Jak gotować brioche?
To cudowne danie mięsne, pomimo jego dziwnej i egzotycznej nazwy, jest niczym więcej niż zwykłym kotletem w jajku. Oto tylko przepis na sprawienie, że breezolis ma jedną cechę - klopsik przypomina bardziej naleśnik. Tak czy inaczej, jest to dość proste, ale jednocześnie dość istotne danie.
Wiatr mielonego mięsa
Składniki:
- mięso (wieprzowina lub wołowina) - 1 kg;
- cebula - 2 szt .;
- jaja - 5 szt .;
- olej roślinny;
- sól, pieprz;
- film spożywczy.
Gotowanie
Mielone mięso i cebulę przez maszynę do mięsa, najlepiej dwa razy. Pieprz i posól swoje mielone mięso, a następnie starannie ubij je w misce. Ubij jajka i sol je. Mięso mielone podzielone na kulki wielkości piłki tenisowej. Połóż kawałek folii na stole lub blacie, połóż na nim jedną kulkę, delikatnie ją zmiażdż, a następnie przykryj drugą warstwą filmu. Za pomocą wałka zwiń mieloną masę, aby uzyskać ciasto o grubości nie mniejszej niż 5 cm. Wlej trochę ubitych jajek do płaskiej płyty i umieść w niej mięso mielone, usuwając z niego film. Włóż brisol na rozgrzaną i natłuszczoną patelnię, stronę, która była w jajku. Wylej pozostałe jajka z talerza na brisol. Gotuj przez około 5-7 minut, aż ugotujesz. Zakończ briocle na talerzu i nadaj mu kształt. Zwykle napar jest zwijany do tuby lub składany na pół.
Jak gotować kurczaka?
Jeśli właściwie rozumiesz, jako takie, danie brizol nie istnieje. To raczej pewien sposób gotowania potraw mięsnych, przypominający coś z omletu. Dlatego nie powinieneś myśleć, że proste mięso wieprzowe jest jedyną najlepszą opcją do podmuchu. Nie mniej smaczne briol pochodzi od ptaka.
Składniki:
- mięso z kurczaka - 700 g;
- jaja - 4 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- mąka - 150 g;
- sól, pieprz;
- majonez - 150 g;
- olej roślinny.
Gotowanie
Drobno posiekaj mięso z kurczaka, sól i pieprz. Następnie dodaj wstępnie ubite jajka i mąkę do mięsa. Dobrze wymieszaj przygotowaną mieszaninę. Nie powinien być całkowicie płynny, ale nie gruby. Rozłóż na patelni dużą łyżkę mieszanki mięsnej, na przykład naleśniki, i usmaż do złotobrązowego. Czosnek jest dobrze wylany i zmieszany z majonezem. Przed podaniem posmaruj bryłę kurczaka sosem czosnkowym.
Rosół z kurczaka z grzybami
Jeśli chcesz ugotować coś bardziej wyrafinowanego, a potem równie proste, będziesz chciał kurczaka z kurczakiem i grzybami. Takie śniadanie będzie niewątpliwie dobrym początkiem dnia.
Składniki:
- filet z kurczaka - 700 g;
- świeże grzyby - 400 g;
- cebula - 2 szt .;
- jaja - 5 szt .;
- majonez - 200 g;
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz;
- zieloni
Gotowanie
Drobno posiekaj grzyby i cebulę, a następnie smaż, aż ugotują się na patelni. Pokonaj jajka z majonezem, dodaj mąkę, sól, posiekany filet z kurczaka i smażone grzyby z cebulą. Dobrze wymieszaj. Włóż na patelnię i smażyć jak naleśniki, zwracając się na drugą stronę. Podczas serwowania posyp posiekaną zieleniną.
Indyjski wiatr
Składniki:
- filet z indyka - 700 g;
- mleko - 100 g;
- jaja - 3 szt .;
- mąka - 3 łyżki.
- sól, pieprz.
Gotowanie
Filet z indyka pokroić w cienkie plasterki i odciąć młotkiem. Zakończ kawałki soli i soli w mące. Jajka biją, sól, pieprz, a następnie smarują je mięsem. Smażyć na średnim ogniu do złotego koloru, około 3 minut z każdej strony. Umieścić gotową breezolis w małym rondlu, przykryć niewielką ilością mleka i gotować na wolnym ogniu aż do całkowitego odparowania. Jeśli wolisz nie gasić bryzy w mleku, po prostu smaż trochę dłużej, ale nie przesadzaj, aby mięso nie wyschło. Do bryzy z indyka zbliża się ozdoba.