Jak ugotować miód z grzybów - najciekawsze receptury potraw na każdy dzień i przygotowanie pieczarek na przyszłość
Po zebraniu hojnego zbioru "darów leśnych", wiele gospodyń domowych zastanawia się, jak ugotować grzyby miodowe w smaczny sposób i zachować je na przyszłość. Kilka prostych zaleceń i ciekawych przepisów pomoże kucharzom szybko poradzić sobie z kolekcją grzybów, z przyjemnością i bez kłopotów.
Miód z grzybów - jak czyścić i gotować?
Biorąc pod uwagę, że te grzyby są lasami, ważne jest, aby przygotować je dobrze przed użyciem i wiedzieć, jak czyścić grzyby. Powinno to nastąpić natychmiast, gdy tylko zostaną przyniesione do domu.
- Przede wszystkim pociąć folię pod czapkę.
- Usuń złe miejsca i tunele czasoprzestrzenne.
- Umyć grzyby pod bieżącą wodą, wytrzepać.
- Przed pieczeniem każdego dania z grzybami, grzyby powinny być gotowane w osolonej wodzie: w plasterkach - 10 minut, w całości - 20 minut.
- Po ugotowaniu grzyby odrzuca się w durszlakach i suszy w sposób naturalny.
Co można zrobić z grzybami z miodu?
Wszelkie przepisy na miód agarics proste i nieskomplikowane. Prawie każde danie można dostosować do tych grzybów. Jeśli zastosujesz się do prostych zaleceń dotyczących ich przygotowania, czyszczenia i gotowania, każde danie zostanie anulowane.
- Pyszne przepisy z agarami z miodem są bardzo łatwe do wdrożenia. Smażony smak grzybowy jest maksymalnie odsłonięty z dodatkiem przyprawionej cebuli.
- Pyszna zupa może być gotowana z gotowanych lub smażonych grzybów - jest to idealne rozwiązanie, aby uzyskać wystarczającą ilość tych, którzy przestrzegają zdrowej diety lub szybkiego menu.
- Wszystkie rodzaje ciastek przekąskowych będą miały niezwykle jasny aromat, pomysły na jego przygotowanie pomogą rozwiązać problem gotowania grzybów w nowy i niecodzienny sposób.
- Sałatki ze smażonych lub marynowanych grzybów doskonale poradzą sobie z zapełnianiem ceremonialnego menu.
Zupa z miodu-agarics - przepis
Pyszna zupa z miodowymi agarami świeża, wstępnie smażona, okazuje się szalenie pachnąca i satysfakcjonująca. Grzyby doskonale zastępują składniki mięsne, nasycają je białkiem roślinnym, ponieważ mogą być podawane tym, którzy przestrzegają właściwego odżywiania. Ten przepis jest tradycyjny i bardzo minimalistyczny.
Składniki:
- gotowany grzyb - 300 g;
- cebula - ½ szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki - ½ szt .;
- zieleni - 20 g;
- bulion - 3 litry;
- sól, liść laurowy, olej do smażenia.
Gotowanie
- We wrzącym bulionie położyć pokrojone ziemniaki.
- Dodać cebulę i marchewkę, dodać grzyby, smażyć, aż będą gotowe.
- Włóż smażenie do zupy, sól, rzuć lawruszkę.
- Podczas serwowania nalegaj 10 minut, dodaj posiekane warzywa.
Grzyby smażone z cebulą - przepis
Po zebraniu grzybów, pierwsza opcja, jak można gotować grzyby, staje się proste smażenie z cebulą. Uzupełnij recepturę ziołami, ząbkami czosnku i sosem przygotowanym na bazie śmietany. Ta wspaniała potrawa doskonale pasuje do każdej przystawki: płatków zbożowych, makaronów lub gotowanych (pieczonych) warzyw.
Składniki:
- grzyby - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- śmietana - 150 ml;
- koperek - 30 g;
- czosnek - 1 ząb;
- sól, olej do smażenia.
Gotowanie
- Grzyby wcześniej gotować, wysuszyć.
