Jak gotować bulgur?
Jeśli dania z ryżu napełnią Cię płynem do płukania jamy ustnej, spróbuj zastąpić go bulgur - kaszą pszenną, która ma neutralny smak i pasuje do wszelkich dodatków do warzyw. Bardziej szczegółowo, jak przygotować bulgur na różne sposoby, porozmawiamy dalej.
Jak gotować bulgur na dekoracji - przepis
Jak już wcześniej zauważyliśmy, bulgur jest doskonałym substytutem ryżu i dlatego może być stosowany jako podstawa do jednej z najpopularniejszych potraw ryżowych - pilaf . Wraz z bulgurem, w ramach tego pilafu, jednym z podstawowych składników będzie kurczak.
Składniki:
- rodzynki - 35 g;
- sok z cytryny - 25 ml;
- cebula - 175 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- uda z kurczaka - 940 g;
- kardamon - 8 szt .;
- goździk - 4 pąki;
- cynamon - 2 patyczki;
- Bulgur - 1 1/2 st .;
- na garść koperku i pietruszki.
Gotowanie
Wlać rodzynki sokiem z cytryny i odłożyć na bok. Półokrągłe cebule, zaoszczędzić około 15 minut, dodać czosnek przez ostatnie pół minuty, a następnie przesunąć patelnię na talerz. Zamiast cebuli w tej samej misce wyślij pieczone udka z kurczaka, wstępnie doprawione ziemnym kardamonem i goździkami. Gdy skórka na udach jest zaczerwieniona, usuń je z ognia, a we wszystkich tych samych naczyniach wymieszaj bulgur ze stopionym tłuszczem. Dodaj do niego kurczaka, rodzynki, laski cynamonu i zalej je dwoma filiżankami wrzątku. Posyp solą. Przykryj danie i pozostań w najsłabszym upale przez pół godziny. Po wyjęciu patelni z ognia, bulgur należy pozostawić na kolejne 15 minut pod pokrywką i dopiero wtedy skosztować, nie zapominając posypać świeżymi zieleniami.
Jeśli nie wiesz, jak gotować bulgur w powolnym piecu, możesz również wypróbować tę metodę, chociaż w tym przypadku smaż kurczaka w tym samym czasie z cebulą, a następnie natychmiast wylej bulgur i po wielokrotnym mieszaniu pozostaw w trybie "Pilaf" aż do sygnału.
Jak pyszne gotować bulgur po turecku?
Istnieje wiele tureckich przepisów Bulgur i wszystkie są interesujące na swój sposób, ale ten wyróżnia się spośród innych. Taka odmiana danie jest godna uwagi dla kluski i soczewicy, które tworzą firmę bulgur.
Składniki:
- masło - 45 g;
- makaron - 35 g;
- Bulgur - 1 łyżka stołowa;
- gotowana soczewica - 1 przedmiot;
- zielona cebula;
- garść pietruszki;
- pasta pomidorowa - 25 g;
- sok z cytryny - 15 ml.
Gotowanie
Roztop masło do pieczenia wermiszelu na 4-5 minut. W miarę upływu czasu dodaj bulgur do makaronu i kontynuuj pieczenie przez kolejne 5 minut. Napełnij wszystko wodą, dodaj sól pastą pomidorową i pozostaw do wrzenia na małym ogniu przez 12 minut. Następnie pozostaw naczynie do zaparzania pod pokrywką przez taki sam okres czasu, aw finale dodaj sok z cytryny i zielenie, wymieszaj z ugotowanymi soczewicami i podawaj.
Jak gotować bulgur z warzywami - przepis
Składniki:
- bakłażan - 430 g;
- cebula - 115 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- pomidory - 440 g;
- kminek, kolendra - 1 łyżeczka;
- Bulgur - 1 łyżka stołowa;
- pietruszka - 1/2 łyżki.
Gotowanie
Wypełnij bulgur dwiema szklankami wrzącej wody, przykryj i pozostaw do spęcznienia na około 20 minut, w międzyczasie ułóż cebulę na brązowo, dodaj do mielonej przyprawy i czosnku na samym końcu i mieszaj wszystko z pokrojonymi pomidorami w pół minuty. Bakłażany, jeśli są stare i gorzkie, namoczyć w skoncentrowanym roztworze soli przed pieczeniem, a dopiero potem wrzucić kawałki do warzywnika.
Wylej nadmiar wilgoci z bulguru i wymieszaj zboża z warzywami. Rozłóż ozdobę na kilka glinianych garnków i umieść w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 25 minut. Podawać przygotowane danie z pietruszką i kieliszkiem białego wina.