Jak gotować kawior?
Smak tego kawioru jest znany wszystkim od samego dzieciństwa iw czasie zbioru owoców, wielu zastanawia się, jak gotować w domu ten sam szpik warzywny. Tę tajemnicę podzielimy się z wami, przeczytaj uważnie i ugotuj z przyjemnością.
Jak gotować smaczny kawior na zimę?
Ten zestaw produktów przeznaczony jest na trzy kilogramy gotowych krojonych plasterków cukinii. Dlatego jeśli masz dojrzałe warzywa, tj. już z nasionami i odpowiednio grubą skórką, należy je przyjmować bardziej z oczekiwaniem, że je wyczyścisz i usuniesz środek z nasionami.
Składniki:
- marchewki - 180 g;
- szpik kostny - 3 kg;
- cebula - 120 g;
- pasta pomidorowa - 270 g;
- rafinowany olej - 135 g;
- cukier - 40 g;
- ocet - 50 ml;
- pieprz, sól.
Przygotowanie
Cukinia, cebula i marchew są obrane i pokrojone w kostkę. Gotować w kotle, dużej głębokiej patelni lub grubościennym rondlu. Po pierwsze, na pół usmażyć cebulę i marchewkę, można razem, gdy zostały uratowane, wyjmujemy. Dodajemy olej i smażymy cukinię około 20 minut, aby stały się miękkie. Jeśli gdzieś i nie będzie trudno, to solidny kawałek nie jest straszny, tk. po szlifowaniu nadal będziemy gasić. Po ugotowaniu cukinii dodaj smażoną cebulę i marchewkę. Teraz musisz zmienić wszystkie warzywa w kleik. Najłatwiej zrobić zanurzony blender lub wlać go do miski blendera i posiekać tam, najważniejsze jest, aby puree były jednorodne. Wlewamy ją z powrotem do naczyń i gotujemy z otwartą pokrywką przez 40 minut w niskiej temperaturze. Dodać pieprz, cukier, sól i pastę pomidorową, ocet i dobrze wymieszać. Teraz zostań na kolejne 20 minutowe gulasz, aby warzywa były ugotowane razem, a ich gusta są ze sobą połączone. Potem rozkładamy się na wysterylizowane puszki i zamknij również przygotowane pokrywy.
Jak gotować w domu kawioru jak w sklepie?
Oto złote proporcje składników do zdobycia pożądanego kawioru od banków kupionych w sklepie. Tylko to będzie w 100% naturalny świeży i niekonserwatywny kawior.
Składniki:
- marchewki - 450 g;
- pasta pomidorowa - 90 g;
- pomidory - 450 g;
- cukinia - 1,5 kg
- cebula - 450 g;
- rafinowany olej - 140 ml;
- cukier - 20 g;
- sól - 30 g;
- pieprz.
Przygotowanie
Szopy są moje, jeśli nie są jeszcze młode, oczyszczamy je i kroimy w kostkę. Trochę solenia i pozostawić na 15 minut, a następnie osuszyć sok i wycisnąć z nadmiaru wilgoci. Marchewki czyści się i kroi w paski, cebula - pół pierścienie. Pomidory bledną, zdejmują skórę i kroją w kostkę. Oddzielnie podsmażyć cebulę, cukinię i marchew, dodać cebulę i pomidory na końcu i trochę więcej. Przełóż smażone warzywa w rondlu i zmiel z blenderem, a następnie dodaj pastę pomidorową, połowę soli i cukru, wymieszaj. Jutro w małej temperaturze 40 minut nie zakrywaj pokrywki i często mieszaj, aby odparować nadmiar płynu. Pięć minut przed gotowością do irytacji i pieprzu można również dodać zieleń.
Jak gotować kawior w multivarku?
Ponieważ Kawior przygotowywany jest w drodze gaszenia, wtedy bardzo wygodnie jest przygotować go za pomocą multivarka.
Składniki:
- cebula - 250 g;
- pasta pomidorowa - 40 g;
- marchewki - 250 g;
- cukinia - 0,5 kg
- rafinowany olej - 50 g;
- woda 50 ml;
- cukier - 25 g;
- ocet - 15 ml;
- sól - 15 g;
Przygotowanie
Wszystkie warzywa są przygotowywane i krojone na małe kostki. Wlewamy olej do miski, wlewamy marchew, sól, cukier i wodę i gotujemy w trybie gaszenia przez 10 minut po ugotowaniu, następnie dodajemy cukinię i cebulę i dalej gotujemy przez kolejne 20 minut. Gdy warzywa są delikatnie wylewa się koncentratu pomidorowego i gotować przez kolejne 10 minut z otwartą pokrywką multivarka, aby odparować już niepotrzebny płyn. Następnie wlać do miski blendera, dodać ocet i zamienić w jednorodne puree ziemniaczane. Następnie zwracamy go do multivarku i gotujemy, a następnie schładzamy i serwujemy na stole.