- Spasserovat ćwierć pierścieni cebuli, dodaj grzyby.
- Smażyć, aż ugotowane grzyby, sól. Odstawić z dala od ognia.
- Wymieszaj śmietanę z pokruszonym czosnkiem, wlać smażyć, wymieszać.
- Wylej zieleniny, przykryj pokrywką.
- Grzyby z cebulką i kwaśną śmietaną nalegają na 10 minut.
Jak smażyć pieczarki z ziemniakami?
Poniższy przepis pomoże tym kucharzom, którzy nie wiedzą, jak szybko gotować grzyby, smaczne i satysfakcjonujące. Pełnowartościowe niezależne danie przygotowywane jest w dwóch etapach: najpierw pieczone są grzyby, oddzielnie ziemniaki, następnie wszystkie składniki są mieszane i przygotowywane razem. Specjalny smak zielonej cebuli, dodany przed podaniem.
Składniki:
- miód z agarics - 500 g;
- ziemniaki - 700 g;
- cebula - 1 szt .;
- zielona cebula - 4 pióra;
- sól, masło;
- Zieloni;
- czosnek - 1 ząb.
Gotowanie
- Spasserovat cebuli, rzucić gotowane i suszone grzyby.
- Na innej patelni usmażyć ziemniaki na złoty kolor.
- Ziemniaki mieszane z miodem agarowym, duszone pod pokrywką przez 5 minut.
- Sól, wyrzuć posiekany czosnek, odłóż na bok.
- Przed podaniem schowaj posiekane warzywa i cebule.
Ciasto z przepysznym miodem
Pyszne ciasto z przekąskami z miodem agarowym można piec na pufie lub piasku. Odpowiednim dodatkiem będą sery i lezony z jaj, te ostatnie będą mocować nadzienie, tak aby proces napełniania się nie rozpadł. Przysmak jest bardzo smaczny i satysfakcjonujący. Ciasto jest dobre zarówno w postaci ciepła, schłodzone i następnego dnia.
Składniki:
- niesłodzone ciasto kruche - 500 g;
- miód z agarics - 500 g;
- jaja - 2 szt .;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- ser - 200 g;
- cebula - ½ szt.
Gotowanie
- Rozwałkować ciasto, ułożyć w formie z bokami, odciąć nadmiar.
- Przebij dno widelcem, przykryj pergaminem, przykryj groszkiem.
- Piec przez 15 minut, ostudzić.
- Spasse cebuli, wprowadź grzyby, smażyć, aż gotowe, sól.
- Dodaj mąkę, wymieszaj, włóż do formy.
- Wylać mieszane jajka, wyrównać nadzienie.
- Posyp serem, piecz przez 20 minut.
Julienne z miodowymi agarami - przepis
Otrzymuje się niesamowicie pachnące julienne z miodem agarowym . Słynne danie gotuje się na różne sposoby: w kokottach, garnki lub pieczone w tej samej postaci co ciasto z przekąskami, nie wpływa to na smak. Znakomita uczta z powodzeniem wypełni ceremonialne menu, a mięso z kurczaka, które doskonale łączy się z grzybami, sprawi, że będzie ono bardziej satysfakcjonujące.
Składniki:
- grzyby - 1 kg;
- kurczak - 1 kg;
- cebula - 1 szt .;
- ser - 300 g;
- jaja - 2 szt .;
- mąka - 3 łyżki. l.;
- śmietana - 3 łyżki. l.;
- sól, olej do smażenia.
Gotowanie
- Spasserovat cebuli, dodać grzyby, gotować na wolnym ogniu aż do odparowania cieczy.
- Wprowadź kurczaka, drobno posiekany. Smażyć do momentu przygotowania, sól.
- Wlać mąkę, wymieszać, dodać śmietanę.
- W mleku kokosowym rozprowadź nadzienie, polej jajka mieszane, posyp serem.
- Piec przez 25 minut w 190.
