodzie, aby pozbyć się nadmiaru skrobi, co może powodować niestrawność. Po zagotowaniu w przefiltrowanej wodzie dwukrotnie przetrzyj sito i dodaj do mikstury lub mleka z piersi. Nie zaleca się solenia potrawy.
Składniki:
- ziemniaki - 200 g;
- Mleko lub mieszanka pokarmowa - 80 ml.
Przygotowanie
- Zanim ugotujesz baby puree ziemniaczane, obierz i pokrój ziemniaki na jeden dzień.
- Wlać ziemniaki czystą wodą i gotować do zrobienia.
- Przetrzyj przez sito, wejdź do mleka lub mieszaniny i wymieszaj.
Tłuczone ziemniaki w wielu odmianach
Najsmaczniejsze tłuczone ziemniaki otrzymuje się według klasycznej receptury z dodatkiem masła i mleka. Ziemniaki gotować i można je włożyć do rondla, ale w przypadku gotowania wielowarstwowego jest ono uproszczone, ponieważ warzywo marnieje w zamkniętej misce, poza którą nie trzeba się opiekować. Musisz tylko ustawić tryb "gaszenia" i poczekać na sygnał dźwiękowy.
Składniki:
- ziemniaki - 700 g;
- mleko - 200 ml;
- olej - 50 g;
- woda - 1,2 litra.
Przygotowanie
- Obierz ziemniaki w misce, zalej je wodą i gotuj w trybie "Hartowanie" przez 25 minut.
- Przenieść do innego pojemnika, zamieszać, dodać gorące mleko.
- Spróbuj puree z masłem i wymieszaj.