Jak gotować kawę w języku tureckim?
Niektórym nie zależy na tym, jaką kawę wypić, choćby po to, by jakoś ożywić, to był ich zwykły smak. Z tego powodu często piją kawę płynną, tanią, źle wymieszaną, nieświeżą, słabo parzoną lub całkowicie rozpuszczalną (przeznaczoną do podróży). Podatność na choroby organoleptyczne jest indywidualna.
Są jednak i inne osoby - uwielbiają prawdziwą smaczną mocną mieloną kawę, ogólnie rzecz biorąc, dla wielu krajów i ludzi, przygotowanie i picie kawy jest tradycyjnym kulturalnym rytuałem.
W dzisiejszych czasach nawet koneserzy i koneserzy kawy mogą wypić całkiem przyzwoity i smaczny orzeźwiający napój przygotowany w nowoczesnych ekspresach do kawy, zaawansowanych domowych ekspresach do kawy, ekspresach do kawy z gejzerami i dzbankach na kawę.
Porozmawiamy o tym, jak można przygotować kawę w języku tureckim w sposób smaczny - ta metoda jest jedną z najstarszych i najbardziej tradycyjnych w wielu krajach, prawdopodobnie najlepsza. Turk (inne nazwy, jazz lub ibrik) to specjalny pojemnik z uchwytem do robienia kawy (wskazane jest, aby w gospodarstwie było kilku Turków o różnych rozmiarach - 1-2-3-4 filiżanek).
Kawa do gotowania w Turku
Pożądane jest, aby kawa do gotowania w Turku była wystarczająco dobra do mielenia, chociaż nie jest to regułą. Najważniejsze, że kawa powinna być świeżo zmielona. Ręczne młyny (w tym te nie produkowane fabrycznie) z możliwością regulacji stopnia rozdrobnienia są doskonale dostosowane do tego: w takich urządzeniach nóż ma część roboczą. Podczas mielenia kawy ręcznie, medytujesz z niecierpliwością - dobry początek dnia, ta procedura tworzy działającą postawę biznesową.
Jednak w chwili obecnej można po prostu kupić dobrze mieloną kawę w małych opakowaniach. W sprzedaży jest nawet opakowanie, które wskazywało, że jest to drobno zmielona kawa do gotowania w Turku. Najlepiej jest przygotować kawę powoli, na metalowej tacy z piaskiem, która jest ogrzewana od dołu. Jednak w domu ta metoda nie jest zbyt dogodna. Zrób kawę tylko przy minimalnym ogniu.
Jak gotować kawę w języku tureckim?
Gotowanie
Napełnij wodą turecką - około 3/4 objętości. Doprowadzić do wrzenia. Przesuwamy Turka i kładziemy kawę łyżeczką. Przybliżone obliczenia: 1 mała łyżeczka "ze szkiełkiem" na standardowej małej filiżance kawy + 1 łyżka więcej dla całkowitej objętości. Jeśli chcesz, możesz dodać cukier. Przesuwamy Turka do ognia i czekamy, aż piana się podniesie. Następnie usuwamy Turka z ognia i sprowadzamy pianę przez mieszanie, po czym umieszczamy Turka w zbiorniku z zimną wodą - ważne jest, aby dno było zimne - różnica temperatur zapewni szybkie i prawidłowe opady. Wprowadzamy kilka kropel zimnej wody z łyżki w Turku. Po 2-3 minutach nalewamy kawę do kubków i serwujemy.
Jak gotować pyszną kawę w Turku?
Gotowanie
Odpowiednia ilość kawy w Turku. Napełnij odpowiednią ilość wody (w razie potrzeby dodaj cukier). Mieszamy i doprowadzamy do wrzenia, po czym wyprowadzamy Turka z ognia i znokautujemy pianę, mieszając łyżką. Jeśli chcesz, aby kawa była mocniejsza, po pierwszym ubijaniu pianki powtórz grzanie (nie rób tego więcej niż 2 razy, pogorszy to smak kawy).
Następnie postępujemy w ten sam sposób, jak opisano w poprzednim przepisie (patrz wyżej). Jednak nie jest to konieczne, można od razu wlać kawę do kubka.
Ostatnio przepis staje się coraz bardziej popularny, gdy do kawy parzonej w pierwszym lub drugim wariancie dodaje się trochę cynamonu (czasami wanilii lub czerwonej papryki). W ten sposób napój nabiera nowego smaku, a dodatkowo cynamon wspomaga koncentrację i spalanie tłuszczu. Również w kawie czasami dodawać inne przyprawy , a mianowicie: szafran, wanilia, kardamon, imbir - lepiej, 
nie miesza się, chociaż jest to kwestia indywidualnych preferencji smakowych i fantazji.
W niektórych krajach kieliszek zimnej wody podaje się z filiżanką mocnej kawy (można wycisnąć kilka kropel soku z cytryny do szklanki wody). Picie kawy z zimną wodą jest słuszne, szczególnie w gorące, suche dni, ponieważ kawa pomaga uwolnić płyn z organizmu.
Zagotuj kawę z mlekiem w Turku nie powinna, jeśli chcesz dodać kawa mleko lub śmietana - dodaj do kubka.