Mushroom hodgepodge
Zupa z grzybów każdy mistrz kulinarny mistrz z grzybami, danie jest bardzo proste, bezpretensjonalne w gotowaniu, ważne jest, aby przygotować grzyby z góry. Oryginalna rosyjska uczta przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom tradycyjnej kuchni, będzie obfita i doskonale poradzi sobie z głodem w porze obiadowej. Przy gotowaniu zajmie nie więcej niż godzinę.
Składniki:
- kapusta - 500 g;
- miód z agarics - 700 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- sól;
- olej - 3 łyżki. l.;
- woda - 1 l.
Gotowanie
- Pokrój kapustę, włóż do rondla, dodaj wodę i olej, sól.
- Gulasz 5 minut, odłożyć na bok.
- Cebule i marchewki drobno siekamy, smażymy na maśle, polewamy do kapusty.
- Smażcie grzyby, ciągle mieszając. Przełożyć na kapustę.
- Sól ugotować, wymieszać, przykryć pokrywką.
- Gotuj 15 minut, nalegaj jeszcze przez kwadrans.
Sałatka z miodem agarics - przepis
Z reguły sałatkę z grzybami przygotowuje się z marynowanych grzybów, a smażoną przekąskę robimy rzadziej. Najpopularniejsza opcja - "Polyanka", i wygląda spektakularnie, a smak jest pyszny. Zastąpienie majonezu jogurtem pomoże zmniejszyć kaloryczność potrawy. Przygotuj głęboką salaterkę i biszkopt z wyprzedzeniem, z pomocą, danie można ugotować ostrożnie.
Składniki:
- marynowane grzyby - 150 g;
- ziemniaki z ziemniakami - 3 szt .;
- gotowane piersi - 250 g;
- 3 marynowane ogórki;
- jajka na twardo - 3 sztuki;
- jogurt - 100 ml;
- Zielona cebula i koperek - 40 g.
Gotowanie
- Przykryj salaterkę folią, włóż grzyby do pierwszej warstwy, przykryj posiekanym koprem i cebulą.
- Każda warstwa musi być namoczona jogurtem.
- Na wierzchu leżały tarte ziemniaki, a następnie rozdrobnione mięso, posiekane jajka i ogórki.
- Włóż sałatkę do lodówki na 1 godzinę.
- Przed podaniem obróć miseczkę na talerz, ostrożnie usuń film.
Co zrobić z grzybami miodowymi na zimę?
Po zjedzeniu obfitości pysznych grzybów, pojawia się pytanie, jak gotować grzyby na zimę i zaopatrzyć się w smaczne przekąski.
- Przepisy o wysokim priorytecie z grzybami na zimę - solenie. Opcje solenia są liczne, ale tradycyjne, w czystej solance, są najbardziej popularne i uważane są za najsmaczniejsze.
- Przekąska w postaci apetycznego kawioru nie pozostawi nikogo obojętnym, zwłaszcza miłośnikom niezwykłych potraw.
- Najprostszym sposobem przechowywania świeżych grzybów jest ich zamrażanie.
- Grzyby suszone zajmują niewiele miejsca podczas przechowywania, a smak i aromat nie tracą przy tej metodzie przetwarzania.
Grzyby marynowane z octem
Pyszne grzyby marynowane przygotowywany w prosty sposób, marynowana w occie jest uważana za najbardziej akceptowalną. Kęs jest przechowywany całą zimę w chłodnym pomieszczeniu, nie pogarsza się i pozostaje przezroczysty. Ten przepis można nazwać podstawowym, jest odpowiedni dla początkujących i tych, którzy boją się przyjmować takie spacje - wynik zostanie w każdym przypadku anulowany.
Składniki:
- grzyby - 1 kg;
- woda - 1 l;
- ocet - 50 ml;
- sól i cukier - 2 łyżki. l.;
- Lavrushka - 2 liście;
- Czarny i pachnący groszek - 5 szt .;
- Goździk - 4 szt.
Gotowanie
- Grzyby miód czyste, umyć, usunąć śmieci.
- Polać zimną wodą, odstawić na 12 godzin.
- Odcedzić, opłukać grzyby, zalać czystą wodą, gotować przez 20 minut. Pianka do usunięcia.
