Jak gotować brokuły smaczne i zdrowe?
Apetyczne kwiatostany brokułów rzadko są składnikiem obiadu naszych marzeń, a wszystko dlatego, że większość po prostu nie wie, jak je odpowiednio przygotować. Najczęściej brokuły przychodzą na nasz stół, gotowane, a przez to nieprzyjemnie pachnące, bez przyjemnego smaku i konsystencji, dlatego zdecydowaliśmy się poświęcić osobny materiał na to, jak ugotować brokuły smaczne i przydatne.
Jak pyszne gotować brokuły do dekoracji?
Najszybsze kwiatostany brokułów są gotowane w kuchence mikrofalowej. Wszystkie około 6-8 minut i kapusta może być podawana przez posypanie sokiem z cytryny i przyprawienie suszonym czosnkiem, jak zdecydowaliśmy się zrobić.
Składniki:
- kwiatostan brokułu - 720 g;
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- suszony czosnek - 1/2 łyżeczki;
- sok z cytryny - 25 ml.
Gotowanie
Umyte kwiatostany umieszczone w formie nadającej się do gotowania w kuchence mikrofalowej, a następnie spryskać trochę wody i pozostawić wszystko do gotowania przy maksymalnej mocy przez 6-8 minut. Prawidłowo przygotowane kwiatostany zachowują nieco chrupkości, ale nie są surowe. Przyprawiamy gotowe kwiatostany szczyptą soli, posypujemy wysuszonym czosnkiem i doprawiamy odrobiną oliwy z oliwek i soku z cytryny. Mieszane, możesz zacząć posiłek.
Jak gotować brokuły na patelni?
Brokuły doskonale łączą się z aromatami innych przypraw i warzyw. Możesz to sprawdzić, wdrażając następujący przepis.
Składniki:
- brokuły - 630 g;
- olej roślinny - 35 ml;
- kminek, nasiona gorczycy - 1/4 łyżeczki;
- cebula - 115 g;
- woda - 115 ml;
- sok z cytryny - 35 ml.
Gotowanie
Brokuły demontują i spłukują. Rozgrzej masło i wrzuć do niego mielony kminek i musztardę. Po upływie pół minuty, zmniejsz ogień, wymieszaj przyprawy i włóż półfabrykaty cebuli. Gdy cebula na pół pierścienia lekko zrumieni się, wymieszaj je z różyczkami brokułów, a minutę później zalej wodą i przykryj pokrywą. Po 6-7 minutach zdejmij pokrywkę, a brokuły wlej sok z cytryny.
Jak gotować brokuły na parze smaczne i zdrowe?
Jesteśmy gotowi udowodnić, że nawet gotowane na parze brokuły mogą stać się smaczne, dlatego wystarczy je poprawnie wypełnić. Nasz "odpowiedni" sos będzie mieszanką miodu i sosu sojowego.
Składniki:
- brokuły - 680 g;
- sos sojowy 35 ml;
- rosół z kurczaka - 85 ml;
- białe wytrawne wino - 35 ml;
- miód - 10 ml;
- skórka pomarańczowa.
Gotowanie
Zanim ugotujesz świeże brokuły smaczne i użyteczne, należy je rozmontować na kawałki o równej wielkości i dobrze spłukać. Zdemontowane kwiatostany kapusty, umieścić na wrzącej kąpieli i pozostawić do wrzenia na 6-8 minut. Gdy kapusta się gotuje, przygotuj prosty sos przez zmieszanie bulionu z sosem sojowym, winem i miodem, a następnie dodaj pomarańczową skórkę. Wymieszaj sos z gorącym brokułem i podawaj natychmiast.
Jak gotować mrożone brokuły?
Zamrożone brokuły nie są tak zielone i teksturowane w formie gotowej, dlatego najlepiej jest wpuścić je na gulasz i zapiekanki, w których podkreśli smak innych produktów.
Składniki:
- zamrożone kwiatostany brokułu - 440 g;
- starty ser - 135 g;
- masło - 35 g;
- cebula - 95 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- mleko - 610 ml;
- mąka - 35 g;
- makaron - 115 g.
Gotowanie
Szybko blanszuj brokuły we wrzącej wodzie, aby je rozmrozić i ogrzać. Ugotuj makaron. Osobno, w roztopionym maśle, zapisz mąkę i dodaj do niej ząbki czosnku. Podsmażamy cebulę i mieszamy grill z mąką. Wlać mleko, mieszając bryłkę mąki, aż się całkowicie rozpuści. Gdy sos się zagotuje, dodaj do niego ser i poczekaj aż się całkowicie roztopi, następnie wyślij makaron i brokuły. Możesz posypać powierzchnię naczynia okruchami chleba, a następnie piec pod grillem przez 5 minut.