Jak gotować udka z kurczaka?
Kurczak jest najczęstszym mięsem dla większości ludzi na ziemi. Jedną z najsmaczniejszych części tuszki z kurczaka są uda, na nich jest dużo mięsa i nie jest tak sucha jak na piersiach.
Znanych jest wiele ciekawych przepisów, ale w każdym razie lepiej wybrać świeże, schłodzone udka z lokalnych producentów, chociaż oczywiście mrożone są dobre.
Jak można przygotować smaczne przekąski z kurczaka w piekarniku?
Geniusz i elegancja tego przepisu polega na tym, że oprócz mięsa i soli nie potrzebujemy prawie żadnych innych produktów.
Składniki:
- 6 udek kości kurczaka;
- sól
Gotowanie
Możesz ugotować w formie z boku i pokrywką lub użyć folii. Już wcześniej włącz ogień w piekarniku. Odtłuszczone i umyte uda są suszone czystą serwetką i lekko dodawane. Lekko podgrzej formę i posmaruj tłuszczem z kurczaka. Rozsmarowujemy uda na blasze do pieczenia, przykrywamy pokrywką lub dociskamy, pakujemy je folią. Teraz umieszczamy formę w piekarniku na pół godziny, optymalna temperatura wynosi około 200 stopni.
Usuń folię lub pokrywkę (możesz posypać mięso wodą lub piwem, około 50 ml) i wyślij formularz do piekarnika, pozwól mu dalej piec w otwartej formie. Temperatura nieco niższa. Działając w ten sposób, otrzymujemy pyszne, pachnące pieczone udka z kurczaka z rumianą chrupiącą skórką. Jeśli chcesz, podawaj oddzielnie gotowane sos . Ozdób na to danie pasuje do każdego, wino, możesz wybrać lekki stół lub piwo.
Jest bardzo możliwe, że zwykle gotujesz uda kurczaka, a jeśli ten pomysłowy przepis jest dość, to następny jest dla ciebie.
Jak gotować udka z kurczaka bez kości na patelni?
To danie jest w stylu panazjatyckim.
Składniki:
- uda z kurczaka - 2-3 szt .;
- cebula - 0,5 szt .;
- czerwona papryka słodka - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- zielone (kolendra, pietruszka, trawa cytrynowa);
- olej sezamowy;
- gorąca czerwona papryka;
- cytryna i / lub limonka.
Gotowanie
Mięso i skóra odcięte od kości - trafi do bulionu. Pokrój filet na małe kawałki, słodką paprykę i cebulę w krótką słomkę. Smażymy mięso cebulą i warzywami w oleju sezamowym na mocno podgrzanej patelni. Zmniejsz temperaturę i prowadź przez 15 minut. Aktywnie potrząśnij patelnią i wymieszaj zawartość za pomocą szpatułki. Całkowity czas gotowania - nie więcej niż 20 minut. Pod koniec procesu dodaj sok z cytryny i / lub limonkę, ostry pieprz, czosnek i zielenie. Możesz dodać trochę sosu sojowego. Jako dodatek, lepiej wybrać ryż, makaron i / lub młodych zielonych ziaren.