- Przecedzić grzyb przez durszlak.
- W garnku wymieszaj litr wody, octu, soli, cukru, papryki i goździków, wrzuć laur.
- Doprowadź do wrzenia solankę, wejdź do pieczarek, gotuj przez 30 minut.
- Rozłóż grzyby w wysterylizowanych słoikach, zalej solanką, zroluj.
- Owinąć puszki zasłoną, w ciągu jednego dnia, ustawić je w chłodnym pomieszczeniu
Kawior z pieczarek z czosnkiem
Kawior grzybów z pomidorami na zimę jak każdy miłośnik ciekawych przekąsek. Wyraźny smak grzybowy uzupełnia czosnek i pomidory, ogólnie składniki są bardzo harmonijnie połączone. Przygotowanie wymaga dodatkowej sterylizacji, przygotowanie z góry dużej doniczki z wodą, położyć ręcznik na dnie.
Składniki:
- grzyby - 1 kg;
- pomidory - 200 g;
- cebula - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- marchewki - 100 g;
- olej roślinny - 20 ml;
- sól
Gotowanie
- Gotowane pieczarki smażyć na patelni, aż ugotowane.
- Spasseur cebulę, startą marchewkę, wrzucić pokrojone pomidory, smażyć, aż sok odparuje.
- Dodać grzyby, posiekany czosnek do warzywnika, duszone przez kolejne 10 minut.
- Przebij wszystkie blendery, włóż słoiki, włóż rondel z wodą sterylizowaną.
- Banki do zakorkowania, czyste pod przykryciem, po dniu spędzonym w piwnicy.
Jak zamrozić grzyby w domu?
Idealne doznanie podczas zbiorów w okresie zimowym - mrożenie. Grzyby zachowują świeży smak i aromat, są wykorzystywane do gotowania zup, smażonych z ziemniakami lub kwaśną śmietaną, upieczają ciastka, są używane tak, jak im się podoba, w każdym razie potrawy z nich zawsze wychodzą apetycznie, jak jesienią.
- Po zebraniu grzyby powinny być natychmiast oczyszczone, umyte, usunięte wszystkie śmieci.
- Zagotować miód agarowy przez 20 minut w lekko osolonej wodzie.
- Odrzuć w durszlak, a następnie rozłóż na ręczniku i dobrze wysusz, aby nie pozostały żadne krople.
- Rozłóż grzyby na tacy w jednej warstwie. Zablokuj.
- Rozdrobnione grzyby rozdawać w workach lub szczelnym pojemniku, przechowywać w zamrażarce nie dłużej niż 5 miesięcy.
Suszenie grzybów w domu
Suszenie przeprowadza się na kilka sposobów. Aby stworzyć takie półfabrykaty, należy użyć specjalnych suszarek do warzyw, pieca lub wysuszyć je naturalnie w wentylowanym pomieszczeniu. Ważne jest, aby używać tylko całych, nieuszkodzonych broni palnych, nie można ich myć, a tym bardziej gotować. Przechowuj grzyby w suchym pojemniku w chłodnym i ciemnym miejscu. Ważne jest, aby unikać sąsiedztwa takiej kęs z przyprawami, grzyby dobrze wchłaniają zapachy i tracą leśny zapach i smak.
- Najpopularniejszym i najtańszym sposobem jest suszenie na zewnątrz w słoneczną pogodę. Obrane grzyby są nawleczone na sznurku, zawieszone na balkonie, po 3 dniach kęs zostanie całkowicie wysuszony.
- Grzyby suszone w piecu w temperaturze 50 stopni, przy lekko otwartych drzwiach. Obrane grzyby są krojone na talerze, rozłożone na blasze z pergaminem. Suszyć przez 3-5 godzin. Prawidłowo wysuszone grzyby nie kruszą się, pozostają elastyczne.
- Suszarka elektryczna jest najbardziej akceptowanym sposobem zbierania grzybów. Przygotowane pieczarki kroją talerze, rozłożone na tacach, aby kawałki się nie dotykały. Suszyć w 60 stopniach przez 10 godzin.